Ingredients
Scale
Aderezo César:
- 3/4 taza (180 gr) de mayonesa
- 1/2 taza (50 gr) de queso parmesano rallado (dividida)
- 1 cucharadita de pasta de anchoas o 4 anchoas molidas o trituradas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
- Leche (si es necesario)
Ensalada:
- 1 cabeza de lechuga romana, lavada
- Crutones
Instructions
Para hacer el aderezo:
- En un recipiente mediano, combina la mayonesa, ¼ de taza (25 gr) de queso parmesano, pasta de anchoas, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, ajo y sazona con sal y pimienta al gusto. Si el aderezo queda demasiado espeso, le puedes agregar un poco de leche para que quede más líquido. Coloca el aderezo en la nevera para que se enfríe.
Para armar la ensalada:
- Corta la lechuga en pedazos que se puedan comer y colócalos en un recipiente grande. Agrega el resto del queso parmesano y revuelve bien. Vierte la cantidad de aderezo que desees y revuelve una vez más. Puedes servir esta ensalada con crutones caseros.