En un bowl grande, mezcla el aceite, ajo, albahaca, orégano, cebolla en polvo, sal, y pimienta. Agrega la carne y cúbrela bien con la mezcla. Tapa el bowl y deja reposar por 30 minutos.

Pon a hervir agua con sal en una olla grande y agrega el linguine. Cocina la pasta al dente según las indicaciones del paquete.

En un bowl pequeño, mezcla la fécula de maíz con el caldo de carne. Coloca esta mezcla aparte.

Mientras la pasta se está cocinando, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala hasta que quede dorada y la mayor parte del jugo se haya evaporado. Retira de la sartén.

Luego agrega la mezcla de fécula de maíz y caldo de res a la sartén. Deja hervir por 1-2 minutos o hasta que espese. Ahora adiciona los champiñones y cocina por otros 2 minutos. Finalmente agrega la carne y cocina por 2-3.

Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, agrégala a la mezcla de carne y revuelve bien. Retira la sartén del fogón y deja reposar por unos 5 minutos para que la salsa espese. Agrega un poco de perejil italiano picado al plato a la hora de servir.