Coliflor Gratinada con Queso
Esta receta de Coliflor Gratinada con Queso es la guarnición perfecta para cualquier cena o reunión especial. Preparada con coliflor fresca, queso parmesano, ajo en polvo, paprika y aceite de oliva, es una manera fácil y deliciosa de disfrutar de una guarnición de verduras saludable y baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aprox. 1½ - 2 lb de floretes de coliflor)
- ¼ de taza (59 ml) de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- 1 taza (100gr) de queso parmesano rallado (dividida)
- Sal y pimienta negra al gusto (Yo uso aprox. ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425 grados F (218 grados C).
- Corta la coliflor en floretes o ramilletes pequeños con un cuchillo afilado*. Enjuágala con agua fría y sécala con papel absorbente.
- Coloca los floretes de coliflor en un bowl grande, rocíalos con el aceite de oliva y sazónalos con el ajo en polvo, la paprika, la sal, la pimienta negra y la mitad del queso parmesano. Mezcla bien hasta que la coliflor quede bien cubierta.
- Extiende los floretes de coliflor sazonados sobre una bandeja para hornear grande** y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea con el queso parmesano restante antes de servir.
Notas
- * ¡Mira el vídeo para ver lo fácil que es cortar una coliflor en floretes o ramilletes! También puedes usar floretes de coliflor fresca que venden en los supermercados para ahorrarte este paso.
- ** Cubre la bandeja para hornear con papel para hornear para facilitar la limpieza.
- La coliflor gratinada siempre sabe mejor recién horneada. Sin embargo, puedes refrigerar la coliflor que sobre en un recipiente hermético hasta por 3 días. Ten en cuenta que perderá su textura crujiente.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.
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