Cazuela de Croissants
Esta cazuela de croissant para el desayuno está hecha con croissants hojaldrados, tocineta crocante, huevos cremosos y queso derretido. ¡Es el plato perfecto para un brunch o un desayuno especial!
Ingredientes
- 8 croissants grandes (cortados en pedazos)
- 8 oz de tocineta (cortada en pedazos pequeños)
- 1 cup (100 gr) de queso gruyere (rallado)
- 1 cup (100 gr) de queso cheddar blanco (rallado)
Mezcla de Huevo
- 8 huevos grandes
- 2 ½ tazas (590 ml) de leche entera
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de mostaza dijon
- Sal y pimienta (al gusto)
- Cebollín fresco picado (para decorar)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C) y engrasa una molde para hornear de 23 cm x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la tocineta y cocínala hasta que esté dorada y crocante. Retira la tocineta de la sartén y escúrrela sobre papel absorbente. Colócala aparte.
- Mezcla los quesos gruyere y cheddar blanco en un bowl mediano y colócalos aparte.
- En un bowl grande, bate los huevos, la leche entera, la cebolla en polvo, la mostaza dijon, la sal y la pimienta. Coloca esta mezcla aparte.
- Para ensamblar la cazuela. Coloca los trozos de croissant en el molde para hornear engrasado. Agrega la tocineta en una sola capa. Agrega otra capa con la mitad de la cantidad de queso. Vierte con cuidado la mezcla de huevo sobre los croissants. Cubre con la cantidad restante de queso.
- Hornea durante 30 a 40 minutos o hasta que los bordes estén crocantes y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si notas que el pan empieza a quemarse antes de los 30 minutos, puedes tapar el molde con papel aluminio. Deja enfriar unos minutos y decora con el cebollín picado antes de servir.
Notas
- Si no quieres usar cebolla en polvo, puedes sustituirla por cebolla de huevo o cebolla larga fresca picada (aproximadamente ⅓-½ taza). Asegúrate de cocinarla antes de añadirla a la cazuela.
- Utiliza leche entera para conseguir una textura esponjosa. Para que la mezcla de huevo quede más espesa y cremosa, puedes sustituir parte o la totalidad de la leche por media crema o crema de leche.
- Para ensamblar la cazuela con anticipación, te recomiendo que coloques los croissants, la tocineta cocinada y el queso en el molde para hornear. Cúbrela y refrigérala. Luego añade la mezcla de huevo justo antes de hornear. Esto es para evitar que la cazuela quede demasiado densa o aguada.
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