Name: Pandebonos (Versión 2)
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 taza (120 gr) de almidón or harina de yuca; ¼ taza (30 gr) de fécula de maíz; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal (usa menos si el queso que estás utilizando es salado); 1½ cucharada de azúcar blanca granulada; 2 tazas (200 gr) de queso mozzarella rallado; ½ barra de mantequilla sin sal (4 cucharadas o 56 gr); 1 huevo grande; Leche, cuanta sea necesaria

Ingredients

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1 taza (120 gr) de almidón or harina de yuca
¼ taza (30 gr) de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal (usa menos si el queso que estás utilizando es salado)
1½ cucharada de azúcar blanca granulada
2 tazas (200 gr) de queso mozzarella rallado
½ barra de mantequilla sin sal (4 cucharadas o 56 gr)
1 huevo grande
Leche, cuanta sea necesaria

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Instructions

Pre-calienta el horno a 475ºF (246ºC).
Mezcla el almidón de yuca, fécula de maíz, polvo para hornear, sal y azúcar en un contenedor grande.
Agrega el queso mozzarella, mantequilla y huevo y empieza a amasar con las manos. Si notas que la masa está muy seca, agrégale leche poco a poco hasta que obtengas una masa suave.
Forma bolas pequeñas (aprox. 1½ pulgada o 4 cm de diámetro) con la masa y colócalas a una distancia de 2 pulgadas (5 cm) sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o un tapete de silicona. Hornea los pandebonos por unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.