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A bowl of sliced English cucumbers and sliced red onion tossed in a sour cream dressing.

Ensalada Cremosa de Pepino

Diana Lopez
Esta Ensalada Cremosa de Pepino es un plato refrescante y delicioso, perfecto para los calurosos días de verano o como un acompañamiento ligero para cualquier comida.
Aún no calificada
Tiempo de Preparación 10 minutes
Tiempo Total 10 minutes
Plato Ensaladas, Guarniciones
Cocina Polaca
Porciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 2 pepinos ingleses grandes cortados en rodajas delgadas
  • ¼-½ cebolla roja o morada cortada en tiras delgadas
  • Aderezo
  • ½ taza (118 ml de crema agria)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ½ cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo o 1 ajo fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de azúcar blanca granulada o miel de abejas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes para el aderezo hasta que queden bien combinados. Coloca el aderezo aparte.
  • Coloca los pepinos y la cebolla en un bowl grande para ensalada.
  • Vierte el aderezo sobre los pepinos y la cebolla y mezcla bien para cerciorarte de que queden bien cubiertos. Sirve la ensalada inmediatamente.

Notas

  • Puedes utilizar pepinos normales para esta ensalada. Solo asegúrate de pelarlos y quitarles las semillas.
  • Remoja la cebolla cortada en agua durante unos 5 minutos para eliminar el sabor fuerte a cebolla. Escúrrela bien antes de mezclarla con el aderezo.
  • También puedes utilizar yogurt griego natural para hacer una versión más ligera de esta ensalada. No quedará tan cremosa pero el sabor sigue siendo delicioso.
  • Esta ensalada queda mejor si se sirve inmediatamente. Sin embargo, si es necesario, puedes guardarla en la nevera durante un par de horas antes de que los pepinos empiecen a soltar parte de su humedad.
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