Ponqués o Muffins de Arándanos
Una receta clásica para hacer muffins de arándanos suaves y deliciosos. Los puedes servir a la hora del desayuno o como pasabocas, sírvelos calienticos o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 1½ taza (210 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
- ¾ de taza (150 gr de azúcar blanca granulada)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 1/3 de taza (80 ml de aceite vegetal)
- 1/3 de taza (80 ml de leche (me gusta usar leche entera regular))
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza (100 gr de arándanos, lavados)
- 3-4 cucharadas de azúcar de grano grueso para decorar (opcional)
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 400ºF (204ºC).
- En un contenedor grande mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Coloca esta mezcla aparte.
- En un contenedor pequeño mezcla bien el aceite, leche, extracto de vainilla y el huevo grande.
- Vierte la mezcla de leche y huevo en la mezcla de harina y revuelve para incorporar. Agrega entre 1-2 cucharadas más de leche si notas que la mezcla está un poco seca, que suele pasar cuando la temperatura del aire está caliente y seco. Ahora incorpora los arándanos.
- Coloca la mezcla en un molde para ponqués que esté engrasado y enharinado o usa envolturas para cupcakes (capacillos) para facilitar sacarlos del molde. Llénalos con la mezcla un poco más de la mitad.
- Hornea por 18-20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mitad salga limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla por unos 10 minutos antes de servirlos.
Video
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!