Description
Esta ensalada de manzanas con nueces es una de las ensaladas más rápidas y fáciles que puedes preparar y también, de las más deliciosas.
Ingredients
Scale
Ensalada:
- 2 tazas (150 gr) de vegetales de hoja verde o cualquier tipo de lechuga
- 2 tazas (450 gr) de espinaca
- ¼ de taza (30 gr) de cranberries deshidratados
- ¼ de taza (31 gr) de nueces
- 2 cucharadas de queso cotija, feta o queso azul, desmoronado
- ½ manzana verde cortada en rodajas delgadas
- ½ manzana roja cortada en rodajas delgadas
Vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharada de jugo de limón amarillo
- 2–3 cucharadas de sirope o almíbar de maple
- 1½ cucharada de mostaza Dijon
- Sal & pimienta al gusto
Instructions
Ensalada:
- En un contenedor grande mezcla la lechuga, espinaca, cranberries y nueces.
- Coloca las rodajas de manzana encima de la ensalada.
- Agrega el queso desmoronado.
Vinagreta:
- Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sirope de maple, mostaza Dijon y sal y pimienta en un contenedor pequeño, tápalo y sacude muy bien. También puedes batir estos ingredientes en un bowl pequeños.
- Rocía la ensalada con la vinagreta antes de servirla.
Notes
Almacenamiento: Puedes guardar el aderezo en el refrigerador hasta por 3-5 días.