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–+ servings
A bowl of roasted cauliflower sprinkled with freshly grated Parmesan cheese.

Coliflor Gratinada con Queso

Diana Lopez
Esta receta de Coliflor Gratinada con Queso es la guarnición perfecta para cualquier cena o reunión especial. Preparada con coliflor fresca, queso parmesano, ajo en polvo, paprika y aceite de oliva, es una manera fácil y deliciosa de disfrutar de una guarnición de verduras saludable y baja en carbohidratos.
Aún no calificada
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Tiempo de Preparación 10 minutes
Tiempo de Cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Plato Guarniciones
Cocina Americana
Porciones 6

Ingredientes
 
 

  • 1 coliflor mediana (aprox. 1½ - 2 lb de floretes de coliflor)
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de paprika
  • 1 taza de queso parmesano rallado (dividida)
  • Sal y pimienta negra al gusto (Yo uso aprox. ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra)

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 425 grados F (218 grados C).
  • Corta la coliflor en floretes o ramilletes pequeños con un cuchillo afilado*. Enjuágala con agua fría y sécala con papel absorbente.
  • Coloca los floretes de coliflor en un bowl grande, rocíalos con el aceite de oliva y sazónalos con el ajo en polvo, la paprika, la sal, la pimienta negra y la mitad del queso parmesano. Mezcla bien hasta que la coliflor quede bien cubierta.
  • Extiende los floretes de coliflor sazonados sobre una bandeja para hornear grande** y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea con el queso parmesano restante antes de servir.

Notas

  • * ¡Mira el vídeo para ver lo fácil que es cortar una coliflor en floretes o ramilletes! También puedes usar floretes de coliflor fresca que venden en los supermercados para ahorrarte este paso.
  • ** Cubre la bandeja para hornear con papel para hornear para facilitar la limpieza.
  • La coliflor gratinada siempre sabe mejor recién horneada. Sin embargo, puedes refrigerar la coliflor que sobre en un recipiente hermético hasta por 3 días. Ten en cuenta que perderá su textura crujiente.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.

Información Nutricional

Calorías: 170kcal, Carbohidratos: 6g, Proteína: 8g, Grasa: 14g, Grasa saturada: 4g, Grasa poliinsaturada: 1g, Grasa monoinsaturada: 8g, Colesterol: 11mg, Sodio: 296mg, Potasio: 309mg, Fibra: 2g, Azúcares: 2g, Vitamina A: 212IU, Vitamina C: 46mg, Calcio: 219mg, Hierro: 1mg
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