Coloca 3½ tazas (840 ml) de leche a una olla grande a fuego medio bajo.

Luego agrega el azúcar blanca, el azúcar morena, los clavos y la canela. Revuelve bien y deja que hierva la leche.

Cuando la leche esté hirviendo, retira la olla del fogón y deja reposar por unos 5 minutos.

Mientras tanto, mezcla la fécula de maíz con la taza (240 ml) de leche restante hasta que esté bien disuelta.

Pasados los 5 minutos vuelve a colocar la olla en el fogón a medio bajo.

Retira las astillas de canela y agrega el coco rallado.

Ahora puedes agregar la leche con la fécula de maíz. Revuelve constantemente hasta que la mezcla esté bien espesa y empieces a ver el fondo de la olla.

Coloca la mezcla en un recipiente o bandeja inmediatamente y deja enfriar por lo menos 1 hora antes de decorar con la canela en polvo.