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Barras de Granola

Aún no calificada
Plato Desayuno, Dulces
Porciones 12 -14 barras

Ingredientes
  

  • tazas (200 gr de hojuelas de avena)
  • 1/2 taza (40 gr coco rallado azucarado)
  • 1/2 taza (60 gr almendras en láminas)
  • 1/4 taza (56.5 gr de mantequilla)
  • 1/3 taza (80 ml de miel de abejas)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza (40 gr de uvas pasas, picadas)
  • 1/4 taza (40 gr de cerezas secas, picadas)
  • 1/4 aza (56 g de chispas de chocolate miniatura (opcional))

Instrucciones
 

  • Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
  • Coloca las hojuelas de avena, almendras y coco rallado sobre una lata para hornear. Mezcla y extiende todo bien con las manos. Hornea por 8-10 minutos o hasta que todo esté un poco dorado. Retira del horno y deja enfriar por unos 10 minutos.
  • Reduce la temperatura del horno a 325ºF (163ºC).
  • En una olla pequeña derrite la mantequilla a fuego medio, luego agrega la miel, azúcar morena, y sal y revuelve hasta que el azúcar se derrita. Apaga del fogón, agrega el extracto de vainilla y coloca la mezcla aparte.
  • Coloca la mezcla de hojuelas en un contenedor grande, agrega las uvas pasas y cerezas y revuelve bien. Vierte la mezcla de mantequilla y miel sobre los ingredientes secos y revuelve nuevamente. También le puedes agregar las chispas de chocolate si deseas que las barras tengan un poco de sabor a chocolate.
  • Coloca la mezcla de granola en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm) cubierto con papel para hornear o papel encerado. Extiende la granola y presiona firmemente con las manos.
  • Hornea por 20-30 minutos. Retírala del horno y déjala enfriar completamente dentro del molde. Una vez que esté fría, sácala del molde y córtala en barras del tamaño que desees.
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