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A loaf of pound cake cut into three slices on a serving platter.

El Ponqué de Vainilla Perfecto

Diana
Esta receta para hacer el ponqué de vainilla perfecto te da una torta suave, deliciosa, con un buen sabor a mantequilla, pero con un toque ligero de dulzor.
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Plato Postres, Tortas y Pasteles
Cocina Americana
Porciones 1 ponqué

Ingredientes
  

  • 1½ tazas (210 gr de harina de trigo para todo uso)
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza (225 gr de azúcar blanca granulada)
  • ¾ de taza (169.5 gr o 1½ barras de mantequilla sin sal)
  • 3 huevos grandes
  • ⅓ de taza (78.6 ml de leche entera)
  • 1½ de cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite en aerosol (Opcional)
  • Papel para hornear

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 350°F (180°C) y engrasa y enharina un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm) o úntalo con el aceite en aerosol y luego cúbrelo con papel para hornear.
  • Tamiza la harina, el polvo para hornear, y la sal en un bowl mediano. Colócalo aparte..
  • En un bowl grande o en el bowl de una batidora de pie, bate la mantequila con el azúcar hasta que queden en una mezcla ligera y esponjosa.
  • Agrega los huevos uno a la vez mientras continúas batiendo.
  • Adiciona el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede incorporado.
  • Agrega la mezcla de harina y bate a una velocidad baja hasta que quede bien incorporada.
  • Agrega la mitad de la cantidad de leche y bate. Raspa bien el bowl con una espátula. Agrega el resto de la leche, bate, y raspa el bowl nuevamente.
  • Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo o un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Retira el ponqué del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla por unos 10-25 minutos antes de porcionarlo y servirlo.

Notas

  • No batas demasiado la mezcla. El batir demasiado hace que el ponqué quede seco y denso.
  • Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se incorporen bien con la mezcla.
  • Si quieres hacer una torta más grande, puedes duplicar la cantidad de ingredientes y hornearlo en un molde estilo Bundt. Aumenta el tiempo de horneado a aprox. 1½ horas.
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