Hay varios platos que servimos en casa para celebrar los días festivos. Por una parte nos gusta servir comida tradicional colombiana como pollo asado, tamales, empanadas, buñuelos, natilla, entre otros. Pero también nos encanta comer este delicioso jamón glaseado con miel porque se puede servir con cualquier otro plato acompañante. A mí personalmente me encanta porque es facilísimo de hacer, mucho más fácil que hacer una olla grande de tamales, ¡garantizado!
¿Y qué es lo que hace este jamón tan especial? Es la mezcla deliciosa con la que se cubre el jamón. Lleva mantequilla, azúcar morena, miel, y clavos, eso es todo, cuatro ingredientes muy sencillos que hacen que este jamón quede extraordinario. Fuero de eso, uso el jamón que me sobra para hacer sánduches durante la semana, lo cual hace a mi familia súper feliz.
Así que, si están buscando una alternativa para los platos tradicionales que suelen servir durante los días festivos, traten esta receta que es espectacular. Ya verán lo fácil que es de hacer y lo mucho que les va a gustar a todos los miembros de su familia.
¡Buen Provecho!
Ingredients
- ½ taza (112.5 gr) de mantequilla sin sal
- ¼ taza (53.25 g) de azúcar morena bien compactada
- 1 taza (350 g, 8 oz) de miel
- ¼ cucharadita de clavos en polvo o molidos
- 1 jamón pre-cocido de 8 lb. (o ahumado) en su hueso
- ½ taza (106.5 gr, 4 oz) de azúcar morena
Instructions
- Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio, luego agrega el azúcar morena, miel, clavos y revuelve bien. Mantén esta mezcla caliente a fuego mínimo durante todo el proceso para que no se endurezca.
- Pre-calienta el horno a 325ºF (163ºC).
- Cubre una bandeja o refractaria con papel aluminio. Si el jamón no está cortado en espiral, haz varios cortes diagonales en forma de diamantes sobre la superficie del jamón.
- Baña el jamón con la mezcla de miel, luego cúbrelo con papel aluminio y hornéalo 15 minutos por cada libra (aprox. 2 horas en total) o hasta que la temperatura interna marque 160ºF (72ºC). Asegúrate de bañar el jamón con la miel cada 15 minutos.
- Durante los últimos 3-5 minutos del proceso, retira el papel aluminio, baña el jamón con la miel una última vez y cúbrelo con el azúcar morena. Enciende el "broiler" y hornéalo por otros 2-3 minutos para caramelizar el azúcar. Vigílalo bien para que no se queme.
- Deja reposar el jamón por varios minutos antes de servirlo.
Notes
Si tu horno no tiene la opción de "broiler" o "broil", aumenta la temperatura a 500ºF (260ºC).
Una receta riquísima menuda pinta mas buena te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
¡Mil gracias Francesca!
Mil Gracias es super facil pero muy presentable para cualquier Cena ?
¡Muchas gracias Xochitl!
HOLA,TE FELICITO,TIENE UNA PINTA ESPECTACULAR…ME GUSTARIA HACERLO,PERO TENGO UNA DUDA.CUANDO DECIS QUE EL JAMON ESTA PRECOCIDO,COMO SE HACE ESA PRECOCCION O SIMPLEMENTE ES JAMON COCIDO QUE SE COMPRA EN LAS FIAMBRERIAS?.ESPERO TU RESPUESTA.MUCHAS GRACIAS
Hola, muchas gracias por tu mensaje. El jamón que necesitas para hacer esta receta es el que venden en los supermercados de EE.UU. que ya viene ahumado y precocido. Ya luego lo horneas para calentarlo y para endulzarlo con la miel.