Ingredients
Scale
- 2 tazas (300 gr) de harina de maíz pre-cocida
- 2½ tazas (20 oz/591 ml) de agua tibia (es posible que necesites más si la cocina está muy caliente)
- Una pizca de sal
- 8–10 lonchas de jamón (me encanta usar el black forest ham)
- 1½ taza (150 gr) de queso mozzarella rallado o 8-10 lonchas
- Mantequilla para cocinar las arepas (Aprox. ½-1 cucharada)
Instructions
- Coloca el agua tibia en un recipiente grande y lentamente agrega la harina de maíz. Sazona con la sal y amasa hasta que obtengas una masa suave. Si notas que la masa está muy seca, agrega más agua tibia poco a poco hasta que quede suave.
- Divide la masa entre 4-5 pedazos grandes. Forma cada pedazo de masa en una bola grande y luego aplánala con las palmas de las manos para formarla en un disco de aprox. ½ pulgada (¼ cm) de grueso. Las grietas que se formen en el borde se pueden quitar aplanándolas un poco con los dedos.
- Derrite la mantequilla en una sartén o plancha grande a fuego medio alto y asa las arepas por unos 5-7 minutos por cada lado. Retíralas de la sartén y déjalas enfriar un poco.
- Corta las arepas parcialmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Coloca 2 lonchas de jamón dentro de cada arepa con 2-3 cucharadas de queso rallado o 2 lonchas de queso.
- Reduce el fuego a medio y vuelve a colocar las arepas en la sartén hasta que el queso se empiece a derretir. Sírvelas inmediatamente.