Ingredients
Scale
- Aceite para freir (vegetal, maíz, girasol, canola)
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 taza (140 g) de harina de trigo o harina para todo uso
- 1 taza (150 g) de harina de maíz amarillo (gruesa, ej.: harina para hacer Polenta)
- 4 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 3½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 8 salchichas
- 8 palillos de madera
Instructions
- Pre-calienta el aceite a 350ºF (180ºC). Se puede pre-calentar en la estufa a fuego medio o medio alto.
- Bate la leche con el huevo y colócla aparte.
- En un recipiente mediano, mezcla la harina de trigo, harina de maíz, azúcar, polvo para hornear y sal. Lentamente agrega la mezcla de huevo y revuelve hasta que quede en una mezcla suave. Vierte la mezcla en un vaso grande y colócla aparte.
- Seca las salchichas con papel absorbente e introduce los palillos en cada una empezando en una de las puntas deteniéndote antes de que salga por la otra punta. Haz esto con cada salchicha.
- Sumerge cada salchicha en la mezcla de maíz asegurándote de que queden bien cubiertas. Si la mezcla está un poco seca, agrégale más de leche para diluirla un poco.
- Fríe los perros de maíz en el aceite caliente por 3-5 minutos o hasta que estén dorados. Asegúrate de voltearlos para que no se quemen. Fríelos en tandas de 2-3 perros para que la temperatura del aceite no se reduzca muy rápido. Escúrrelos sobre papel absorbente y déjalos enfriar un poco antes de servirlos.