Tacos de Carne Asada
Estos tacos están hechos con un filete de falda deliciosamente marinado y asado a la perfección, creando un hermoso exterior asado y un interior jugoso y sabroso.
Ingredientes
- Marinada Para Carne Asada
- ¼ taza (59 ml de jugo de naranja (1 naranja grande))
- 2-3 cucharadas de jugo de limón verde (1 limón verde)
- ¼ taza (59 ml de aceite (Usa tu aceite favorito))
- ½ cebolla blanca cortada en tiras o picada
- 2-3 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de cilantro picado (aprox. ½ manojo)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo o paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Tacos de Carne Asada
- 1½ lbs de "skirt o flank steak" (sobrebarrila, arrachera, vacío o falda)
- Tortillas de maíz o de harina
- Cilantro picado
- Cebolla blanca picada
- Tu salsa o condimentos favoritos como salsa verde de tomatillo (salsa mexicana estilo restaurante, pico de gallo, guacamole)
- Gajos de limón verde
Instrucciones
- En un bowl mediano mezcla todos los ingredientes para la marinada.
- Coloca la carne en un bowl grande o en una refractaria de vidrio y vierte la marinada. Asegúrate de que todos los lados de la carne estén cubiertos. Tapa con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente de un día para otro. También puedes usar una bolsa Ziploc grande para marinar la carne.
- Precalienta el asador o la parrilla a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Asa la carne marinada durante 4 a 5 minutos cada lado para un témino medio crudo, o de 5 a 6 minutos cada lado para un término medio. Ásala por más tiempo para que quede más cocida. También puedes utilizar una sartén para asar si lo estás haciendo dentro de tu casa.
- Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos. Luego puedes cortarla en tiras delgadas en contra de la dirección de las fibras de la carne o cortarla en trozos pequeños.
- Calienta las tortillas en una sartén grande o comal a fuego medio hasta que queden calienticas. También puedes calentarlas en el microondas.
- Arma los tacos colocando una pequeña cantidad de carne asada en el centro de tortilla, y luego agrega cebolla picada, cilantro picado, guacamole y tu salsa favorita.
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