Albóndigas de Pollo En Salsa Blanca
Estas Albóndigas de Pollo En Salsa Blanca son el plato ideal — albóndigas tiernas y jugosas cocidas a fuego lento en una salsa cremosa y aterciopelada llena de sabor.
Ingredientes
Albóndigas
- 1 lb de pollo molido
- ½ taza (45 gr) de migas de pan japonesas (panko)
- ¼ de taza (25 gr) de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 huevo grande
- sal y pimienta (al gusto)
Salsa Blanca
- ¼ de taza (56.5 gr) de mantequilla
- ¼ de taza (30 gr) de harina para todo uso
- 2 tazas (472 ml) de caldo de pollo
- ¼ de taza (59 ml) de media crema o crema de leche (*ver notas)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de condimento italiano
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C) y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o papel aluminio antiadherente.
- En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes para las albóndigas de pollo. Forma 20 albóndigas con la mezcla y colócalas sobre la bandeja para hornear.
- Hornea las albóndigas durante 15 minutos.
- Para preparar la salsa, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la harina y revuelve durante unos 2 minutos.
- Agrega lentamente el caldo de pollo, la media crema o crema de leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que empiece a espesar.
- Coloca las albóndigas de pollo horneadas en la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que tengan una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C). ¡Sírvelas con tu guarnición favorita!
Notas
- Guarda las albóndigas cocinadas en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días. Caliéntalas en el microondas durante unos minutos o en el horno a 350 grados F (180 grados C) durante unos 15 minutos.
- También puedes congelar las albóndigas cocinadas en una bolsa resellable hasta por 3 meses. Luego, déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas. Puedes hornear las albóndigas congeladas y completamente cocidas a 400 grados F (200 grados C) durante 20-25 minutos.
- Para congelar las albóndigas crudas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o papel aluminio y congélalas durante 15-20 minutos. Una vez que estén parcialmente congeladas, colócalas en una bolsa resellable y congélalas hasta por 3 meses.
- Para hornear las albóndigas crudas congeladas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o papel aluminio y hornéalas a 400 grados F (200 grados C) durante 25-30 minutos.
- *La media crema te da una salsa más ligera y cremosa. La crema de leche produce una salsa espesa, tipo gravy.
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