Description
Esta receta para hacer el ponqué de vainilla perfecto te da una torta suave, deliciosa, con un buen sabor a mantequilla, pero con un toque ligero de dulzor.
Ingredients
Scale
- 1½ tazas (210 gr) de harina de trigo para todo uso
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza (225 gr) de azúcar blanca granulada
- ¾ de taza (169.5 gr o 1½ barras) de mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes
- ⅓ de taza (78.6 ml) de leche entera
- 1½ de cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite en aerosol (Opcional)
- Papel para hornear
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y engrasa y enharina un molde para pan de 9×5 pulgadas (23×13 cm) o úntalo con el aceite en aerosol y luego cúbrelo con papel para hornear.
- Tamiza la harina, el polvo para hornear, y la sal en un bowl mediano. Colócalo aparte..
- En un bowl grande o en el bowl de una batidora de pie, bate la mantequila con el azúcar hasta que queden en una mezcla ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a la vez mientras continúas batiendo.
- Adiciona el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede incorporado.
- Agrega la mezcla de harina y bate a una velocidad baja hasta que quede bien incorporada.
- Agrega la mitad de la cantidad de leche y bate. Raspa bien el bowl con una espátula. Agrega el resto de la leche, bate, y raspa el bowl nuevamente.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo o un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el ponqué del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla por unos 10-25 minutos antes de porcionarlo y servirlo.
Notes
- No batas demasiado la mezcla. El batir demasiado hace que el ponqué quede seco y denso.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se incorporen bien con la mezcla.
- Si quieres hacer una torta más grande, puedes duplicar la cantidad de ingredientes y hornearlo en un molde estilo Bundt. Aumenta el tiempo de horneado a aprox. 1½ horas.