Ingredients
Scale
- 1½ libra de carne molida de res extra magra (se puede sustituir con ½ de carne de cerdo y/o ternera molida)
- 2 huevos grandes
- 1 taza (90 gr) de migas de pan o de harina de maíz pre-cocida
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- ¼–½ taza (60–120 ml) de agua
Instructions
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
- En un contenedor grande mezcla la carne molida, huevos, migas de pan, cebolla, ajo, comino, sal (aprox. 1-1½ cuchardita) y pimienta. Amasa con las manos y lentamente agrega ¼ de taza (60 ml) de agua hasta obtener una masa suave. Si ves que la carne está un poco seca, le puedes agregar el resto del agua.
- Con las manos, arma albóndigas de aprox. 1½ pulgadas (3.81 cm) y colócalas en una lata o molde para hornear cubierto con papel aluminio. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén cocinadas. También las puedes freir con un poco de aceite a fuego medio alto por 4-5 minutos cada lado.
- Las albóndigas las puedes servir inmediatamente o agregarlas a cualquier sopa o sudado. Si prefieres congelarlas, déjalas enfriar completamente y guárdalas en el congelador en una bolsa plástica resellable.