Ingredients
Scale
- 1½ taza (210 gr) de harina de trigo, y un poco más para amasar
- 1 cucharada de azúcar blanca granulada, y un poco más para decorar
- Pizca de sal
- 1 huevo grande
- ½ taza (120 ml) de jugo de naranja
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Aceite para freír (vegetal, canola, girasol)
Instructions
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño.
- Coloca la mezcla de harina en una superficie plana y forma un hoyo en el centro. Agrega el huevo y mezcla bien con la ayuda de un tenedor. Ahora agrega el jugo de naranja y la mantequilla y continúa revolviendo hasta que la mayor parte de la harina se haya integrado. Luego amasa la masa con las manos por unos minutos hasta que esté suave.
- Forma la masa en una bola pequeña, colócala en un recipiente pequeño y cúbrela. Déjala reposar por unos 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos coloca la masa sobre una superficie enharinada y aplánala bien con un rodillo, entre más delgada quede la masa, mejor.
- Corta la masa con un cuchillo en la forma que desees, como por ejemplo tiras o diamantes. Despégalas de la superficie, estíralas con las manos si es necesario y fríelas en aceite pre-calentado a 350ºF (180ºC) hasta que estén doradas por ambos lados. Aprox. 2½ minutos por cada lado.
- Retíralas del aceite, escúrrelas sobre papel absorbente y cúbrelas bien con azúcar blanca granulada o azúcar en polvo.
Notes
La masa se pega bastante a las manos y a la superficie, entonces sigue agregando un poco más de harina hasta que quede suave.