Ingredients
Scale
- 15–20 alitas de pollo
- 1½ cucharada de polvo para hornear o polvo Royal
- Sal y pimienta al gusto (solo si prefieres no bañarlas en la salsa)
- Aceite en aerosol (opcional)
Salsa Búfalo
- ½ taza de salsa picante (yo prefiero usar Frank’s RedHot Original)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 1/8 cucharadita de salsa inglesa o salsa negra (Worcerstershire)
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- ¼–½ de pimienta de cayena (solo si quieres que quede más picante)
Instructions
- Pre-calienta el horno a 425ºF (218ºC).
- Seca muy bien las alitas de pollo con papel absorbente para que queden completamente secas.
- Colócalas en un recipiente grande y cúbrelas completamente con el polvo para hornear. Si no las vas a bañar con la salsa, también las puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una rejilla sobre una lata para hornear cubierta con papel aluminio y cúbrela con aceite en aerosol. Este paso es opcional, pero ayuda bastante a evitar que el cuero de las alitas se pegue a la rejilla.
- Coloca todas las alitas de pollo sobre la rejilla y hornéalas por 50-60 minutos o hasta que estén doradas y no estén crudas por dentro. Asegúrate de voltearlas cuando lleven la mitad de tiempo en el horno.
- Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes para la salsa (salsa picante, mantequilla, vinagre blanco, salsa inglesa, ajo en polvo y pimienta de cayena) en una olla mediana a fuego medio y cocina por un par de minutos hasta que todo quede bien mezclado. Retira la olla del fogón y coloca la salsa aparte.
- Una vez que las alitas estén listas, colócalas en un recipiente grande y agrega la cantidad de salsa que desees, revuélvelas para cubrirlas bien. Sírvelas inmediatamente.