Dedos de Queso Colombianos o Tequeños Venezolanos
Si a ustedes les gusta comer los palitos de queso de mozzarella, entonces les va a encantar esta versión colombiana, que los venezolanos también llaman “tequeños”. Por lo general se hacen con queso para freir o algún tipo de queso firme, casi siempre uso queso fresco mexicano, luego se envuelven con un tira delgada de una masa “mantequilluda” y deliciosa, y por último se fríen en aceite. ¿Saludables? No. ¿Deliciosos? ¡Oh, sí!
Como prácticamente me crié en los EE.UU., nunca me tocó comer este tipo de deditos de queso cuando vivíamos en Colombia, pero mi esposo me dice que los comía bastante en el recreo cuando iba al colegio. La primera vez que los probé fue en un restaurante venezolano que tenemos en la ciudad donde vivo y aunque me pensé que tenían buen sabor, no me parecieron la gran cosa. Luego hice mi propia versión en casa ¡y me quedaron muchísimo mejor! Probablemente porque me gusta que la masa tenga bastante mantequilla para que quede suavecita y deliciosa.
Y, puede ser que se estén preguntando ¿por qué los colombianos y los venezolanos tenemos recetas tan parecidas aunque las llamemos por nombres diferentes? La respuesta es muy sencilla, porque hasta casi principios del siglo IX éramos un solo país y todavía tenemos muchas cosas en común, ¡especialemente cuando se trata de hacer comida bien sabrosa!
¡Buen provecho!
Dedos de Queso Colombianos
Ingredientes
- 2 tazas (280 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- ¼ taza (56, 5 gr de mantequilla fría sin sal)
- 6-7 cucharadas de agua helada
- 12 onzas de queso para freir o cualquier tipo de queso blanco firme (ej.: costeño o queso fresco mexicano cortado en palitos de aprox. 4 pulgadas (10, 16 cm) de largo y ½ pulgada (1, 27 cm) de ancho)
- Aceite para freir (Canola, vegetal, de maíz, etc.)
Instrucciones
- En un recipiente grande, mezcla bien la harina, polvo para hornear, azúcar, y sal. Luego agrega el huevo, la mantequilla y 6 cucharadas de agua. Revuelve con una cuchara de madera o espátula y luego empieza a amasar con las manos. Si ves que la masa todavía está muy seca, agrega una cucharada más de agua.
- Continúa amasando sobre una superficie plana hasta que la harina esté bien incorporada y la masa esté suave. Forma una bola con la masa y colócala en el recipiente donde mezclaste todos los ingredientes. Cúbrela con plástico de cocina o con un trapo de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Aplana la masa con un rodillo sobre una superficie plana enharinada hasta que quede más o menos de ¼ de pulgada (.64 cm) de gruesa formando un rectángulo que mida unas 10 x 13 pulgadas (25 x 33 cm). Luego corta la masa con un cuchillo en tiras que midan aprox. ¾ de pulgada (1, 91 cm ) de ancho. Deben salir entre 10-12 tiras de masa.
- Aplana cada tira con el rodillo una vez más para que quede bien delgada y se estire hasta medir unas 18 pulgadas (46 cm) de largo. Luego, envuelve cada palito de queso con una de las tiras, empezando por una de las puntas y terminando en la otra. Pellizca la masa en cada punta para sellarla y presiona los bordes para que queden bien sellados.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y luego fríe los palitos de queso por unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados por cada lado. Voltéalos de vez en cuando para que nos e quemen. Sácalos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos inmediatamente.
Que receta mas rica y apetecible, como siempre un recetón .MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
?? Aquí explica perfectamente el origen del tequeño. Siglo XIV creado por una cocinera en la ciudad de Los Teques (Venezuela), cuyo gentilicio es “tequeño” de allí el nombre del tequeño. No es colombiano aunque le llamen de otra forma. https://www.actualidad-24.com/2013/07/historia-origen-tequeno-Venezuela.html?m=1
Gracias por el dato informativo. Pero dado que son algo que ambos países tienen en común, no es necesario complicar el asunto. Lo que realmente importa es que cualquier persona puede hacerlos y disfrutarlos. ¡Qué delicia! Gracias Diana por la receta ??
Gracias, de manera sencilla he aprendido hacer los delitos de queso. Deliciosos.
Discrepo de tu nota, la chica es colombiana, los productos utilizados también, y los hace en Colombia , Y si ella se pone a buscar en siglos pasados a buscar a quien pertenecen las recetas estamos fregados porque tendrían q haber registrado los productos con q se elaboran y eso es imposible, lo importante es q para ella q los ha hecho son colombianos y tu le das tu toque y lo personalizas un consejo vive y deja vivir ?
Saben lo que pasa? Entre venezolanos y colombianos hay un “pique” ancestral. Dado que nuestras patrias son “hermanas”, nosotros somos como primos, pero no esos primos que se llevan bien, sino esos que están compitiendo todo el tiempo, pero que en el fondo, muy en el fondo, se quieren. Porque somos familia.
Más bien no se metan los demás en asuntos familiares, ok? 😉
que los haga en colombia y ella sea de allá no los hace tequeños colombianos, son de venezuela y punto
Ay por dios, disfruta de la receta y ya. En latinoamerica tenemos muchas recetas parecidas o a veces idénticas pero con distintos nombres, prepárala y disfruta, nadie esta pidiendo datos históricos ni quién creo esta receta, que fastidio.
Muchas gracias Diana por compartir tus recetas. Son especiales y representan a las diversas areas de colombia en su expresion culinaria que comemos rico sea en las reuniones familiares o cuando hacemos un mandado a la panaderia y nos gastamos las vueltas que sobraron en antojos….
Por otro lado, que fastidio los venecos!! Si no es con su nostalgia es a criticar a los demas. Cuando aprenderan que a nadie le interesan sus dramas, por dios!
Los venezolanos siempre generando problemas ?
En Colombia nacieron los palitos de queso y en los Teques nacieron los tequeños! Nadie es más que otro.
Las arepas tampoco son originarias de Venezuela.
Esta receta es deditos de queso colombianos. No son tequenos ni texanos ni lo que sea. La creadora de este blog es colombiana, su origen es colombiano y sus recetas muestran su cultura. Si te gustan las recetas de tu pais seguro encontraras muchos blogs con recetas de ustedes, ve y busca alla. Aca nos dejas a los que nos gustan las recetas de Colombia!
Ay señora, siéntese y tómese su pastilla, porque a usted es realmente a la única persona que le importa eso.
Yo que sepa Venezuela era territorio colombiano en ese entonces, y era llamado la Gran Colombia no la gran Venezuela ?
Soy colombiano quiero y respeto a mis hermanos Venezolanos es una receta compartida entré los dos países. Dejen de echar tanta baina y disfrutemos los enrrollados de queso.
La gran Colombia no se llamó así por Colombia, sino que Colombia se llama así por ella!! Y estaba conformada por 4 paises No sea tan ignorante
Justo lo que estaba pensando mientras leía los comentarios e aqui la respuesta
Venezolanos o colombianos son ricos dejen de andarse peleando el origen de las cosas lo importante es que son ricos sea donde sea
Entonces digamos que son españoles… Porque como ellos fueron los que trajeron las vacas 🤪
En ese entonces entonces Venezuela y Colombia era un solo país, por lo tanto en ese entonces nació en el mismo país es decir también es de Colombia.
Te refieres en la medida de la harina a 2 tazas cada una de 280 gramos para un total de 560?
Hola Andrea, es un total de 280gr. 140 gr es aproximadamente una taza de harina.
Pero entonces cuánto es en total de harina?? 280 o 560???
Para esta receta son un total de dos tazas medidoras de harina, que son aproximadamente 280 gr.
Me en canta de aprender de cosina
Me gustaría sabes si se pueden congelar. Gracias por la receta… hace muchisisiisisisismo tiempo que no comia deditos de queso.
Hola Diana, sí, después de armarlos los puedes envolver bien con papel film o plástico de cocina, luego ponerlos en una bolsa resellable para guardarlos en el congelador hasta por 3 meses. Luego los puedes freir en el aceite sin necesidad de congelarlos.
hola es una maravillosa receta. pienso hacerla, pero tengo una duda: puedo guardar la masa en el refrigerador(nevera) si no pienso hacer los tequeños al momento!?
Hola Dante, sí puedes guardar la masa en la nevera, solo tienes que envolverla con plástico de cocina para que no se le entre el aire y no se seque.
Hola, para hacer 6 libras de harina de trigo se doblan las cantidades de los demás productos? O que cantidades debe llevar?
Hola Marvin, todas las recetas que tengo en el blog son caseras y las medidas que uso son en tazas, porque así es como medimos los ingredientes en EE.UU.. Las cantidades en gramos son solamente aproximados. Según lo que encontré, 1 libra de harina lleva 453,59 gramos. Para esta receta solo necesitas 280 gramos, nuevamente, esta cantidad es solo un aproximado. Eso quiere decir que 6 libras de harina contienen 2721,54 gramos. En ese caso necesitas multiplicar las medidas de todos los ingredientes por más o menos 10, para que hacer 6 libras de harina en dedos de queso.
Hola! Puedo revolver con un aparato especial o es indispensable q sea con las manos?
Hola Ana Milena, esta masa es tan básica que la puedes mezclar muy fácilmente con las manos.
Ola mira necesito hacer 30 bandeja de deditos cuanto necesito de harina queso mantequilla y polvo para hornear
La verdad no sé porque todas las recetas que publico son caseras, pero esta receta rinde para hacer unos 10-12 dedos pequeños, entonces podrías multiplicar los ingredientes para hacer la cantidad total de dedos de queso que necesitas.
Hola! Yo los suelo congelar hasta por una semana y están como recién hechos.
Hola. Debo hacer algun cambio en la receta para hacerlos en un air fryer en lugar de freirlos en aceite?
Gracias
La verdad es que nunca los he preparado de esa forma, pero me imagino que se pueden hacer siguiendo las instrucciones de la freidora de aire. Por lo general se harían a 350°F hasta que doren.
Quedan exquisitos! Es posible hornearlos?
Hola Viviana, los puedes hornear a 350ºF (180ºC) por unos 15-20 minutos o hasta que queden dorados. No olvides de voltearlos de vez en cuando para que se doren por todos lados.
No deberías excluir a Ecuador de la Gran Colombia :/, se ven riquísimos intentare hacerlos saludos!
Buena respuesta María Fernanda…
Todo muy rico los voy hacer y te dire como me fue.Gacias por esas explicaciones tan claras. Te deseo muchos triunfos. Desde Colombia con gran cariño.Mercy
GRACIAS X LA RECETA !!! QUEDò SUPER !!!!!!SIGUE ASì !!!!!
Hola soy colombiana y me encantan tus recetas quiero hacer esta de los deditos de queso pero vivo en st maarten y aca no se consigue el qso costeno ni mexicano solo hay quesos holandeses pero no me gustan el unico qso rico es el mozarella y tambn se consigue en barra puedo usar ese quiero saber t agradesco tu respuesta
Hola Mara, puedes usar cualquier tipo de queso que no se derrita fácilmente en el aceite caliente. El mozzarella te funciona si no es fresco y está lo suficientemente seco para que no se derrita mientras fríes los deditos.
Hola, mientras sea un queso consistente, sólido si se puede usar, en todo caso dejamos bien cerrados para q no se salga el queso.
Que explicación más sencillo y se ven bien ricos ahora a disfrutas unos cuantos deliciosos deditos con bastante queso gracias
Hola Diana te quiero preguntar algo, ¿para calentar los dedos de queso a que temperatura o grado debe estar el aceite?
Hola, siempre es mejor servirlos tan pronto los hagas porque si los vuelves a freir, la masa se te va a dorar demasiado. De todas maneras siempre es bueno freir la comida a 350ºF – 375ºF (180ºC – 190ºC) hasta que se dore.
Hola, no tengo polvo para hornear, es indispensable tenerlo ?
Hola Andres, te recomiendo mucho el polvo para hornear para que la masa te quede con textura de hojaldre, de otra forma te queda más dura.
Hola quisiera saber si se puede utilizar harina leudante si no tenemos polvo para hornear, me encantaron soy de Argentina Catamarca
Hola Florencia, aunque nunca he utilizado esa harina para hacer esta receta, es posible que sí te funcione debido a que ya tiene el leudante. Si los haces con esa harina, déjame saber cómo te salieron.
los hice con harina leudante y salieron exelentes
Quiero hacer una masa de 4 libras de arina que cantidad de huevos,polvo de ornear y sal y azúcar debo de echar???
La verdad no te sabría decir porque esta receta es más bien casera, para hacer una tanda pequeña de dedos de queso y tampoco peso la masa después de hacerla. =
Hola Diana.. Me encanta tu página.. Como mi esposo esta en el Army nos mueven mucho y casi nunca encuentro restaurantes Colombianos donde nos mandan. Gracias a ti puedo hacer yo misma los antojitos que me dan de comida Colombiana!! Me encanto como quedaron los palitos de queso.. Mil gracias!!
Hola Diana, me gustaría saber si para hacerlos en el horno se necesita ponerles alguna capa de grasa, gracias
No es necesario, pero algunas personas los bañan con un poco de leche o huevo batido para que doren más bonito.
Hola, sera que puedo derretir la mantequilla en el microondas?
Hay personas que la usan derretida, pero yo prefiero hacerlo fría porque así es como me da una textura más parecida al hojaldre.
que paso si no uso mantequilla sin sal y no uso polvo para hornear
Si quieres puedes usar mantequilla con sal para esta receta, pero si no usas polvo para hornear, la masa no se esponjará cuando los fríes en aceite y te va a quedar plana, o sea que no vas a obtener la textura tipo hojaldre.
hola puedo husar biscarboato en vez del polvo de hornear
Aunque el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio se parecen, la reacción químioca es diferente. El polvo para hornear es una levadura que hace que los alimentos crezcan con el calor, mientras que el bicarbonato necesita algún tipo de ácido para que tenga la misma reacción. Como esta receta no contiene ningún ingrediente ácido, entonces el solo usar el bicarbonato de sodio no te va a dar la misma textura que te da el polvo para hornear.
Gracias por compartir la receta. Una pregunta esta misma masa puede servirme para hacer unas banderillas de salchicha??
¡Hola! Si quieres puedes envolver la salchicha con esta masa y quedaría deliciosa. Sin embargo, acá te dejo la receta que publiqué para hacer las banderillas de salchicha, por si te interesa: https://sweetysalado.com/2016/02/perros-de-maiz-banderillas-de-salchicha.html
Te felicito! Me quedaron muy ricos!Me podrías decir para hornearlo que tiempo y temperatura del horno debería de usar?
¡Muchas gracias por hacer esta receta! Y sí la verdad es que son riquísimos. Los deditos los puedes hornear a 350ºF (180ºC) hasta que se doren, que puede tomar unos 10-15 minutos y asegúrate de voltearlos para que se doren por ambos lados. Sin embargo, ten en cuenta de que siempre quedan mejor cuando se fríen en aceite. =)
excelente receta
hola, gracias por la receta.. soy de venezuela y aqui ahorita esta un poco dificil encontrar mantequilla.. sera posible hacerla con manteca?
Hola, aunque nunca he tratado de hacer la masa con manteca, no se pierde mucho con tratar de hacerla de esa manera. También puedes usar margarina.
Los hice y me gustaron quedaron deliciosos, súper suaves.
Hola estoy por hacer ya la receta que pasa si no la dejo reposar la masa.?
Hola Adriana, cada vez que se hace pan o cualquier tipo de masa con harina de trigo, se debe dejar reposar. Cuando se amasa lo que haces es trabajar el gluten y al dejar reposando la masa, el gluten se relaja, dándote una masa suave y esponjosa. De lo contrario, la masa queda dura.
Saludos desde Costa Rica ( tambien tuvo influencia de Colombia por Veraguas hasta que en 1903 los gringos se robaron lo que hoy es Panama. Por aqui tambien tenemos estos deditos, pero con pasta de hojaldre y horneados. Tambien hacemos empanadas de queso con harina de maiz blanco fritas.
Muy buenos aportes de todo, felicidades Diana! muy bonito tú Blog y bien especificado y ordenado.
Hola Sweet y salado.Con la masa de los tequeños puedo hacer pastelitos rellenos?
Hola Mirian, la masa para hacer empanadas de trigo te funciona mejor para hacer pastelitos que esta. Aquí te dejo el enlace: https://sweetysalado.com/2015/10/empanadas-de-harina-de-trigo.html
hola sweet y salado tengo una pregunta ojala me respondas¿se puede utilizar queso campesino enves del queso que tu dices para la receta? gracias.♥
Hola laura, el queso campesino te debe funcionar muy bien para esta receta. Puedes usar cualquier tipo de queso que no se derrita muy fácil en el aceite caliente. Incluso el mozzarella te sirve si congelas los dedos por unos 15-20 minutos antes de freirlos.
Hola Sweet y salado Tengo Una Pregunta Espero Me respondas Con Que sale Mejor Hacer los dedos con Levadura O Polvo Para Hornear Espero Tu respuesta.Gracias!
Hola Mayra, la levadura fresca se usa solo para hacer panes que necesiten que el gluten de la harina crezca bastante, entonces no te la recomiendo para hacer estos dedos de queso. El polvo para hornear es levadura química y te va a dar la textura tipo hojaldre de estos deditos.
Hola Sweet y Salado quiero felicitarla por tan geniales recetas. He hecho algunas y todas súper. Por favor una pregunta, deseo hacerlos horneados, cuál sería la temperatura y por cuanto tiempo. Muchas gracias por su oportuna respuesta. Mil bendiciones.
¡Hola! Gracias por tu comentario. Estos dedos siempre saben mejor cuando se fríen en aceite, pero los puedes hornear a 350ºF (180ºC) por unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Asegúrate de voltearlos a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.
Hola gracias por tus recetas los palitos y los pandebonos me quedaron super queria preguntarte si tienes alguna receta para hacer pretzels. Gracias =)
Qué buena noticia, Alejandra, me alegra saber que te gustaron las recetas. Por ahora no tengo una receta para hacer pretzels, pero me la han pedido tanto que la voy a tener que hacer pronto.
Ok la esperare. Gracias
Me facinan las recetas quiero y espero aprenderlas todas para prepararlas para mi novio que esv colombiano, me encanta lo haces fenomenal y la descripción es buena que no se puede fallar pero si tengo un problema con el pastel no me queda tan bien!!!
Hola en estados unidos donde puedo conseguir la harina de trigo o como se llama
Hola Brenda, la harina de trigo la puedes encontrar en cualquier supermercado de EE.UU.. La vas a encontrar en la sección de harinas y el nombre es "all purpose flour".
Hola Diana me encanta tu blog, te felicito por tus recetas.., hice los deditos de queso y me quedaron geniales, me gustaría hacer unas empanaditas con esa misma masa porq me gusta que sea un poco dulce. quedaría bien con esta masa?
Hola Glenny, es mejor si usas la receta que tengo para las empanadas de harina de trigo porque lleva más mantequilla y no tiene polvo para hornear. Si la quieres dulcecita, le puedes agregar las dos cucharadas de azúcar que lleva esta masa. Aquí te dejo el enlace: https://sweetysalado.com/2015/10/empanadas-de-harina-de-trigo.html
Hola, una pregunta también podría usar queso feta? Esque solo tengo ese en casa
Hola Silvana, puedes usar el queso que más te guste. El sabor del feta a veces es un poco fuerte, pero si te gusta, lo puedes usar.
Los venezolanos no llevan azucar..!! Soy venezolana y tambien colombiana me gustan ambas presentaciones pero x ejemplo a mi esposo Venezolano la version colombiana con azucar no le gusta
Hola…la masadeve quedar dura o morvida …
Hola, la masa debe quedar suave y elástica para poderla aplanar y envolver los palitos de queso.
pero en el siglo IX todavia no habian descubierto a America
Gracias por la receta, quisiera hacerlos pero con queso y bocadillo de guayaba. La pregunta es que debo cambiar en la masa?
Hola Miguel, la receta para hacer la masa no cambia, pero sí te sugiero congelar un poco el bocadillo por unos minutos antes de freirlos para que no se derrita con el aceite.
Esta es la receta que mas me gusta y siempre la uso cuando voy a hacer los.Siempre vengo al blogg vaa que la voy a hacer
Puedo ponerle queso mozarella?
Puedes usar queso mozzarella, pero lo tienes que congelar antes de freirlo, de otra forma el queso se derrite en el aceite. Los puedes armar y congelarlos unos 20-30 minutos antes de freirlos.
Buenas noches de casualidad sabes hacer alguna salsa casera
Hola, en el recetario del blog puedes ver dos entradas donde puedes ver la receta para seis salsas, estas son algunas de ellas: https://sweetysalado.com/2013/08/salsas-de-comida-rapida-colombianas.html
Hola sweet y salado.
Soy colombiana, vivo en Chile, es dificil conseguir un buen queso…y disculpa q me salga del tema de la receta, la cual voy a preparar… Pero quisiera saber si me puedes ayudar con la receta del queso de hoja? Por fiiiiisssss.
Hola Olga Lucía, para hacer los dedos de queso puedes usar cualquier queso que no se derrita muy fácilmente en el aceite caliente. Si decides usar un queso blando, como el mozzarella, entonces necesitas congelar los dedos antes de freírlos para evitar que el queso se derrita. El queso de hoja no lo conozco, pero si mal no estoy creo que es un queso ecuatoriano muy parecido al queso mozzarella fresco, pero como te digo no lo he visto en persona y tampoco lo he probado.
Hola tengo unas duda como hacer para que al momento de colocarlos en la bandeja y sellarlo no de me peguen gracias
Hola Daybelis, si los estás fritando en aceite siempre es mejor hacerlos en una sartén antiadherente, también trata de que el aceite no esté demasiado caliente.
Hola! Gracias por la receta, oye me puedes decir con esta receta cuántos dedos de queso salen aproximadamente…
Gracias.!
Hola Bryan, salen entre 10-12 dedos de queso medianos.
Pues les guste o no la receta es CREACIÓN VENEZOLANA de los TEQUES por eso se llaman TEQUEÑOS eso hay que reconocerlo y la historia lo describe muy bien el origen, obviamente son ingredientes colombianos porque no se va a Ir a VENEZUELA a buscarlos, y me parece bastante DESPECTIVO el comentario del restaurante donde los comió que no es la gran cosa y los de ella son mejor, claro que tenemos recetas parecidas por la migración COLOMBIANA EN NUESTRO PAIS Y VICEVERSA y se han adapatado las recetas pero no por eso hay que achacarse el origen que bendito problema de siempre querer minimizar la gastronomia creada por el venezolano !!!como dice mas arriba es y no tiene porque ser atacada por eso!
-Hola puedo usar harina integral y hecharte levadura seca en vez de polvo para hornear
Hola Mariana, nunca los he preparado con harina integral, pero podrías intentar. En cuanto a la levadura, necesitas el polvo para hornear ya que la levadura seca es solo para hacer pan.
Si eché mucho polvo para hornear como soluciono ?
Gracias!
Le puedes agregar más harina dependiendo de la cantidad de polvo para hornear que usaste.
Es necesario echarle huevo? Por favor, gracias
Te recomiendo mucho usarlo porque de lo contrario la masa te queda demasiado chiclosa y difícil de trabajar.
Diana, muchas gracias por tu página, vivo en Canadá, y siempre la uso para preparar mis platos colombianos. Siempre quedan con un sabor muy bueno.
Gracias por compartirnos tus recetas y tu tiempo haciéndolas
Wow una gran receta los hice y me quedaron riquísimos
me gustaria que mandaran mas recetas por correo electronico
Muchas gracias
Hola la masa que hicimos quedo chicluda y cuando la freimos se vuelve como arinitas que puedo hacer?
Hola Carolina, sigue amasando hasta que quede elástica y no quede pegajosa. Luego déjala reposar para poder manipularla. El aceite debe estar bien caliente para que no se deshaga.
Hola qué tal, quisiera saber si la harina de trigo es preparada o sin preparar por favor soy de Peru
Hola Dayan, es sin preparar. Usa la regular que en muchos países llaman “mutiusos” o “para todo uso”.
Buenas! N tengo azúcar en polvo puedo usar el que es más grueso pero menos cantidad?
Hola Guiselle, para esta receta solo necesitas azúcar blanca regular, no necesitas el azúcar en polvo.
Hola una pregunta si hago harina de trigo leudante es necesario agregarle polvo para hornear
Hola Carolaine, en ese caso no lo necesitas.
Se puede hacer sin huevo ?
El huevo es lo que ayuda a que la masa amarre. Puedes tratar, pero es posible que la textura no sea la misma.
Diana gracias por toda tu dedicación. Quisiera saber si en esta receta puedo poner salchicha con el queso o la salchicha sola.
Hola Andrea, si quieres también los puedes hacer con la salchicha y/o con el queso.
Hola muchas gracias hice la receta y me quedaron muy bien,en el horno se demoraron más pero quedaron deliciosos.
Deliciosos, los primeros que hice , me quedaron ricos ,claro que la mada un poco insipiente, pero hoy le hice una variación y le agregué 1/2 taza de leche fría en vez de agua y la masa queda mucho más suave.
Gracias por compartir tu conocimiento, ya estoy hecha un chef de cuenta de sweet y salado ???
Los puedo hornear en un horno microondas
Nunca los he preparado en el microondas, pero no creo que funcione para que la masa quede bien cocida y con buena textura.
Hola!! Hice la receta me quedaron muy ricos pero muy blandos, como harinosos …porque sería?
Hola Jen, asegúrate de medir bien los ingredientes y de amasar muy bien la masa para que quede suave, eso ayuda muchísimo. Lo otro también pudo ser que el queso se derritió o se deshizo muy rápido con el calor del aceite. En ese caso los puedes congelar antes de freírlos.
Me quedaron muy ricos pero deje unos en la nevera y se me pusieron negros. Que puedo hacer para que eso no me pase?
Siempre es mejor servirlos frescos, pero te recomiendo guardarlos dentro de un contenedor hermético para que el frío de la nevera no los dañe.
Hola nena necesitaba saber sobre el ancho o grueso de la masa al española. 64 cm. Es así
Con menos de medio centímetro de gruesa está bien.
Hice los deditos siguiendontodas tus indicaciones y en realidad quedaron fantàsticos, la masa parece de hojaldre. Son los mejores que he conido. Gracias por compartir tu receta
¡Gracias! 🥰
Diana regresa a youtube porfa
Hola, me sobró un poco de masa la puedo guardar? Como? Y por cuanto tiempo?
La puedes guardar en la nevera por unos 3-5 días.
Hola!
Cuando te refieres a cucharitas a cuántos gramos te refieres?
Usa cucharas medidoras.
Hola Diana, muchas gracias por todas tus recetas, soy Colombiana y la verdad es que me privé muchas veces de comer cosas ricas de mi tierra porque no encontraba los ingredientes exactos, pero con tus recetas he aprendido a sustituir ingredientes y ahora mi familia y yo, disfrutamos más a menudo, las delicias de la gastronomía colombiana!!!
Es un mimo al paladar para todos los colombianos que vivimos en el exterior!!!
Muy buena receta. Los hice y me quedaron muy ricos, con ese sabor a deditos colombianos que no se consigue con cualquier masa. Muchas gracias Diana, ayudas a que muchos colombianos, nos demos el gusto de saborear a nuestro país, aún estando lejos!!!
Disculpa cuantos deditos salen con esta receta? Gracias
Entre 10-12 más o menos.
Hola!!! Por favor si quisiera que la masa de los deditos sea mas esponjosa, que deberia hacer??? Mas polvo para hornear? Mil gracias!!!
Puedes usar más polvo para hornear o comprar masa hojaldre para prepararlos.
Hola diana , si los hago con queso mozarella dices q van a congelaciòn x media hora vdd,
Mi pregunta es pasada esa media hora los llevo a freir directamente del congelador?
O debo descongelarlos?
Los congelas para que estén bien firmes antes de tocar el aceite y así no se derriten tan rápido en el aceite. No los descongeles.
Excelente y fácil receta colombiana… Mi familia quedó encantada. Para una cena queda perfecto. Muchas gracias Diana.
Dedos colo_que …. TU ESTAS LOCA CHICA ?
Tu esposo te dijo querer? En serio 😏
Pues te mintió … El tequeños es venezolano 💯%. Las pantallas mías son colombianas los tequeños son de VENEZUELA.
Juegos aparte 🤣 si amiga es de los Teques . Sorry😇
Me encanta su receta gracias pero quería saber si puedo utilizar masa de OJALDRE de la qué venden en el supermercado que ya viene preparada soy Colombiana pero vivo hace 20 años en España un abrazo.
La puedes usar y quedan deliciosos.
En Costa Rica le llamamos Colochos y son más grandes😁✌🏻.
Solo que soy Colombiana y quiero hacerlos como tequeños. Se puede hecharle algo para comerlos o solo así? Sería interesante ponerle algo adicional para ver a que sabe✌🏻😁✌🏻
En Colombia los sirven con salsas para comida rápida. https://sweetysalado.com/?s=salsas
Hola Diana, que queso Colombiano funcionaria mejor? Puede ser costeño o cual es el más recomendado?
Muchas gracias
Puedes usar queso mozzarella o doble crema, pero te recomiendo congelarlos unos 15-30 minutos antes de hacerlos para que no se derrita.