Ingredients
Scale
- 1½ taza medidora (150 gr) de queso fresco, rallado
- ½ taza medidora (50 gr) de queso feta, rallado
- 1 taza medidora (120 gr) de fécula de maíz
- ½ taza medidora (60 gr) de almidón o harina de yuca agria (Tapioca, mandioca)
- ¼ taza medidora (50 gr) de azúcar blanca granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita medidora de sal o al gusto dependiendo de qué tan salado es el queso
- 1 cucharada medidora de mantequilla ablandada o derretida
- ⅛ cucharadita medidora de polvo para hornear
- Aceite para freír (Vegetal, maíz, canola o girasol)
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes (menos el aceite) en un recipiente grande hasta que obtengas una masa suave. Si ves que está muy seca, agrégale un poco de leche, pero si notas que está muy húmeda, le puedes agregar más harina.
- Arma los buñuelos con la masas haciendo bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de diámetro.
- Calienta el aceite en una freidora u olla grande hasta que marque entre 325°F – 350°F (163°C – 180°C).
- Coloca las bolitas de masa en el aceite caliente dejando suficiente espacio para que floten.
- Fríelas hasta que doren. Dependiendo de la temperatura del aceite se puede tomar entre 15-25 minutos.
- Escúrrelos sobre papel absorbente por unos minutos antes de servirlos.
Notes
La temperatura ideal para freír cualquier alimento es entre 350ºF – 375ºF (180ºC – 190ºC). Sin embargo hay que tener en cuenta la temperatura del medio ambiente, la altitud y el clima. Por esta razón es necesario aumentarla o reducirla de vez en cuando para obtener el mejor resultado.