Fajitas de Pollo Al Horno
Me encanta preparar estas Fajitas de Pollo Al Horno cuando no tengo ganas de cocinar o cuento con poco tiempo porque son muy fáciles de hacer y a mi familia le encantan. Solo tienes que cortar los ingredientes en tiras, agregar el condimento para fajitas y hornear. ¡Es así de simple!
Ingredientes
- 1 lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel o filetes de pollo (tenderloins) (Entre 2-3 pechugas de pollo)
- 3 pimentones medianos (De cualquier color)
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 cucharadas de aceite (Yo uso aceite de oliva)
- El jugo de 1 limón verde
- Cilantro picado (Al gusto)
- Tortillas (De harina o de maíz)
- Toppings (Para servir)
Condimento Para Fajitas
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- Una pizca de pimienta de cayena (Opcional)
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Corta los pimentones y la cebolla en tiras. Puedes cortarlas tan delgadas o tan gruesas como quieras.
- Corta las pechugas de pollo en tiras.
- Coloca los pimentones, la cebolla y el pollo en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio o papel para hornear.
- Agrega el aceite y todos los ingredientes para el condimento para fajitas. Mezcla bien para asegurarte de que todo quede bien cubierto.
- Hornea durante 20-30 minutos o hasta que el pollo esté listo y las verduras estén blandas.
- Añade el jugo de limón y cilantro picado antes de servir.
- Sírvelas con tortillas y tus toppings favoritos.
Notas
- El pollo cocido debe tener una temperatura interna mínima de 165 grados F (74 grados C).
- Si quieres que las fajitas tengan un aspecto carbonizado, puedes hornearlas unos minutos más o gratinarlas durante 2 o 3 minutos. Asegúrate de no cocinarlas demasiado para que el pollo no quede muy seco.
- Prepáralas con anticipación. Corta las verduras y el pollo en tiras y refrigéralos en una bolsa o recipiente hermético desde la noche anterior. También puedes congelarlos hasta por tres meses.
- También puedes preparar el condimento para fajitas con anticipación y guardarlo dentro de un frasco a temperatura ambiente.
- Guarda las fajitas que sobren en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Caliéntalas en el microondas durante varios minutos antes de servir.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.
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