Description
Natilla con panela. ¡Solo necesitas unos cuantos ingredientes para hacer este delicioso postre tradicional colombiano durante la Navidad!
Ingredients
Scale
- 4½ tazas (1 litro) de leche entera (Divididas)
- 225 gr (½ lb) de panela, partida en trozos pequeños. (Yo utilizo un cuchillo afilado para rasparla)
- 1 taza (120 gr) de fécula de maíz
- 3–4 astillas de canela o 1½ cucharadita medidora de canela en polvo
- 1 pizca de clavos en polvo (También puedes usar entre 3–4 clavos enteros)
- 2 cucharadas medidoras (28 gr) de mantequilla
- Canela en polvo
- ¾ de taza (45 gr) de coco rallado (Opcional)
- Uvas pasas (Opcional)
Instructions
- Disuelve la fécula de maíz con aprox. 1 taza medidora (236 ml) de leche. Colócala aparte.
- Vierte el resto de la leche en una olla grande, agrega la panela, las astillas de canela y los clavos. Deja que hierva a fuego alto.
- Una vez que esté hirviendo, reduce el calor a medio bajo y deja que hierva por unos 5 minutos para que la lecha absorba todo el sabor de la canela.
- Retira las astillas de canela y los clavos (si estás usando clavos enteros) con mucho cuidado.
- Agrega la fécula de maíz que disolviste con leche anteriormente y empieza a batir hasta que espese y puedas ver el fondo de la olla. Esto se toma entre 15-20 minutos.
- Añade la mantequilla y revuelve muy bien hasta que se disuelva completamente. En este punto también puedes agregar coco rallado y/o uvas pasas si lo quieres hacer.
- Vierte la natilla en un molde grande, contenedor o platos individuales.
- Espolvorea la parte de encima con la canela en polvo al gusto y deja que se enfríe completamente antes de servirla.
Notes
Almacenamiento: Puedes guardarla en la nevera por hasta 5-7 días.