Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).

Tamiza la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande. Agrega el azúcar y mezcla para incorporarla.

En un recipiente aparte bate los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla.

Agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos y bate solo para incorporarlos. Lentamente agrega el agua hirviendo mientras sigues batiendo y luego raspa el interior del recipiente con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes se batieron bien.

Coloca la mezcla en dos moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm) o tres moldes de 8 pulgadas (20 cm) que estén engrasados y enharinados. Sacúdelos un par de veces para sacar las burbujas de aire que estén atrapadas en la mezcla y hornea por 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar las tortas sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego sácalas de los moldes y déjalas enfriar completamente sobre la rejilla.

Una vez que las tortas estén frías las puedes decorar con la crema de mantequilla de chocolate o la crema de tu gusto.