Ingredients
Scale
- 1 taza (140 gr) de harina de trigo o harina multiuso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1¼ taza (300 ml) de suero de leche (buttermilk) o sustituto de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más para cocinar
- 1 huevo grande
Instructions
- En un contenedor pequeño mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Coloca aparte.
- En un contenedor mediano bate el suero de leche, mantequilla derretida y el huevo. Luego agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que estén integrados. La mezcla debe tener unos cuantos grumos, así que no la mezcles demasiado.
- Derrite mantequilla en una sartén o plancha a fuego medio y agrega ¼-½ taza (60-120 gr) de mezcla por cada pancake (dependiendo del tamaño que desees). Cocínalos por 2-3 minutos hasta que los bordes estén un poco secos y burbujas aparezcan en la superficie. Voltéalos con una espátula y cocina por otros 1-2 minutos más. Continúa este proceso hasta que se acabe la mezcla y sírvelos inmediatamente.