Ingredients
Scale
- 1 taza (240 ml) de agua tibia (100ºF – 110ºF / 37ºC – 43ºC)
- 2 cucharaditas de levadura seca para activar (Aprox. 1 sobre de 7 gr)
- ¼ cucharadita de azúcar blanca granulada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 3 tazas (480 gr) de harina para pan/de fuerza (también se puede usar harina de trigo ~ 420 gr)
- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 huevo batido
- Queso mozzarella cortado en tiras de 4 pulgadas (10 cm) (Opcional)
- Bocadillo o pasta de guayaba cortado en tiras de 3 pulgadas (7½ cm) (Opcional)
Instructions
- Utilizando Una Mezcladora: Mezcla el agua, la levadura, y el ¼ cucharadita de azúcar en un contenedor pequeño y déjala reposar por 5-8 minutos o hasta que se forme espuma por encima indicando que la levadura se ha activado.
- Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de levadura y revuelve bien.
- Agrega la harina, azúcar blanca, y sal al contenedor de una mezcladora y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de la levadura en la harina. Empieza a batir a velocidad baja con el gancho para amasar y luego deja que la mezcladora amase la masa a velocidad media por unos 8-10 minutos o hasta que esté suave y elástica. El proceso continúa en el paso número 8.
- Amasar La Masa A Mano: Sigue los pasos 1 & 2 como se indica arriba.
- Agrega la harina, azúcar blanca, y la sal a un contenedor grande y mezcla bien.
- Haz un hoyo en el centro y vierte la mezcla de la levadura. Revuelve bien con una cuchara grande de madera o una espátula hasta que la masa se empiece a despegar del recipiente. Coloca la masa sobre una superficie plana, enharinada y amásala con la palma de las manos por unos 8-10 minutos. Para amasar la masa, dóblala sobre sí misma y luego empuja con la palma de la mano hacia adelante para estirarla. Repite este proceso hasta que la masa esté suave y elástica. El proceso continúa en el paso número 8.
- Engrasa un contenedor grande con el aceite.
- Forma la masa en una bola y colócala en el contenedor engrasado. Cúbrela con plástico de cocina (papel film) y deja que la masa crezca en volumen en un lugar cálido por 1 hora. Consejo: Enciende el horno microondas por 1 minuto para calentarlo y luego coloca el contenedor con la masa adentro. Esto ayudará a que crezca con más facilidad.
- Coloca la masa sobre una superficie plana enharinada y sin mucha presión fórmala en un tronco que mida aprox. 16 pulgadas (40 cm) de largo. Divide la masa en 8 pedazos iguales de aprox. 2 pulgadas (5 cm) cada uno. Forma bolitas con cada pedazo y aplánalas con un rodillo hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada (.64 cm). Corta aprox. ½ pulgada (1.27 cm) de la parte de abajo con un cuchillo y sella el borde con el rodillo. Enrolla la masa empezando desde arriba para formar cada pan. También los puedes rellenar con queso mozzarella o bocadillo (pasta de guayaba) colocando cada pedazo en la parte de arriba de la masa antes de enrollar.
- Coloca cada pan sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o una lámina de silicona dejando un espacio de aprox. ½ pulgada (1.27 cm) entre ellos y con la unión hacia abajo. Cubre los panes ligeramente con plástico de cocina (papel film) y deja que crezcan en un lugar cálido por 45 minutos. Puedes volver a utilizar el método con el horno microondas para que crezcan con facilidad.
- Cubre los panes con un poco de huevo batido y hornea a 350ºF (180ºC) for aprox. 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Sírvelos inmediatamente.