En un contenedor pequeño mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Coloca aparte.

En un contenedor mediano bate el suero de leche, mantequilla derretida y el huevo. Luego agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que estén integrados. La mezcla debe tener unos cuantos grumos, así que no la mezcles demasiado.

Derrite mantequilla en una sartén o plancha a fuego medio y agrega ¼-½ taza (60-120 gr) de mezcla por cada pancake (dependiendo del tamaño que desees). Cocínalos por 2-3 minutos hasta que los bordes estén un poco secos y burbujas aparezcan en la superficie. Voltéalos con una espátula y cocina por otros 1-2 minutos más. Continúa este proceso hasta que se acabe la mezcla y sírvelos inmediatamente.