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A bowl with a copycat KFC coleslaw made with chopped green cabbage and carrot, tossed in a sweet and tangy buttermilk dressing.

Ensalada de Repollo Estilo KFC

Esta sencilla receta de Ensalada de Repollo Estilo KFC es espectacular y se puede preparar en tan solo unos minutos. Está hecha con repollo y zanahoria finamente picados y cubiertos con un delicioso aderezo agridulce.
5 de 1 voto
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Tiempo de Preparación 20 minutes
Tiempo de Enfriamiento 4 hours
Tiempo Total 4 hours 3 minutes
Plato Ensaladas, Guarniciones, Plato Acompañante
Cocina Americana
Porciones 12 porciones

Ingredientes
  

Vegetales

  • 1 repollo mediano verde o blanco
  • 1 zanahoria mediana

Aderezo

  • ½ taza (110 gr) de mayonesa
  • ¼ taza (59 ml) de leche entera
  • ¼ taza (60 ml) de suero de leche o buttermilk (O un Sustituto de Suero de Leche)
  • 2½ cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/3 de taza (67 gr) de azúcar blanca granulada
  • ¼ cucharadita cebolla en polvo (*Ver notas)
  • Sal y pimienta (Al gusto)

Instrucciones
 

  • Retira las hojas exteriores del repollo, enjuágalo con agua fría, sécalo con papel absorbente y luego córtalo en trozos grandes.
  • Lava la zanahoria con agua fría, sécala, pélala y luego córtala en 3 o 4 trozos.
  • Pica finamente los trozos de repollo en tandas usando un procesador de alimentos. Agrega los trozos de zanahoria a la última tanda y coloca la mezcla aparte.
  • En un bowl, mezcla todos los ingredientes para el aderezo hasta que estén bien combinados.
  • Revuelve el repollo picado y la zanahoria con el aderezo hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
  • Tapa el bowl y refrigera por al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

Video

Notas

  • *Puedes sustituir la cebolla en polvo por dos cucharadas de cebolla fresca rallada o finamente picada.
  • También puedes sustituir el vinagre de manzana por otros tipos de vinagre como el vinagre blanco o de arroz.
  • Sustituye el suero de leche mezclando ½ cucharadita de jugo de limón fresco o vinagre con ¼ de taza de leche.
  • Deja reposar la ensalada de repollo en el refrigerador por al menos 4 horas para que pueda absorber todo el sabor del aderezo; esto también eliminará cualquier sabor fuerte a repollo.
  • Puedes guardar esta ensalada de repollo de forma segura dentro de un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
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