Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados.

Pre-calienta el asador a fuego medio alto por 5 minutos. Engrasa la parrilla con papel cocina empapado con un poco de aceite y asa las carnes hasta que estén doradas, aprox. 5-6 minutos por cada lado. Una vez que esté cocinada, colócala aparte. También puedes cocinar la carne en la estufa en una sartén grande y 2 cucharadas de aceite, cocina por unos 5-6 minutos por cada lado.

Para hacer la salsa calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Agrega la cebolla picada y cocina por unos 3 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos. Ahora, agrega el tomate picado y cocina por 5 minutos o hasta que esté blando. Sazona con el tomillo, orégano, comino, sal y pimienta.

Sirve las carnes en cada plato, coloca la salsa sobre la carne y luego el huevo sobre la salsa. También las puedes acompañar con arroz blanco y aguacate.