Esta sencilla receta de Ensalada de Repollo Estilo KFC es espectacular y se puede preparar en tan solo unos minutos. Está hecha con repollo y zanahoria finamente picados y cubiertos con un delicioso aderezo agridulce.

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A bowl with a copycat KFC coleslaw made with chopped green cabbage and carrot, tossed in a sweet and tangy buttermilk dressing.

Esta es una de las recetas más populares que tengo en el blog por una buena razón. No solo es muy fácil de hacer, sino que también queda exactamente como la ensalada de repollo de KFC. Dulce, ácida y jugosa, lo que la convierte en el plato perfecto para acompañar muchos de tus platos favoritos.

Ingredientes Para Hacer Una Enslada de Repollo Estilo KFC

Desplázate hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes.

Repollo. La ensalada de repollo de KFC se prepara con repollo verde o blanco, pero esto no quiere decir que no puedas agregarle repollo morado para darle más color.
Zanahoria. Una zanahoria picada le da sabor, pero también le da a esta ensalada de repollo un hermoso color y textura.
Mayonesa. Usa tu marca favorita de mayonesa. No uses Miracle Whip o mayonesa light si quieres el sabor original de la ensalada de repollo de KFC.
Leche. La hace jugosa y también realza el sabor del aderezo.
Suero de leche. Le da un sabor ácido a la ensalada de repollo. Puedes sustituirlo mezclando leche y jugo de limón fresco.
Jugo de limón. Otro ingrediente que le da a esta ensalada un sabor brillante y fresco.
Vinagre de manzana. Le da un sabor ácido y equilibra la cremosidad de la ensalada de repollo. Puedes usar vinagre blanco, pero me encanta el sabor dulce que le da el vinagre de manzana.
Azúcar. Otro ingrediente que balancea la acidez del aderezo.
Cebolla en polvo. La ensalada de repollo original de KFC se prepara con cebolla fresca picada, por eso comencé a hacer mi propia versión en casa. No hay nada más desagradable para mí que comer una cucharada grande de ensalada de repollo cremosa y luego morder el fuerte sabor de la cebolla cruda. También la he preparado con cebolla fresca rallada, pero todavía me parece demasiado fuerte. Por eso prefiero hacerla con cebolla en polvo.
Sal y pimienta. Úsalas al gusto.

Esta receta es tan sencilla que solo tienes que picar finamente el repollo y la zanahoria, mezclarlos con el aderezo y dejar reposar durante unas horas antes de servir.

Cómo Hacer Una Ensalada de Repollo Estilo KFC

Desplázate hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver el paso a paso de esta receta.

Retira las hojas exteriores del repollo, enjuágalo con agua fría, sécalo y córtalo en trozos grandes.
Enjuaga la zanahoria, sécala, pélala y córtala en 3 o 4 trozos.

Pica finamente el repollo en tandas en un procesador de alimentos. Agrega la zanahoria a la última tanda y coloca esta mezcla aparte.

Mezcla los ingredientes para el aderezo en un bowl.
Revuelve la ensalada con el aderezo hasta que quede bien cubierta.
Tapa y refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

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Preguntas Frecuentes

¿Tengo que lavar el repollo para hacer ensalada de repollo?

Sí, debes lavar el repollo antes de usarlo en cualquier receta. Para lavarlo, retira las hojas exteriores del repollo antes de pasarlo por agua fría y luego sécalo con papel absorbente.

No es necesario lavar el interior del repollo porque las hojas internas suelen estar bastante limpias. Sin embargo, después de cortarlo en trozos, simplemente inspecciona las hojas internas para quitarle cualquier insecto o suciedad que pueda tener.

¿Cómo corto finamente el repollo para hacer ensalada de repollo?

La forma más rápida y sencilla es utilizando un procesador de alimentos, ya que puede picar una cabeza entera de repollo en tan solo unos minutos. También puedes utilizar un rallador si no tienes un procesador de alimentos. Pero si no quieres picar finamente el repollo y la zanahoria, puedes utilizar una bolsa de mezcla para ensalada de repollo del supermercado para simplificar más el proceso.

¿Por qué la ensalada de repollo tiene un fuerte sabor a repollo?

Esto es bastante común, especialmente cuando se usa un procesador de alimentos para picarlo finamente. Pero créeme cuando te digo que ese fuerte sabor a repollo desaparece cuando dejas la ensalada reposando en el aderezo durante algunas horas en el refrigerador.

¿Puedo usar Miracle Whip en lugar de mayonesa para hacer ensalada de repollo?

Te recomiendo muchísimo que utilices mayonesa regular cuando prepares cualquier receta de ensalada de repollo. El Miracle Whip no es tan cremoso y contiene más azúcar y otros ingredientes que lo hacen demasiado dulce y ácido para cualquier ensalada de repollo. Si prefieres usar Miracle Whip, ten en cuenta que es posible que esta receta no quede como la ensalada de repollo original de KFC.

A spoonful of a copycat KFC coleslaw made with chopped green cabbage and carrot, tossed in a sweet and tangy buttermilk dressing.

Utensilios Para Hacer Una Ensalada de Repollo Estilo KFC

Procesador de Alimentos KitchenAid – Este procesador de alimentos picará el repollo y la zanahoria en tan solo unos minutos.
Rallador Professional Spring Chef – Úsalo para rallar el repollo y la zanahoria si no quieres utilizar un procesador de alimentos.
Tazones Para Mezclar de Pyrex Con Tapa – Estos tazones para mezclar son espectaculares para mezclar los ingredientes del aderezo y para mezclarlo con el repollo y zanahoria picados.

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