Wraps De Lechuga Con Pollo
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml o 4 cucharadas de salsa hoisin)
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de salsa picante (opcional Yo uso Sriracha)
- ½ cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lb de pollo molido
- 1 lata de 8 onzas de castañas de agua (escurridas y picadas)
- 2 ramas de cebolla verde cortadas en rodajas
- Sal y pimienta al gusto (opcional)
- 1 cabeza de lechuga (las hojas enjuagadas y secas (yo uso lechuga de mantequilla o lechuga romana))
- Cebolla verde cortada en rodajas para adornar
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Instrucciones
- Mezcla los primeros ocho ingredientes para hacer la salsa en un recipiente pequeño y colócala aparte.
- Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega el pollo y cocínalo hasta que no esté crudo (con color rosado), aprox. 3-5 minutos.
- Agrega las castañas de agua y la cebolla verde y cocine por 1 minuto. Luego, agrega la salsa y cocina por otros 2 minutos. Prueba la sazón y si notas que necesita sal y pimienta, se las puedes agregar al gusto.
- Para servir, coloca unas 2-3 cucharadas de pollo en el centro de cada hoja de lechuga con un poco de cebolla verde por encima.
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