Ingredients
Scale
- 4 ½ tazas medidoras (1080 ml o 1 litro) de leche (Divididas)
- ¼ taza medidora (50 gr) de azúcar blanca granulada
- ½ taza medidora (107 gr) de azúcar morena, bien compactada
- 1 pizca de clavos en polvo (Opcional)
- 3–4 astillas de canela
- ¾ taza medidora (45 gr) de coco rallado (Opcional)
- 1 taza medidora (120 gr) de fécula de maíz
- 1 cucharada medidora de canela en polvo (Opcional)
Instructions
- Coloca 3½ tazas (840 ml) de leche a una olla grande a fuego medio bajo.
- Luego agrega el azúcar blanca, el azúcar morena, los clavos y la canela. Revuelve bien y deja que hierva la leche.
- Cuando la leche esté hirviendo, retira la olla del fogón y deja reposar por unos 5 minutos.
- Mientras tanto, mezcla la fécula de maíz con la taza (240 ml) de leche restante hasta que esté bien disuelta.
- Pasados los 5 minutos vuelve a colocar la olla en el fogón a medio bajo.
- Retira las astillas de canela y agrega el coco rallado.
- Ahora puedes agregar la leche con la fécula de maíz. Revuelve constantemente hasta que la mezcla esté bien espesa y empieces a ver el fondo de la olla.
- Coloca la mezcla en un recipiente o bandeja inmediatamente y deja enfriar por lo menos 1 hora antes de decorar con la canela en polvo.
Notes
Puedes guardarla en la nevera por hasta 5-7 días.