En una olla mediana pon a hervir suficiente agua para cocinar las zanahorias a fuego alto. Una vez esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, agrega la sal y las zanahorias y cocínalas por 5-10 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas y colócalas aparte.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la miel y la ralladura de naranja y cocina hasta que la salsa espese. Agrega las zanahorias, revuélvelas para cubrirlas con la salsa y cocina por unos 3-5 minutos. Sirve inmediatamente.