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Pollo Frito Al Horno

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Plato Plato Fuerte, Pollo
Porciones 4

Ingredientes
  

  • 2 mitades de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de paprika (Pimentón dulce en polvo)
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza (240 ml de suero de leche (Buttermilk) o sustituto de suero de leche)
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza (90 gr de harina panko (Se puede reemplazar con migas de pan))
  • Sal al gusto

Instrucciones
 

  • Remueve toda la grasa de las pechugas de pollo y córtalas por la mitad (estilo mariposa) para terminar con 4 pedazos delgados. Sazona ambos lados con la paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Vierte el suero de leche en un recipiente no muy profundo, agrega la mostaza, sazona con sal y pimienta y revuelve bien. Coloqca el pollo en la mezcla de suero de leche asegurándote de que quede bien cubierto. Cubre el pollo con plástico de cocina o papel film y refrigera por 30 minutos.
  • Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC) y coloca una rejilla sobre una lata para hornear. Cubre la rejilla ligeramente con aceite en aerosol.
  • Coloca la harina panko en un recipiente no muy profundo y sazona con sal. Remueve el pollo del suero de leche y cubre bien cada pechuga con la harina. Coloc eal pollo sobre la rejilla y hornea por 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocinado.

Notas

Enciende el broiler durante los últimos 2-3 minutos para que el pollo quede bien dorado. Si tu horno no tiene la opción de "broiler" o "broil", aumenta la temperatura a 500ºF (260ºC).
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