La Mejor Receta de Pan de Maíz
Esta receta para hacer el mejor pan de maíz tiene el balance perfecto entre dulce y salado. Tiene un delicioso sabor a mantequilla y queda con una textura ligera y esponjosa por dentro, quedando ligeramente crujiente por fuera.
Ingredientes
- 1 taza (120 gr) de harina para todo uso
- ½ taza (75 gr) de harina de maíz gruesa
- ½ taza (112.5 gr) de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de taza (59 ml) de aceite vegetal
- 2 cucharadas (28 gr) de mantequilla derretida
- 1 taza (236 ml) de suero de leche o buttermilk (O un Sustituto de Suero de Leche)
- 2 huevos grandes
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
- En un bowl grande mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz gruesa, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- En un bowl aparte, mezcla el aceite, la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos.
- Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que queden bien incorporados. Trata de no batir demasiado o el pan de maíz quedará seco y denso.
- Coloca la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) engrasado. Golpea ligeramente para eliminar las burbujas de aire y hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Deja enfriar el pan por varios minutos antes de cortarlo y servirlo. ¡Sirve este pan de maíz con mantequilla, mermelada, miel o tus toppings favoritos!
Notas
- Si no tienes suero de leche disponible, puedes hacer un sustituto de suero de leche mezclando 1 cucharada de vinagre o jugo de limón fresco con 1 taza de leche entera.
- Puedes utilizar harina de maíz precocida para esta receta, sin embargo, el pan no quedará tan esponjoso.
- Puedes hacer esta receta en cupcakes usando una bandeja para cupcakes y reduciendo el tiempo de cocción a 12-15 minutos.
- Guarda el pan de maíz que sobre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, luego caliéntalo durante unos segundos en el microondas.
- También puedes congelarlo dentro de una bolsa resellable hasta por 3 meses. Déjalo llegar a temperatura ambiente sobre la tarima para que se descongele. Luego, caliéntalo en el microondas durante unos segundos.
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!