Pan de Calabaza
Esta receta de Pan o Torta de Calabaza es un postre clásico que preparo tan pronto el verano empieza a llegar a su fin. Está hecho con puré de calabaza y el delicioso sabor de las especias para pastel de calabaza, lo que lo convierte en uno de esos postres que más se antojan durante el otoño.
Ingredientes
- 3½ tazas (420 gr) de harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 tbsp especias para pastel de calabaza
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza (425 g)
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- ½ taza (118 ml) de aceite vegetal (o cualquier aceite con un sabor neutro)
- ½ taza (113 gr) de mantequilla sin sal (derretida)
- ⅔ de taza (157 ml) de agua
- 1¾ tazas (394 gr) de azúcar blanca granulada
- ¾ de taza (150 gr) de azúcar morena
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C) y engrasa dos moldes para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
- En un bowl grande mezcla la harina de trigo para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza.
- En otro bowl grande, bate el puré de calabaza con los huevos, el aceite, la mantequilla derretida, el azúcar blanca y el azúcar morena.
- Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que queden incorporados. Trata de no mezclar demasiado o el pan de calabaza quedará denso y seco.
- Vierte la mezcla en los moldes para pan engrasados y hornea durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
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Notas
- Puedes sustituir las especias para pastel de calabaza por 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada en polvo, ¼ de cucharadita de clavos de olor en polvo y ¼ de cucharadita de jengibre en polvo. También puedes prepararla desde cero con mi receta de Especias Para Pastel de Calabaza.
- Comienza a verificar los panes llegando a los 50 minutos de horneado ya que los tiempos de horneado pueden variar según el horno y los moldes para pan que utilices.
- Si solo quieres hacer un pan de calabaza puedes dividir los ingredientes a la mitad.
- Congélalos. Si deseas, puedes envolver los panes con papel film para guardarlos en el congelador dentro de una bolsa o recipiente hermético. Los puedes congelar hasta por 2 meses.
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