Ingredients
Scale
- 2 mitades de pechuga de pollo
- 1 cucharada de paprika (Pimentón dulce en polvo)
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza (240 ml) de suero de leche (Buttermilk) o sustituto de suero de leche
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza (90 gr) de harina panko (Se puede reemplazar con migas de pan)
- Sal al gusto
Instructions
- Remueve toda la grasa de las pechugas de pollo y córtalas por la mitad (estilo mariposa) para terminar con 4 pedazos delgados. Sazona ambos lados con la paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Vierte el suero de leche en un recipiente no muy profundo, agrega la mostaza, sazona con sal y pimienta y revuelve bien. Coloqca el pollo en la mezcla de suero de leche asegurándote de que quede bien cubierto. Cubre el pollo con plástico de cocina o papel film y refrigera por 30 minutos.
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC) y coloca una rejilla sobre una lata para hornear. Cubre la rejilla ligeramente con aceite en aerosol.
- Coloca la harina panko en un recipiente no muy profundo y sazona con sal. Remueve el pollo del suero de leche y cubre bien cada pechuga con la harina. Coloc eal pollo sobre la rejilla y hornea por 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocinado.
Notes
Enciende el broiler durante los últimos 2-3 minutos para que el pollo quede bien dorado. Si tu horno no tiene la opción de “broiler” o “broil”, aumenta la temperatura a 500ºF (260ºC).