Galletas De Avena Con Uvas Pasas
Ingredientes
- 1 taza (140 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza (113 gr o 8 cucharadas de mantequilla ablandada)
- ½ taza (100 gr de azúcar blanca granulada)
- ½ taza (100 gr de azúcar morena, bien compactada)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ taza (150 gr de hojuelas de avena de cocción rápida (también puedes usar avena regular))
- ½ taza (4 oz de uvas pasas)
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 375ºF (190ºC).
- En un contenedor mediano mezcla la harina, canela, bicarbonato y sal. Coloca aparte.
- En un contenedor grande bate la mantequilla, azúcar blanca y azúcar morena hasta que queden cremosas.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla y vuelve a batir hasta que queden bien incorporados.
- Ahora agrega la harina y bate solamente lo suficiente para incorporarla. Raspa muy bien el interior del contenedor con una espátula para que todo quede bien mezclado.
- Agrega las hojuelas de avena y las pasas y mezcla una vez más.
- Forma las galletas haciendo unas 10-12 bolas y colócalas sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o un tapete de silicona. He visto que la mejor forma de armar las galletas es utilizando un cuchara de helado.
- Aplánalas un poco por encima y hornéalas por unos 10-12 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar. Sácalas del horno y déjalas reposar unos 5 minutos sobre la lata para hornear. Luego retíralas y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!