En un recipiente pequeño mezcla los primeros 5 ingredientes para hacer la marinada. Aunque la salsa de soya le da bastante sabor al salmón, le puedes agregar sal y pimienta al gusto si lo crees necesario.

Coloca la marinada en una bolsa de plástico resellable y agrega los filetes de salmón. Refrigera por 30 minutos.

Pre-calienta el horno a 400ºF (204ºC).

Saca los filetes de salmón del refrigerador, colócalos en un molde de hornear cubierto con papel aluminio antiadherente y báñalos con 1-2 cucharadas de marinada. (Si no tienes papel aluminio antiadherente, puedes usar papel aluminio regular y rociarlo con un poco de aceite de oliva). Déjalos reposar por unos 15-20 minutos.

Hornea el salmón por 10 minutos. Báñalos de nuevo con 1-2 cucharadas de marinada y hornea por 10 minutos más. Si deseas los puedes hornear por menos tiempo hasta que queden a tu gusto.

Mientras el salmón está en el horno, cocina el resto de la marinada en una olla pequeña por 5 minutos a fuego bajo. Luego, disuelve la fécula de maíz en el agua y agrégala a la salsa. Sigue cocinando hasta que la salsa espese.

Sirve los filetes de salmón con un poco de salsa por encima y espolvorea semillas de ajonjolí como decoración.