Wraps de Pollo Con Salsa Buffalo
Tengo que admitir que aunque me encanta la comida picante no soy muy fanática de la salsa búfalo o las alitas de pollo que llevan esta salsa. No estoy diciendo que no me guste, sino que no me hace saltar de la alegría cuando la como. En mi opinión es como decimos en Colombia, “ni fu, ni fa”, y no me parece que sea tan espectacular como la consideran la mayoría de personas. Sí, yo sé, no sé qué me pasa. Pero así soy yo. Las alitas siempre me las como con otras salsas como la teriyaki, mango picante, o cualquier salsa asiática. ¿Entonces qué me llevó a tratar la receta de hoy? El aderezo ranchero (ranch). Sólo eso. El aderezo ranchero va con cualquier cosa, ensaladas, vegetales, alitas (sí, yo también la como con mis alitas y no con el aderezo de queso azul, soy una rebelde completa) y hasta con pizza. Fuera de eso, la receta es para hacerla en una olla de cocción lenta donde colocan todo en la olla, la prenden y unas horas más tarde tienen el pollo listo para hacer los mejores wraps que hayan probado.
La receta original indica usar medio paquete de la mezcla para aderezo ranchero, pero obvio que tenía que cambiar eso para mi gusto. También sugiere servir el pollo con pan, que por cierto es delicioso, pero nuevamente tuve que cambiar ese proceso y en lugar de pan uso tortillas. Es más, he pensado en servirlo con arepas para ver cómo salen. Claro que no tengo que hacer esa pregunta porque me imagino que serían unas arepas espectacularmente… picantes.
Entonces como ven, es una receta fácil de preparar, que no toma mucho tiempo y que todos van a disfrutar. Ah, y si no tienen una olla de cocción lenta, sólo tienen que cocinar el pollo en agua, desmecharlo y luego mezclarlo con los ingredientes de la salsa. Sí, es así de sencillo.
¡Buen provecho!
Wraps de Pollo Con Salsa Búfalo
Ingredientes
- 1½ libra de pechuga de pollo (Entre 2-3 medias pechugas)
- 6 oz. de salsa búfalo
- 4 oz. de agua
- 3 cucharadas de mezcla para aderezo ranch **Ver Notas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 tortillas grandes
- 5 cucharadas mayonesa
- 5 hojas de lechuga
- 1 tomate cortado en rodajas
- 5 lonjas de queso mozzarella
- 1 aguacate rebanado
Instrucciones
- Coloca la salsa búfalo, el agua, la mezcla del aderezo ranch y el pollo en una olla de cocción lenta. Tapa la olla, prográmala a fuego bajo (low) y cocina por 5 horas.
- Cuando el pollo esté listo, desmenúzalo dentro de la olla con dos tenedores y luego agrega la mantequilla.
- Para armar los wraps, unta las tortillas con mayonesa, luego agrega el pollo, la lechuga, tomate, queso y aguacate. Dobla la parte inferior de la tortilla hacia adentro, luego dobla los lados y enrolla. Corta cada wrap a la mitad antes de servir.
Cómo se hace la salsa buffalo o dónde se consigue? En Bogotá?
La salsa búfalo se puede hacer con salsa picante y mantequilla, pero no sé si en Colombia venden la salsa picante que se necesite. Cuando he ido a visitar la he visto de vez en cuando en Carrefour y también restaurantes como Hooters las venden en botella.
De que tortillas son? Vivo en México.
¡Hola! Estas tortillas las consigo acá en los EE.UU. y son hechas de espicana, también me gustan mucho las que están hechas con tomate ya que tienen tonos rojos y son de muy buen sabor. Siempre las compro en Walmart. =)