Go Back
+ servings

Jamón Glaseado Con Miel

Aún no calificada
Porciones 15

Ingredientes
  

Mezcla de Miel

  • ½ taza (112.5 gr de mantequilla sin sal)
  • ¼ taza (53.25 g de azúcar morena bien compactada)
  • 1 taza (350 g, 8 oz de miel)
  • ¼ cucharadita de clavos en polvo o molidos

Jamón

  • 1 jamón pre-cocido de 8 lb. (o ahumado en su hueso)
  • ½ taza (106.5 gr, 4 oz de azúcar morena)

Instrucciones
 

Para hacer la mezcla de miel

  • Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio, luego agrega el azúcar morena, miel, clavos y revuelve bien. Mantén esta mezcla caliente a fuego mínimo durante todo el proceso para que no se endurezca.

Para hornear el jamón

  • Pre-calienta el horno a 325ºF (163ºC).
  • Cubre una bandeja o refractaria con papel aluminio. Si el jamón no está cortado en espiral, haz varios cortes diagonales en forma de diamantes sobre la superficie del jamón.
  • Baña el jamón con la mezcla de miel, luego cúbrelo con papel aluminio y hornéalo 15 minutos por cada libra (aprox. 2 horas en total) o hasta que la temperatura interna marque 160ºF (72ºC). Asegúrate de bañar el jamón con la miel cada 15 minutos.
  • Durante los últimos 3-5 minutos del proceso, retira el papel aluminio, baña el jamón con la miel una última vez y cúbrelo con el azúcar morena. Enciende el "broiler" y hornéalo por otros 2-3 minutos para caramelizar el azúcar. Vigílalo bien para que no se queme.
  • Deja reposar el jamón por varios minutos antes de servirlo.

Notas

Si tu horno no tiene la opción de "broiler" o "broil", aumenta la temperatura a 500ºF (260ºC).
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!