Pan Blandito Colombiano
Para mí, uno de los mejores placeres de la vida es comer un pan recién hecho y luego untarle un poquito de mantequilla por encima. ¡Es lo máximo! El mejor pan para hacer esto es definitivamente el pan blandito colombiano, que realmente no es una receta colombiana, pero como es tan famoso en Colombia, ya lo dejamos como otro parcero más.
Pero es verdad, esta versión de pan es tan básica y tan deliciosa que se puede encontrar en muchos países del mundo. Acá, en EE.UU., los armamos en bolitas para hacer panes que se sirven con la comida. En Colombia, los enrollamos y muchas veces les ponemos queso por dentro y de vez en cuando también los rellenamos con bocadillo o pasta de guayaba.
Este pan blandito lo pueden servir a la hora que sea y con cualquier comida, ¡inclusive para acompañar tamales colombianos!
¡Buen provecho!
Pan Blandito
Ingredientes
- 1 taza (240 ml de agua tibia (100ºF - 110ºF / 37ºC - 43ºC))
- 2 cucharaditas de levadura seca para activar (Aprox. 1 sobre de 7 gr)
- ¼ cucharadita de azúcar blanca granulada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 3 tazas (480 gr de harina para pan/de fuerza (también se puede usar harina de trigo ~ 420 gr))
- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 huevo batido
- Queso mozzarella cortado en tiras de 4 pulgadas (10 cm (Opcional))
- Bocadillo o pasta de guayaba cortado en tiras de 3 pulgadas (7½ cm (Opcional))
Instrucciones
- Utilizando Una Mezcladora: Mezcla el agua, la levadura, y el ¼ cucharadita de azúcar en un contenedor pequeño y déjala reposar por 5-8 minutos o hasta que se forme espuma por encima indicando que la levadura se ha activado.
- Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de levadura y revuelve bien.
- Agrega la harina, azúcar blanca, y sal al contenedor de una mezcladora y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de la levadura en la harina. Empieza a batir a velocidad baja con el gancho para amasar y luego deja que la mezcladora amase la masa a velocidad media por unos 8-10 minutos o hasta que esté suave y elástica. El proceso continúa en el paso número 8.
- Amasar La Masa A Mano: Sigue los pasos 1 & 2 como se indica arriba.
- Agrega la harina, azúcar blanca, y la sal a un contenedor grande y mezcla bien.
- Haz un hoyo en el centro y vierte la mezcla de la levadura. Revuelve bien con una cuchara grande de madera o una espátula hasta que la masa se empiece a despegar del recipiente. Coloca la masa sobre una superficie plana, enharinada y amásala con la palma de las manos por unos 8-10 minutos. Para amasar la masa, dóblala sobre sí misma y luego empuja con la palma de la mano hacia adelante para estirarla. Repite este proceso hasta que la masa esté suave y elástica. El proceso continúa en el paso número 8.
- Engrasa un contenedor grande con el aceite.
- Forma la masa en una bola y colócala en el contenedor engrasado. Cúbrela con plástico de cocina (papel film) y deja que la masa crezca en volumen en un lugar cálido por 1 hora. Consejo: Enciende el horno microondas por 1 minuto para calentarlo y luego coloca el contenedor con la masa adentro. Esto ayudará a que crezca con más facilidad.
- Coloca la masa sobre una superficie plana enharinada y sin mucha presión fórmala en un tronco que mida aprox. 16 pulgadas (40 cm) de largo. Divide la masa en 8 pedazos iguales de aprox. 2 pulgadas (5 cm) cada uno. Forma bolitas con cada pedazo y aplánalas con un rodillo hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada (.64 cm). Corta aprox. ½ pulgada (1.27 cm) de la parte de abajo con un cuchillo y sella el borde con el rodillo. Enrolla la masa empezando desde arriba para formar cada pan. También los puedes rellenar con queso mozzarella o bocadillo (pasta de guayaba) colocando cada pedazo en la parte de arriba de la masa antes de enrollar.
- Coloca cada pan sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o una lámina de silicona dejando un espacio de aprox. ½ pulgada (1.27 cm) entre ellos y con la unión hacia abajo. Cubre los panes ligeramente con plástico de cocina (papel film) y deja que crezcan en un lugar cálido por 45 minutos. Puedes volver a utilizar el método con el horno microondas para que crezcan con facilidad.
- Cubre los panes con un poco de huevo batido y hornea a 350ºF (180ºC) for aprox. 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Sírvelos inmediatamente.
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!
Qué ricos tienen que estar estos panecillos, se ven muy tiernos y blanditos!^^Un besote.
¡Gracias!
Excelente nos quedaron deliciosos gracias
Hola, puedo usar harina de trigo con polvo para hornear? Agradezco su respuesta
Hola Aida, necesitas harina de trigo sin polvo para hornear porque estás usando levadura para pan.
No.El plan amasado no se hace con polvo para hornear
Debes usar levadura,ya sea fresca seca o masa madre.
La levadura es viva y el polvo royal es química.
Hola soy de Perú me salio requisimo
Hola soy Venezolano de padre Colombiano pero criado totalmente en Venezuela,así que poco conozco de la cultura Colombiana, voy a seguirte por que deseo saber más de su gastronomía y me pareces una chica especial y de seguro voy a aprender Buenas cosas de Colombia gracias a ti,bendiciones desde España
Hola soy de Puerto Rico y me gustaría saber cómo puedo duplicar esta receta.
Hola no tengo mescladora puedo hacer todo a mano?
Lo puedes hacer a mano.
Hola, para duplicarla solo debes multiplicar los ingredientes por las cantidades que necesitas.
Hola una pregunta esta misna receta me sirve para microondas y si es asi cuanto tiempo? Muhas gracias
Hola Daniela, nunca he preparado pan en el microondas, entonces no te sabría decir.
Buenas tardes., muchas gracias por la receta me quedo muy rico pero me gaste mas harina de la indicada, porque se me pegaba la mas de la mesa y los dedos es normal?
Con esa misma masa
hice churros y palitos de queso fritos muchas gracias ?
Hola Yuliana, entre más amases menos pegajosa va quedando la masa. A veces cuando el clima está húmedo sí toca que agregarlo un poquito más, pero no mucho porque de lo contrario quedan duros.
Hola Diana puedo reemplazar la levadura seca con levadura instantánea?
Hola Carolina, la levadura seca para activar siempre te va a dar una mejor textura, pero la puedes usar. Por lo general necesitas la misma cantidad y solo la tienes que mezclar con la harina sin necesidad de activarla.
Hola vivo en Las Vegas Nevada, pero soy Colombiana, quisiera tu ayuda he tratado de hacer los panes pero mi masa no se esponja, podrás darme algún consejo, gracias
Lo más probable es que no activaste bien la levadura.
Y si es levadura fresca cual seria la cantidad en gramos gracias
Buenos días, estoy prepando tu receta. Pero cuando estaba amasando se me pegaba de las manos y tuve que ponerle un poquito más porque no se me despegaba y eso que amase 20 minutos.
Cuando los saque del horno te cuento cómo me quedaron ?
Hola Daniela, muchas veces el clima afecta la textura de la masa y a veces hay agregarle un poquitín más de harina o agua. Espero que te hayan quedado deliciosos.
Los gramos de levadura se multiplicarían por 3, o sea que necesitas más o menos 21 gramos y se la agregarías directamente a la harina sin necesidad de activarla.
Hola diana! Espero estes bien! En este aislamiento preventivo voy aprovechar para hacer tus pancitos, pero tengo unas preguntas… voy a usar los 420 grms de harina de trigo( la normal) debo cambiar la cantidad de agua? O le echo los 240 ml de agua tibia que dices?… puedo hacer el pan completo sin cortarlo en pedacitos?… y mi horno es a gas! Ya he hecho TORTAS y salen muy bien! Nunca PAN!… debo utilizar el mismo tiempo y temperatura que recomiendas o debo modificarlos por ser horno a gas?… si tienes un tiempito te agradecería enormemente una respuesta!! Y mil GRACIAS!!! Por compartir tu receta! … QUEDO PENDIENTE!!! Bendiciones!!!
Hola Liliam, la medida de los ingredientes de harina y agua serían tal como las tengo en la receta. Y sí, el pan lo puedes hacer entero, pero asegúrate de no envolverlo muy apretado para que no pierda la textura. La temperatura del horno también sería igual. ¡Buena suerte! ???
Diana, buena tarde. Tengo um horno eléctrico, ¿debo cambiar el tiempo y la temperatura?
Gracias
Hola Juan Camila, no, la temperatura debe funcionar igual.
Diana mil gracias por todas tus recetas!!!!! Hice la masa a mano y no me quedo entonces fui y compre una batidora y tampoco ninguna me quedó compacta en bolita quedaron flojas se escurren…. Pero cabe anotar q no deje perder la masa me llene las manos de harina para irle echando por fuera y al menos q no estuviera tan chiclosa e hice los panes quedaron espectaculares pero me gustaria q me ayudaras a darle el punto a la masa. Lo preparé con harina regular porque no se en USA cuál es la de fuerza. Gracias por tu ayuda
Hola Andrea, si mides muy bien los ingredientes las cantidades deben ser casi perfectas para que te salga una buena masa. Claro está que si vives en un lugar húmedo es posible que le tengas que agregar un tris más de harina para que amarre, pero no debe quedar floja como dices. Lo que sí hay que tener es mucha paciencia y amasar hasta que quede elástica, así te demores 15 o 20 minutos. La harina de fuerza la consigues como “bread flour”, claro que hoy en día es muy difícil de conseguir, pero la harina de trigo regular también funciona muy bien.
Hola buenas quería saber si una ves lista la masa y duplicado si tamaño cuando ya se da Horna a los panes cuántas horas se podría dejar la masa sin hornear??
Quiero hacerlos pero hornearlos en la mañana siguiente esto se puede??
Hola Jennifer, después de armarlos los puedes tapar y guardarlos en la nevera. Al siguiente día sácalos y déjalos crecer a temperatura ambiente hasta que crezcan.
Hola, quiero intentar hacer los ones que se ven deliciosos, pero quiero saber si vivo en Las Vegas Las cantidades serían las mismas o tengo que hacer alguna variación? El clima como sabras es muy seco, gracias y bendiciones
Las cantidades vienen siendo las mismas.
¡Gracias por la receta!
¿Me puede indicar qué es “bocadillo”?
Un dulce hecho con guayaba.
Me encanto esta receta la hice y me fascinaron los panes deliciosos gracias
Una receta muy rica, te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA
Me encantan tus recetas! Muchas gracias!
Hola Diana buenos dias' primero quiero felicitarla por sus manera tan profesional de ensenar las recetas me encantan. Soy Colombiana viviendo en Canada. Tengo varias preguntassobre el pan sera alguna manera poderselas hacer por email. No tengo facebook o esas otras paginas de las que usted habla soy temerosa del internet . 🙂 espero oir de usted. Nuevamente gracias
Hola Eleida, ¡muchas gracias por escribir! Las preguntas las puedes hacer muy fácil por este mismo medio o me las puedes enviar a mi correo electrónico, [email protected]. =)
Para 1 Kg de arina cuánto de levadura y agua nesecito quiero empezar a hacer panes y estos se ven deliciosos y fáciles
Gracias
Esta receta solo usa 420 gramos de harina de trigo o para todo uso para hacer unos ocho panes. Un kilo tiene 1000 gramos, entonces te toca calcular más o menos por cuánto debes multiplicar el resto de los ingredientes para hacer toda esa cantidad.
Hola, he seguido la receta, con las cantidades exactas, amasé con amasadora entre 10 minutos y se sentía muy bien. Todo el proceso me sale bien, pero los panes no se esponjaron, quedan de rico sabor, buena textura pero compactos, no crecieron. Por qué puede ser. Vivo en clima cálido.
Siempre se debe a que no se activó bien la levadura.
Gracias por responder. 🙂
Hola, viendo tu video me he entusiasmado en hacer pancitos, pero queria preguntarte que en otros videos mandan a colocar una bandeja con agua dentro del horno que opinas al respecto?. Voy a realiza tu receta, me ha gustado la forma como explicas cada paso para su realización. Te felicito y espero que me salga bien. Gracias por compartir tus recetas.
Hola Natalia, qué bueno que te hayas animado a hacer este pan porque ya verás lo fácil que es de preparar y queda riquísimo. El truquito del agregar el agua en el horno depende del pan que quieras hacer. Eso lo hacen mucho las panaderías profesionales para que el vapor del agua deje la parte de afuera bien crocante y el pan por dentro súper blando. Pero para hacer pan casero no es necesario. =)
Me salieron perfectos, dividí la masa en mas porciones y por probar a algunos le puse un salemé que tenia x ahí picadido al momento de enrollar, a otros aceituna y encima algunas semillas, amapola y ajonjolí, lo máximo para esta época de cuarentena, quedaron de lujo. Muchisimas gracias
Hola mi china te quedan estupendos esos panecillos gracias porq. compartes con tus seguidores. feliz 2017
Se puede congelar la masa para usarla luego?
La masa para pan se puede congelar después de haberla dejado reposar la primera vez. Después puedes armar los panes, envolverlos con dos pedazos de plástico de cocina o papel film, y guardarlos en el congelador en una bolsa de plástico resellable. Para descongelarlos, descongélalos en el refrigerador desde la noche anterior. Luego déjalos crecer nuevamente en un lugar cálido antes de hornear.
holaaa me salieron espectaculares, queria preguntar si se puede usar harina integral?
¡Te agredezco mucho que hayas hecho la receta y que regresaste al blog para dejarme saber que te gustó tanto! Lamentablemente no te puedo ayudar con tu pregunta porque nunca he preparado pan integral. Tengo entendido que necesitas otro tipo de ingredientes, incluyendo miel, para que quede de mejor sabor. Pero como es simplemente harina y ya tienes experiencia haciéndolo con harina de trigo regular, no pierdes mucho intentándolo hacer con harina integral. De una vez me comentas cómo te quedó. =)
Hola tiene que mezclar las dos harinas, osea la integral y la refinada, si no quedan pesados y duros.
Hola soy colombiana y vivo en chile hace mas de 3 años, hoy hice los panesillos y fue como si los hubiese comprado en colombia, que delicia, muchas gracias por la receta !!!!!
Hola Diana! Me encanto la receta, es la primera vez que intento hacer pan y en casa quedamos encantados. Ahora creo que no van a querer pan de afuera. Mil gracias un abrazo y ya tengo lista otra de tus recetas en lista de preparacion.
Hola soy colombiana estoy en Alemania y la primera vez me salieron excelentes pero no me han vuelto a salir no me crece la masa y no se porque he comprado todas las las levaduras frescas secas y no me crece por favor dime que pasa un beso y gracias por tus recetasClaudia
Hola Claudia, el crecimiento de la masa depende de cómo se utilice la levadura. Si utilizas levadura seca para activar, debes asegurarte que el agua no esté muy caliente porque de otra forma matas la levadura. Si el agua está muy fría, entonces la levadura nunca se activa. Por eso siempre es bueno usar un termómetro, de esa forma está segura de que la temperatura está bien.
Hola cómo estás. Yo hice la primera vez y me quedaron expectaculares . Pero la segunda y tercera no ? . No sé si Heche muy caliente el agua para levadura o es la harina .. puedo usar cual termómetro. ?
Hola Erika, puedes usar cualquier termómetro de alimentos para medir la temperatura del agua. Pero cuando la mido con la parte interior del antebrazo y siento que está tibia, o sea que no me quema, o que no está muy fría, casi siempre está perfecta para hacer el pan.
Hola soy sebastian de argentina y estoy Xpor realizar tu receta y quería saber si puedo reemplazar la mantequilla por grasa o aceite.
Hola Sebastian, la mantequilla te da un sabor superior que el aceite, pero si quieres puedes usar un aceite neutro como el vegetal, por ejemplo.
Hola Diana, gracias por la receta, quería preguntarte si se puede hacer todo el precedimiento y hornearlos al otro día ?
Hola Neyda,sí, puedes refrigerarlos después de armarlos asegurándote de taparlos bien con plástico de cocina. Al otro día los puedes sacar del refrigerador, destaparlos parcialmente y dejarlos crecer antes de hornearlos. Los panes se van a demorar más en crecer la segunda vez debido a que la masa va a estar fría así que, dales más tiempo.
hola Diana gracias! tus recetas hacen que me sienta como en colombia, he hecho varias pero esta de pan la inicie ayer y nos gusto tanto que hoy la estoy preparando de nuevo , infinitamente agradecida, me senti tomando cafecito con pan en casa de mi abuela <3
Holaaaa… hice la receta, sin embargo la mezcla me quedó pegajosa.. q hice mal?
Hola Karen, la masa al principio es bien pegajosa, pero entre más amasas, el gluten se va desarrollando y te va quedando elástica. Tienes que amasar unos 8 minutos, de pronto hasta 10 o más para que quede suave. Otra razón pudo haber sido las medidas, si no usaste tazas medidoras o un pesa para pesar las cantidades, entonces de pronto usaste más agua que harina.
Hola buenas tardes yo he intentado hacer pan y me queda rico pero al día siguiente está duro , quisiera saber porque ?? O que debo hacer ……
Hola María Inés, cualquier pan que hagas sin conservantes y que sea 100% natural tiende a endurecerse con el tiempo. Lo que puedes hacer es guardarlos muy bien en contenedor hermético y en un lugar fresco para que el aire no los seque. Luego los puedes calentar un poco en el microondas o en el horno a una temperatura baja antes de servirlos.
Vamos a probar ese pan blandito, por lo pronto estoy preparando los rolls de canela.Saludos!
Quiero hacer 30 unidades…cuales serian las cantidades de los ingredientes…Saludos…
Hola, dependiendo del tamaño de los panes, a mí por lo general me salen unos 8 panes medianos, 10, si los hago más pequeños. Si quieres 30 panes, te recomiendo multiplicar los ingredientes por 4 y así terminas con unos 32 panes medianos.
Gracias por tus deliciosas recetas las amooo, tienes una manera de explicar maravillosa vivo hace 4 años en Boston MA y la verdad no habia encontrado satisfacer mi gran pasion por el pan de nuestra bella Colombia, pero a Dios gracias encontre tus recetas y ahora mi niño puede conocer de nuestras preciadas tradiciones en cuanto a comida se trata mil y mil gracias. Porfa animate hacer pan integral 😉 abrazos
para acer los 8 panes cuanta arina se necesita
Para los 8 panes medianos siempre uso la medida de harina que tengo en la receta: 3 tazas (480 gr) de harina para pan/de fuerza (también se puede usar harina de trigo ~ 420 gr).
se puede hornear en bandeja normal sin pael de horno ni nada? muchas gracias por su respuesta
Hola Mariana, el papel para hornear o encerado ayuda a que los panes se doren mejor y no se quemen, pero sí los puedes hacer si el papel, solo engrasa la lata de hornear para que no se peguen.
Hola diana soy Angélica de Colombia estoy encantada con tu receta pero he tenido algunas dudas desde que la he hecho …. Me queda como pan francés y no blandito como puedo hacer … Gracias por tu ayuda
Hola Angélica, cuando el pan queda durito y no blandito, es más que todo porque la masa se amasó demasiado y no se dejó reposar en un lugar cálido para que descanse y suba. Cuando eso pasa hace que el glute de la harina se desarrolle demasiado, dándote una textura no muy suave.
Hola Diana. Gracias por las recetas. Ya he hecho el roscón y hoy haciendo el pan blandir o la levadura no se hizo espuma, por que? Ha viendo todo a la letra. Y si puedo usar esa levadura? Gracias.
Hola Pao Pao, cuando estés trabajando con levadura seca para activar necesitas estar muy segura de la temperatura del agua. Si está muy caliente vas a quemar la levadura y no se va a activar. Si está muy fría entonces no se activa tampoco porque no la "despiertas". También te aconsejo que te fijes bien en la fecha de expiración de la levadura porque si está muy vieja, entonces tampoco se activa. Otro consejo que te doy es que te fijes bien si estás usando levadura seca para activar, que es la que se activa con agua o leche tibia. Hay levaduras instantáneas que no requieren activación y por eso no se activan.
Hola, los hice y me quedaron como a usted, muchas gracias, pero quisiera añadir que hay que tener cuidado cuando se agrega la mantequilla derretida a la levadura, ya que si está muy caliente podría matarla también, yo se la puse directamente a la harina con la sal antes de revolverla, y no hubo diferencia, se mezcló muy bien. Muy buenos. Gracias otra ves.
Es pan calentano por aquí una receta
Pan Calentano
Ingredientes para 8 a 16 Panes
350 gramos de harina de trigo para pan o strong white flour
150 gramos de harina de maiz amarillo
200 mililitros de leche.
50 gramos de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 huevo batido para glasear
1 sobre o 1 cucharada de levadura seca
1 taza de migas de pan
Preparacion
Prepare la levadura en 3 cucharadas de agua tibia
Mezcle la mantequilla, azúcar, sal y la levadura.
Ponga las harinas en una taza y agregue la leche, escencia de vainila y la mezcla de levadura .
Mezcle hasta obtener una masa suave y luego amase en una superficie enharinada durante algunos minutos, hasta que este suave y elastica.
Ponga la masa en una taza aceitada, cubrir con papel vinilo y dejar reposar en un lugar calido durante 1 hora ( ver nota) o hasta que haya doblado en tamaño.
Amase de nuevo durante algunos minutos mas y ponga la masa en una superficie enharinada y cortar en 8o 16 pedazos.
Tome cada pedazo y con un rodillo aplane cada pedazo en una forma alargada como se muestra en las fotos.
Luego tome un extremo y enrolle hacia adentro para cerrar.
Ponga la union boca abajo en unmolde para hornear con aceite o con papel engrasado.
Glasee los panes con el huevo batido y rocee un poco de la miga de pan a cada uno y deje reposar por otros 10 minutos.
Pre calentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4.
Coloque la bandeja en el centro del horno y cocine por unos 15 minutos o hasta que esten dorados.
Nota: En invierno es dificil encontrar un lugar calido para que la masa crezca, pero una alternativa que me funciona muy bien es: colocarla la taza dentro de otro recipiente con agua tibia y asi crecera mejor.
Hola Diana no tengo batidora y los amase a mano pero nunca logré la textura de tu video. Me quedó mas pegajosa. Que crees que pudo haber fallado en la ejecución? Gracias
Hola Natalia, cuando la masa está muy pegajosa es porque le falta amasar más. Entre más amases la masa, el gluten se va desarrolando, dándote una textura elástica. Amasa por lo menos 8 minutos seguidos, sin descansar y verás que obtendrás una masa bonita.
Hola Diana… eres la culpable de que ahora quiera preparar todas tus recetas .. jajajjajajaj tienes una forma tan sencilla de explicar, que hasta lo más complicado a través de tus recetas se convierte en antojo para cocinar. Nunca he usado levadura.. siempre pensé que las recetas que llevan este ingrediente son super complicadas, pero parece q tu visión es diferente… Quiero preguntarte, no tengo termometro, ha alguna forma o tips de calcular la temperatura para mezclar la levadura? Gracias!!
Qué lindos tus comentarios MONICA, ¡muchas gracias! El líquido que vayas a usar para hacer pan, ya sea agua o leche, debe estar tibio, ni muy caliente que sientes que te quema, ni muy frío que no se siente el calorcito. Muchas personas saben la temperatura con solo tocar el agua y es solo cuestión de experiencia.
Estoy descubriendo tu página y está de verdad muy completa, y muy bien organizada, felicitaciones, quisiera además saber si tienes alguna noticia sobre los calentamos, que son unas galleta saladas bogotanas muy ricas.
Hola Pascual, muchas gracias por tu mensaje. La verdad es que no he escuchado de los calentamos y los busqué por Google y no me salió nada. Voy a seguir averiguando a ver si doy con la receta.
Diana, excelente página y las recetas las haces ver muy fácil y si te pones, la verdad es que lo son, hemos hecho en casa el pan y han quedado buenísimos, muchas gracias y vas a hacer que me enganche a la cocina jejejeje
Diana, muchas gracias amiga, tu pancito es delicioso, ayer lo hice y mi marido y nuestra nietecita que daron fascinados con el pan. Muchisimas gracias , nosotros somos chilenos radicados en Suecia, estoy encantada con la receta.Saludos amigaMaria Antonieta
Hola Diana gracias por la receta me parece muy bien explicada y sencilla. Quería preguntarte que proporción utilizo de levadura fresca de panadería, es que no consigo la seca, gracias.
Hola Anita, para obtener el equivalente de levadura fresca solo tienes que multiplicar por 3. Esta receta necesita unos 7 gramos de levadura seca para activar, así que necesitarías 21 gramos de levadura fresca. Con la levadura fresca solo tienes que agregársela directamente a la harina sin necesidad de activarla.
Eres un encanto, mil gracias.
Hola Diana!! Me encanto tu receta. Soy colombiana y de verdad me encanta como quedan los panecitos. una preguntita: Puedo usar leche tibia en vez de agua? cual es la diferencia de estas dos? Gracias por tu atencion. Ojala hagas pan de quesito con coco!! Saludos
Hola Alexandra, con leche el pan no te va a quedar con la misma textura porque la leche solo tiene un 85% de agua y también contiene otros ingredientes como proteína y grasa que afectan el resultado final.
Diana hice los panes sin el queso y quedaron espectaculares, ahora los estoy haciendo con el queso aunque me encantaria cambiar el azucar blanca por miel y si es posible que me dietss la equivalencia si es que quedan rico.
¡Muchas gracias por hacerlos, Analia! =) Aunque siempre hago este pan solo con azúcar blanca granulada, la miel y el azúcar son intercambiables hasta 1 taza en medida. O sea, que si necesitas ½ taza de azúcar, la puedes sustituir por ½ taza de miel, etc.. En este caso como son solo 3 cucharadas, las puedes sustituir con miel. Pero de nuevo, yo personalmente solo lo hago con azúcar blanca.
Gracias por responderme, te cuento que los hice con queso, todo el mundo encantados con el pan. Con la miel no me gustó,lo hice en pan integral con azúcar y me salio un poco seco a lo mejor debí ponerle miel,igual me encantó ahora lo intentaré con leche a ver como me salen. Gracias, yo so argentina y tengo una cuñada que es de Colombia y se quedo encantada y no lo podía creer, me salieron iguales a los de compraba allá en su panadería favorita. Excelente tu explicación y muy facil. Gracias
puedo cambiar por leche en ves de agua?
Puedes hacerlo, pero es posible que la textura te salga un poco diferente.
ah bueno :3 muchas gracias :3
Buen día, preparé la reseta tal cual, y súper rico. Mil gracias!!!
Hola Diana! Tengo pensado hacer esta receta para el fin de semana. Pero me surge la siguiente duda, cuando hablas de levadura seca es un tipo especial de levadura? Yo vivo en España, y cuando he echó algún bizcocho uso una levadura que viene en polvo,y estoy leyendo si empaque y no viene nada de levadura seca…será que puedo usar esta levadura no debo usar una especial para panadería?Gracias!
Hola Julieth, existen dos tipos de levadura, levadura de panadería, que es la que necesitas para hacer esta receta, y levadura química, que es el polvo para hornear, o lo que otras personas llaman "polvo Royal", por la marca. La levadura de panadería es la que necesitas para hacer el pan blandito y la puedes conseguir seca para activar como la uso en esta receta, o fresca. Si la consigues fresca, no la tienes que activar y se la agregas directamente a la harina. La levadura química solo sirve para hacer tortas o pasteles, pero no te sirve para hacer pan.
Me parecieron muy fáciles de hacer y quedaron deliciosos. Les puse queso a unos y salchichas a otros. Gracias por compartir esta receta.
Los acabo de hacer!! son riquísimos! Gracias por compartir
Estan en el horno , con su receta , me ha gustado sus orientaciones , es primera vez que la mas me sale tan sabrosa , porque anteriormente le ponia huevo y leche y se me hacia superpegajosa y dificil de manejar . Gracias por su video y orientacion culinaria desde miami . Oscar
Mil gracias por la receta los hice y me quedaron buenisimos tanto así que me felicitaron mis 3 hombres jajaja, me gustaría saber si quedan igual haciéndolos tipo hamburguesa?, bendiciones saludos desde Venezuela
Hola Gisela, el pan para hamburguesa es un poco diferente ya que la cantidad de ingredientes puede variar. Pero la diferencia más grande es que lleva huevo para que se esponje más que el pan blandito y para que tenga una textura más estable.
Hola soy Sandra y vivo en Alemania, ayer hice los pancitos y la receta es excelente, los hice igual pero no los pinté con huevo y salieron riquísimos!!!hoy desayuné y los comí con manteca y mermelada casera de frambruesas!, gracias por compartir tu receta!!!
Hola soy Alba, vivo en Nashville TN y quiero un buen pan Colombiano. Yo traté de hacerlo con harina de trigo pero no cuajó. Para usar harina de trigo se usa menos que si fuera harina de pan? A cuanto equivalen 420g en tazas? Yo miré por el internet y decía que eran 1.75 tazas pero pareciera que me hizo falta harina?
Hola Alba, para hacer esta receta solo necesitas 3 tazas medidoras de 8 onzas cada una, ya sea de harina de pan que son más o menos 480 gramos (ya que a veces pesa más) o harina de trigo que vienen siendo más o menos 420 gramos. Si tienes las tazas medidoras, eso es lo único que necesitas ya que así es como mido todos los ingredientes para todas mis recetas. El equivalente en gramos es solo un aproximado ya que son dos medidas diferentes, una de peso y otra en volumen.
Gracias por la respuesta, ya los tengo reposando para que crezcan y se ven súper! No veo la hora de comérmelos 😉 me encanta tu blog y todas tus recetas!
Hola.Acabo de hacer los panes con tu receta y me quedaron muy bien.Gracias. Saludos desde Ecuador.
pra hacer un kilo de harina de trigo cuanto de ingrediente utilizo¿
En EE.UU. las medidas que más usamos son en tazas y la medida en gramos es solo un aproximado. Según Google, 1 kilo tiene 1000 gramos. Esta receta lleva tres tazas de harina que son más o menos 420 gramos. En ese caso puedes multiplicar las cantidades por 2.5 para que puedas usar 1 kilo. Pero te recuerdo que como siempre uso tazas para medir, esto sería solo un aproximado.
hola Diana gracias por endeñarnos tantas recetas. queria preguntarte si es posible que nos enseñes a hacer las famosas acemas o mogollas? siiii…po fis!! ♡
Hola Leslie, muchas gracias por tu sugerencia. Estaba segura de que tenía la receta de las mogollas en mi lista de recetas que tengo pendientes, pero ahora que la acabo de revisar, no la vi apuntada. La acabo de anotar y te prometo que tan pronto cuente con tiempo la coloco en el blog y en el canal. ¡Muchas gracias! =)
Hola Diana, una pregunta. Vivo en Noruega y aquí sólo consigo una levadura que es como una barrita de mantequilla. Cómo sería el proceso con esta? Debo agregarle agua también?
Hola L0l!Ta, si es levadura fresca, entonces puedes usar 21 gramos en lugar de 7 gramos (la cantidad se multiplica por 3). Y como es fresca, no la tienes que activar porque ya está activada, entonces solo la tienes que agregar directamente a la harina.
Super! Gracias por responder ☺️☺️
Lo hice hoy! Y wow, deliciosos! Yo los rellene de pasta de guayaba y queso Philadelphia; Muy ricos, GRACIAS
hola se ven super ricos, pero quisiera saber si en vez de mantequilla sin sal puedo usar manteca vegetal o mantequilla normal..?? osea con sal.
Hola, si quieres puedes usar mantequilla con sal y reducir un poco la cantidad de mantequilla para que no te queden salados.
Hola. Que pasa si uso harina con polvo de hornear y la levadura. No tengo de la otra harina. Abra alguna diferencia en la textura del pan o no se puede mezclar. Agradezco su respuesta
Lamentablemente necesitas harina sin levadura porque esa levadura que lleva la harina es polvo para hornear, el cual funciona de una forma muy diferente a la levadura regular para hacer pan.
Hola, quisiera saber si de casualidad este pan blandito es el mismo que a veces rellenan con un queso como con azucar y queso espolvoreado por encima, estoy buscando esa receta con unos antojos tremendos pero no se cual es. gracias
Hola Agatha, lamentablemente no he visto el pan al que te refieres. Este pan es el sencillo que es muy popular en Colombia y lo venden en casi todas las panaderías. A veces lo rellenan con queso o con queso y bocadillo.
No lo he visto en todas las panaderias pero aqui en cali solia ser bastante comun, en algunas panaderias lo llaman pan agridulce pero no encuentro una receta, asi que trataré con este a ver, gracias!
Hola…que pasa si no se enrrolla el pan y solo se ponen bolitas?
¡Hola! El pan solo se enrolla para darle la forma, pero esta receta también la puedes hacer en bolitas sin ningún problema.
Hola amiga yo la hice pero cambié algunos ingredientes, y quedaron bien, pero no igual que lo que presentas, incluso con mejor sabor cuando se enfriaron, por ejemplo como no tenía levadura, usé bicarbonato de sodio, y la masa me quedó un poco pegajosa, pero seguí amasándola y tomo la textura, no usé papel film, se me quemaron un poquito, supongo que por eso y porq puse el horno en 200 C, existe modo de preparar esos panes que queden igualitos sin usar levadura?
Hola Elizabeth, como esta es una receta para hacer pan, necesitas levadura para hacerlos, ya sea seca para activar o levadura fresca. El bicarbonato de sodio no es ningún tipo de levadura y con ese ingrediente la masa nunca va a quedar suave y esponjosa. Tampoco te funciona la levadura química, que viene siendo el polvo para hornear o el polvo Royal, porque ese se usa para esponjar tortas o pasteles. Entonces como te digo, necesitas levadura para hacer pan y así sí te van a quedar bien hechos los panes.
Prueba y investiga la masa madre tradicional. La que no usa levadura que solo es harina y agua y tiene un tiempo en levar y te sirve como base para hacer pan
Gracias Elizabeth por esta receta tan espectacular,la cual me quedo identica,pues las indicaciones son muy precisas! Me quedaron riquisimos!!! Es la mejor receta de pan que he conseguido por youtube. Te confieso que jamas habia hecho pan,pero ya aprendi y muy bien. Gracias nuevamente. Te felicito! desde Caracas, Venezuela. mil bencionessss
Saludos desde Costa Rica. Querida Diana los pancitos de EE.UU. son "King Hawaian" y son el pan ingles dulce para cenar. En Costa Rica usamos tortillas de maiz para acompanar las comidas. El pancito dulce es solamente en la tarde para merendar o tomar cafe.
Hola…gracias por compartir la receta y procedimiento para hacer este rico pan; te cuento que en este momento lo acabo de hacer y me quedarón muy pero muy sabrosos y muuuuy suavecuitos, me quedaron tan sabrosos que no aguanté la tentación y me comí nada más y nada menos que treeesss (ay Dios voy a engordar)ahhh por cierto me salieron 12 panes jejejejejje…muchísimas gracias, te envío un saludo muy especial desde mí Venezuela querida…DTB.
Hola..me quedaron riquisimos..gracias x compartir la receta.
Hola Diana. Dos preguntas:1.¿Qué o cuál es un lugar tibio para dejar crecer la masa?2.Si uso Estevia en vez de azúcar, ¿Es la misma cantidad?Muchas gracias.
Hola Blado, lo que yo hago es prender el horno microondas por 1 minuto y luego coloco la masa adentro para que repose con el microondas ya calentado, eso sería un lugar tibio. También puedes dejarla reposar en el horno junto con una olla o recipiente de agua caliente, así el calor del agua hace que el horno no esté tan frío. Otras personas la ponen en el horno y solo prenden la luz del horno.Nunca he preparado este pan con Stevia, así que no te sabría decir con seguridad.
hola… mi pregunta es si quiero que en vez de 8 me salgan 16 solo coloco el doble de todo? y si no tengo harina de fuerza puedo usar harina de trigo normal todo uso o leudante?
Hola. Para que te salgan 16 panes debes duplicar la cantidad de los ingredientes. Si no tienes harina de fuerza (para hacer pan), puedes usar harina de trigo o harina para todo uso, pero que no sea leudante porque esa lleva polvo para hornear y no te sirve ya que en esta receta estás usando levadura natural.
hola Dianita gracias por enseñarme tanto, estoy en Atlanta y he buscado levadura seca no encontre me vendieron una en polvo llamada BAKING POWDER. ME SIRVE gracias. un abrazo
¡Hola! No, el baking powder es el polvo para hornear, que es levadura química y solo sirve para hacer pasteles o tortas. Para hacer pan necesitas levadura para pan, y la que uso es seca para activar. En inglés se llama "active dry yeast" y en Atlanta la consigues en la sección de panadería de cualquier supermercado, que es la sección donde encuentras las harinas y el azúcar. Yo uso dos marcas, Red Star y Fleischmann's, y las consigues ya sea en frasquitos o sobres: https://www.walmart.com/search/?query=active%20dry%20yeast
DIANITA, SOY Maritza , gracias por responderme , Dios te bendiga
DIANITA, SOY Maritza , gracias por responderme , Dios te bendiga quiero preguntarte otra cosa , la harina para pan / DE FUERZA, es una sola o para pan es una y de fuerza es otra, perdon por la ignorancia,gracias
Hola Maritza, no te preocupes que no hay pregunta que no tenga importancia. La harina de fuerza y para pan, viene siendo la misma. En unas partes la llaman harina de fuerza y en otros harina para pan.
Dianita consegui harina marca Fleischmann's INSTANTANEA SIRVE
No sabía que Fleishcmann's también hacía harina y nunca he visto la harina instantánea, a menos de que te refieras a la levadura instantánea de esa marca. Si es así, sí te sirve, pero te sugiero seguir las instrucciones del paquete ya que esa levadura no necesita activarse y simplemente la agregas a la harina. Pero como te digo, revisa las instrucciones del paquete.
Hola me encanta tu receta, pero soy celíaca puedo hacer el pan con harina sin gluten? La levadura contiene gluten?
Hola Mariale, nunca he preparado esta receta con harina sin gluten, así que no te sabría decir cómo hacerla con ese ingrediente. La levadura no contiene gluten, pero es un microorganismo que se usa para que el gluten de la harina crezca y deje el pan con buena textura.
Hola buenos días, soy Colombiana en México y estoy ansiosa por hacer esta receta. Te confieso que hace mucho vi que la pusiste pero me parece un poco difícil, porque nunca he preparado masa de harina, pero se que es el pan de mis sueños, en µMéxico todo el pan es dulce y no me gusta. Veo esta receta y me acuerdo de cuando estaba en el colegio y comida pan con salchichón y manzana o naranjada. jajajaja es el almuerzo de los albañiles, pero ah bueno que sabe!.Una preguntita final, la harina puede ser una que dice todo propósito? no he visto la harina que dices al principio y de no servir, la harina de trigo da el mismo resultado?Te agradezco mucho tu trabajo tan bonito y tan bien explicado, ya he hecho los buñuelos, la limonada y las empanadas y vamos por mas.Un abrazo!!
Hola Wanda, cuando veas lo fácil que es hacer pan, de cualquier tipo, te vas a poner a hacerlo a toda hora. Es adictivo. La harina de fuerza o harina para hacer pan es mejor porque te da una textura súper suave, sin embargo, también puedes usar harina de trigo que es la misma harina para todo uso o harina todo propósito, como la encontraste tú. Si tienes más preguntas no dudes en contactarme. =)
Hola Diana! Se puede sustituir la mantequilla por margarina? Ya he hecho 2 veces éstos panes siguiendo fielmente la receta y son un total éxito! Pero lamentablemente aquí en Venezuela se nos hace muy difícil de conseguir la mantequilla sin sal y cuando la conseguimos es excesivamente cara! 🙁 Saludos!
Hola Denny, ¡qué bueno saber que te ha gustado tanto esta receta! Y sí, siempre es mejor usar mantequilla, pero si solo puedes conseguir margarina, úsala como sustituto. Puede que la textura te quede un poco diferente, pero no creo que sea demasiado.
Excelente receta desde que la conseguí en la red en 2015 siempre que puedo y consigo los ingredientes la hago, saludos desde Venezuela
Hola! Para alguien con alergia al huevo, cómo podemos reemplazar este ingrediente?
Hola Natalia, puedes usar cualquier sustituto de huevo o si la puedes conseguir, en EE.UU. venden una salsa de manzana sin azúcar que la usan mucho en lugar del huevo.
Hola mi pregunta es : voy a utilizar levadura fresca o sea se la adiciono a la harina y utilizo la misma cantidad de agua ??
Hola Sara, si usas levadura fresca, la cantidad de levadura seca para activar se multiplica por 3, así que necesitas más o menos 21 gramos. Se la agregas directamente a la harina y el resto de los ingredientes y del procedimiento son los mismo.
bueno dia soy de venezuela hice tu receta y un total exito. pero tengo una pregunte y es si tengo levadura fresca cunto es la cantide q llevaria la receta y si el prosedimiento es el mismo de fermont de la levadura y luego agrgarle la mantequilla deretida y si quier hacer un kilo de harina debo duplicar la cantida de ingredientes
Hola franklin, la regla es usar 3 veces la cantidad de levadura si es fresca, en este caso necesitarías aproximadamente 21 gramos (7×3=21). Como la levadura fresca no se tiene que activar, se la agregas directamente a la harina y el resto del procedimiento es el mismo.
hola buenas tardes, soy colombiano desde buenos aires quisiera saber si tambien tienes las receta para hacer pan coco Colombiano Gracias
Hola Andres, por ahora no, pero si tengo tiempo este año la trataré de colocar.
Hola soy Venezolana, hice la receta me quedaron espectaculares! Gracias por tan valioso aporte con esta receta fácil y deliciosos! Besos!
Hola me encanta la receta, la quiero hacer pero no tengo máquina de amasar, lo puedo hacer manualmente
Hola Catalina, si sigues las instrucciones de cómo amasar la masa manualmente, no tendrás ningún problema.
Saludos, me llamo Marta y soy puertorriqueña aunque vivo actualmente en North Carolina. ¡Estoy fascinada con su receta! Lo que sucede es que en Puerto Rico tenemos un pan que llamamos "Pan Sobao". Ese pan no lo conseguimos en Estados Unidos y ese es el pan favorito de mis hijos. Intenté varias recetas pero ninguna me satisfizo hasta que intenté la suya. ¡Es perfecta! Muchas gracias y éxito.
Hola Diana. Ayer usé tu receta para hacer estos exquisitos panes y te cuento que me quedaron como de concurso! Linda apariencia y sabor insuperable! La levadura en polvo que tenía, no espumó y recurrí al equivalente de 21 gramos de levadura fresca. Súper receta. Mil gracias!
Fleischman es una multinacional que era de Nabisco ahora es de otro grupo empresarial con presencia en muchos países. Todo en panadería, repostería, grasas margarinas. Busquen en su país.
Puedo utilizar polvo de hornear royal? Es igual
El polvo para hornear es una levadura química, muy diferente a la levadura que necesitas para hacer pan y por eso no te funciona para hacer esta receta.
Hola Diana buenas noches inquietudes.Si yo quiero doblar la cantidad, solo tengo que doblar la cantidad de ingredientes o estás cantidades varía?Si le echo mejorador de masa y esencia de mantequilla la calidad y el sabor serán mejor?Algún tiempo atrás prepare tu receta pero no sé en qué fallé, me quedaron duros como un bate y quiero intentarlo de nuevo
Hola Raul, si quieres puedes duplicar todos los ingredientes para obtener el doble de panes, pero si todavía no has dominado la receta, es mejor que la trates tal y como está escrita hasta que obtengas un resultado ideal. Como las recetas que tengo en el blog son caseras, no te sabría decir cómo salen si usas un mejorador de masa y esencia de mantequilla ya que yo nunco uso esos productos para hacer cualquier tipo de pan.Si el pan te quedó duro pudo haber sido por varias razones. La más común es por la levadura. Si usaste levadura seca para activar, asegúrate de activarla bien con agua tibia. Si el agua está muy caliente la matas y si está muy fría nunca se activa. Cuando amases, amasa hasta que obtengas una textura bien elástica, este proceso se puede tomar entre 10-15 minutos, así que no pares hasta que obtengas la textura correcta. Luego cuando dejes la masa reposando lo debes hacer en un lugar cálido, eso hace que la masa se relaje y se expanda, dándote una textura súper suave.
Buenos dias señora Diana, cuanto gusto en saludarla, le escribo desde colombia, me gustan sus recetas y comentarios suyos y de las personas que participan , soy principiante en panderia, pues me gusta este arte y estoy organizando mi panadería. Muy buena la segunda receta de pandebono, la puse en práctica y me dio excelentes resultados, tenía ciertos inconveniente con la formulación que tenia yo, la que pude corregir después de mirar la suya, por eso agradesco a usted sus enseñanzas,muchas gracias por todo.
Querida compatriota, estoy feliz de haber encontrado tu maravilloso web, hoy hice pan blandito y me quedo delicioso, mi esposo dijo que era mejor que el de las panaderias. Tu web me parece muy bien hecho, te felicito y agradezco inmensamente por tomarte el tiempo y el gran trabajo de compartir tus deliciosas recetas. Un abrazo!
Hola, Puedo usar all purpose flour? y podria guardar la masa de un dia para otro?
Hola, puedes usar harina de trigo para todo uso (all purpose flour) sin ningún problema como indico en la lista de ingredientes. Después de amasar la masa la puedes colocar en un recipiente grande y taparla para guardarla en el refrigerador. Mientras está refrigerada ella sigue creciendo, si ves que se duplicó en tamaño la puedes sacar para que llegue a temperatura ambiente y armar los panes y dejarlos crecer como indico en la receta. Si no ha crecido mucho, sácala y deja que crezca fuera de la nevera, ya cuando haya crecido puedes armar los panes y dejarlos crecer nuevamente.
Gracias por la pronta respuesta! Felicidades por tan buen site y gracias por compartir esas delicias!
Acabo de hacer esta receta y todo salio muy bien hasta que saque el pan del horno..por encima se veia igual al de la foto pero la parte de abajo se quemo un poco.. Que recomienda para la proxima vez?
Muchas veces es porque el horno no está bien calibrado y está calentando más que la temperatura programada. Lo que puedes hacer es reducir un poco la temperatura y sacarlos tan pronto se empiecen a dorar. También las latas de hornear oscuras o refractarias de vidrio absorben muy bien el calor y las cosas se terminan quemando por debajo.
Hola: soy de Colombiano, Bucaramanga (Sder),intentare hacer la receta,en estos días de a me suerte. Gracias.
Hola, te escribo para agradecerte la receta, los hice hoy y quedaron increíbles, para mí que entiendo poco de cocinar me quedaron deliciosos. Gracias a ti y bendiciones por compartir tu talento.
Hola Diana,primero te felicito porque todas tus recetas son una verdadera delicia.Quiero preguntarte algo, yo normalmente hago el pan en mi maquinita panificadora será que este pan lo puedo elaborar allí? claro que solo el amasado y el levado ya luego lo pongo en el horno normal. Te agradecería me dijeras si sí puedo hacerlo.Dios te bendiga.
Hola Ana Isabel, yo siempre hago cualquier tipo de pan a mano y personalmente nunca he usado una máquina para hacerlo, pero me imagino que esta masa debe funcionar bien con la tuya. La única forma de saberlo es intentarlo a ver cómo te sale. ?
Hola Diana, quiero preparar esta receta y estoy en Brasil, conseguí fermento biológico seco instantáneo, es lo mismo que levadura fresca? Agradezco tu respuesta.
Hola MONICA, no estoy muy familiarizada con los productos que puedas encontrar en Brasil, pero basado en lo que encontré en Google, parece que sí te sirve para hacer pan. Si es instantáneo lo más probable es que no lo tengas que activar y se lo puedes agregar directamente a la harina. Pero sigue las instrucciones del paquete para que estés segura.
hOLA dIANA ME GUSTO SU RECETA DE PAN BLANDITO ME QUEDARO EXQUISITO GRACIAS
Hola Diana. Probé la receta y salió perfecta,tal como la describes. El amasado creo que es el secreto de esta ricura de pan…siempre me dió flojera amasar y menos por 10 min. asi que puse música y mucho amor..mi familia quedó encantada. Soy Julieta..saludos desde Paraguay��
¡Hola Julieta! Tienes toda la razón, da muchísima flojera tener que amasar por tanto tiempo, pero ese es el truco para que quede bien suave y esponjoso. Ya cuando uno ve el resultado se da cuenta que valió la pena todo el esfuerzo. ?
Hola Diana, mi nombre es Nataly estoy en España, te cuento que ayer hice los panes, no se que salió mal, me quedaron muy tostados por fuera y por dentro no tan blanditos como se debería, me dio la impresión que pesaban y los panes son siempre livianos, las medidas las hice con una jarra de jugo que tiene medidas, tiene de harina, litros y taza. En que abre fallado?? o me recomiendas comprar tazas medidoras para que sea con exactitud. otra cosita el sobre de la levadura decía 64 gr y como no tengo gramera solo le puse 1 sobre. Me dio la impresión que la masa quedo así por dentro por que a lo mejor quedo con humedad. Quiero volver a prepararlos hasta que me queden bien, espero tu respuesta para mejorarlos. Gracias por enseñarnos a hacer las recetas que son tan difíciles de conseguir en un lugar donde no es nuestro país. un abrazo?
!Hola Nataly! Definitivamente el problema fueron las medidas de todos los ingredientes, incluyendo la levadura. Siempre es mejor usar tazas medidoras para medir todos los ingredientes, sobre todo con mis recetas porque así es como yo misma las mido en mi casa. Entonces si mides todo como yo, vas a obtener los mismos resultados. Las tazas medidoras son baratas y las terminas usando siempre, así que vas a ver que valen la pena.Sobre la levadura. Asegúrate de que es levadura seca para activar, esa es la que yo uso. Si usas otra, entonces sigue las instrucciones del paquete. Si usas la misma que yo uso, usa la misma cantidad, 2 cucharaditas medidoras o 1 sobrecito de 7 gramos. Si el sobre que usaste tenía 64 gramos… válgame Dios. ?La levadura seca para activar necesita activarse con agua tibia, si está muy fría no la vas a despertar, y si está muy caliente, la matas. Cuando amases, amasa hasta que quede bien elástica y déjala reposar para que crezca. Eso es lo que te da un pan suavecito y esponjoso. Espero que para la próxima termines haciendo un pan espectacular. ?
Hola buenas nochesExcelente receta mi gracias por compartir Quería preguntarte si quiero hacer 2 recetas duplicó la cantidad de levadura???
¡Hola! Sí, debes duplicar todos los ingredientes, incluyendo la levadura, más que todo porque estarías haciendo prácticamente dos tandas de panes.
Hola ¿puedo usar mantequilla con sal?
Hola Natalia, sí puedes y en ese caso te recomiendo reducir u omitir la sal de la receta por completo para que no te queden salados.
Saludos desde venezuela y que sigan tus exitos los hice exelentes pero se tostaron mucho por debajo por favor podrias ayudarme con esta duda que me tiene loca decirme cual es seria la manera de colocarloa en la bandeja si no tengo papel de horno podria usar manteca vegetal , margarina o mantequilla o aceite y empolvar con harina gracias
Hola EDDY, el papel para hornear ayuda muchísimo para que los alimentos no se quemen por debajo y por eso es tan importante. Otra cosa que puedes hacer es hornearlos en una lata para hornear que no sea oscura porque las oscuras son las que absorben más el calor. Lo mismo pasa con las refractarias de vidrio.
Hola Diana, simplemente gracias. Nunca en mi vida comí un pan tan rico como el de tu receta. Hice algunas mínimas modificaciones: no le agregué el azúcar, tampoco los pinté con huevo y así y todo quedaron increíbles. Amasé los 10 minutos pensando en los impuestos a pagar y eso me ayudó!! Bueno, felicitaciones y gracias desde Argentina.
Me encantan tus recetas y hoy que encontré ésta de ? me quedé emocionada leyendo todos los comentarios. Te felicito por la forma tan sencilla de explicar. Y tengo una pregunta……. el tiempo de amasar también incrementa si duplico mis ingredientes…….
Hola Sandra, el tiempo de amasado depende más que todo en la temperatura del lugar donde te encuentres y no tanto en la cantidad de ingredientes. Amasa hasta que la masa esté bien suave y elástica, puede que te tardes unos 10 minutos y a veces hasta 15, de pronto 20, a veces menos. Pero sigue amasando hasta que obtengas la textura que te digo y verás que el pan te va a quedar espectacular.
Ya lo hice. Me quedaron muy buenos. Sólo que se me abrieron en el centro como erupción ???. Me ayudas con un consejo??..
Hola Sandra, a veces eso pasa cuando los panes quedan muy apretados cuando se arman. La masa interior trata de salir mientras se hornean y se rajan en el centro.
Wao, querida amiga hoy quise probar un pan al estilo de mí tierra, y tú receta no tiene pérdida alguna incluso hice el doble de la cantidad que realizaste, y un éxito total mí hija, esposa y familia encantados con este pan que por instantes me trasladó a esos lugares donde pasé la mayor parte de mí infancia… cuentas con un seguidor de tús recetarios en este blog gracias por compartír todas tús experiencias que sin duda crean y evocan historias desde la perspectiva de la vida de cada un@ de las personas que llegamos a tú blog… bendiciones y que esa energía creadora brinde a tí y a los tuyos grandes beneficios por compartír tú conocimiento… saludos y abrazos desde venezuela att. Jhon
Hermoso comentario, Jhon y muchísimas gracias por hacer la receta. ??
Me quedaron riqisimos . gracias por compartir la receta
Hola Diana, he echo algunas de tus recetas y me encanta como enseñas cada paso. Gracias. Ahora quiero hacer esta receta de pan blandito pero quisiera saber si me la puedes mandar por mi email en inglés porque algunas palabras no se que es. Perdóname, soy colombiana pero me crie aquí en USA de la edad de 9 años y e aprendido las medidas y los nombres en inglés y no e vuelto a mi país. Gracias.
Hola Andrea, en todas las recetas puedes ver el enlace para la versión en inglés. Este es el enlace: https://sweetysalado.com/en/2015/02/colombian-soft-bread-rolls.html
Hola buenas noches.
Yo ya he realizado algunas recetas suyas y me han quedado riquísimas. Gracias por todo lo que enseñas. Tengo una pregunta, si yo compre levadura instantánea no le agrego agua??? Osea solo le pongo la harina y lo demás?
Hola Nathalia, si usas levadura instantánea solo la tienes que agregar directamente a la harina sin necesidad de activarla. El resto es exactamente igual.
Muchas gracias por esta receta y por compartir todo tu conocimiento. Soy colombiana, viviendo en Toronto y es un gusto hacer estas delicias aquí.
Hice los panecitos ayer y fueron un éxito. Mi novio se comió la mitad viendo aun estaban recién hechos y calientitos. La receta es fácil de seguir y muy detallada. Voy a intentar unas cuantas más 🙂
Hola Diana quiero darte las gracias por tu mensaje, caí en la cuenta q al utilizar los 420g. De harina de trigo normal debía también disminuir en el agua los 240ml por eso no quedó bien ahora ya pude mejorarla creo q con un poco de practica q me saldrán mejor. Pero es una receta estupenda muchas gracias de nuevo.
Hola maría! Espero estes bien! Hasta ahora encontré esta receta y usualmente leo los comentarios y me encontré con el tuyo… quiero hacer los pancitos con harina normal de trigo… pero, leí tu comentario acerca de la cantidad de agua que la ibas a variar para que te quedaran bien!… lo hiciste? Es que ya no se que cantidad usar ! Si los 240 ml que dice la receta o cuánto? … si tienes un tiempo… me puedes ayudar? Gracias María!!! … Buen día!!!
Hola hay alguien q aun lee este blog? Yo lo hice pero con otra preparación, al estilo ecuatoriano y quedó muy rico lástima q no pueda publicar foto.
Hola! Tengo en este momento el pan en el horno y ya lleva alrededor de 20 minutos en el horno y sigue superrrrrrr blanco, no se si es que la parrilla esta muy arriba (tengo horno eléctrico a gas) o es que debo subir la temperatura! Help me plisssss (le puse huevo batido por encima)
Hola Camila. Primero asegúrate de que el horno está precalentado a la temperatura que debe ser, 350°F (180°C). Coloca los panes en la mitad para que no se quemen con la parrilla o para que no queden muy retirados tampoco. Si has hecho ambas cosas entonces es posible que el horno no se está calentando a la temperatura que debe ser, en ese caso puedes aumentar la temperatura un poquito más.
Hola, como puedo hacer esta receta si la quiero hacer en una maquina de pan? Creo que estas máquinas normales se hecha todo y ella hace el trabajo. Funcionaria o toca hacerlo a mano?
Hola Valeria, nunca he utilizado ese tipo de máquinas ya que el pan siempre lo hago a mano. Pero me imagino que la máquina viene con instrucciones para poder hacerlo, ¿no? ?
Hola buenas tardes chica si no tengo mantequilla sin sal puedo usar mantequilla con sal gracias
Hola Catherine, puedes hacerlo, solo te recomiendo reducir la cantidad de sal que lleva la receta para que no queden muy salados.
Hola chica saludos si no tengo mantequilla sin sal podría colocarle mantequilla con sal otra pregunta dos cucharadas de levadura son 7 gr espero puedas responder gracias
Hola Catherine, puedes usar mantequilla con sal, pero te recomiendo reducir la cantidad de sal en la receta para que no te queden salados. La levadura a veces la venden en paqueticos de 7 gramos o puedes usar dos cucharaditas medidoras de levadura seca para activar.
hola, puedo sustituir la mantequilla por aceite? gracias de antemano.
La mantequilla le da un sabor único, pero puedes sustituirla con aceite de sabor neutro.
Hola!! Mi mamá se ha antojado de hacer pan, hemos horneado diferentes cosas pero es la primera vez que intentaremos hacer pan, compré los ingredientes y hoy nos daremos a la tarea de recrear tu receta, me he leído todos los comentarios y tus respuestas en el blog, y me siento mucho más preparada y confiada para hacerla.
Muchas gracias por la dedicación a cada persona con dudas, porque ha despejado las que tenía y estar preparada con los imprevistos que pueden surgir.
Volveré a comentarte como nos fue.
Saludos desde Barrancabermeja, Santander.
Diana una pregunta si se hace con levadura fresca la mantequilla iria firectamemte en la harina?
La cantidad de levadura fresca serían 21 gramos y se la agregas directamente a la harina sin tener que activarla.
Hola Diana tengo una pregunta quiero hacer 500gramos de harina de trigo debo dividir todo para saber las cantidades y la harina q tengo es harina de trigo robinson gracias espero tu respuesta
Para serte sincera siempre uso tazas medidoras porque así es como medimos los ingredientes en EE.UU.. Las medidas en gramos son solo aproximados, entonces si tienes las tazas, te recomiendo más que las uses.
Hola, hoy probé la receta del
Pan, seguí todos los pasos y la masa creció bien, cuando forme el
Pan y lo dejé reposar también creció, pero cuando lo horneé la masa
Después de 20 minutos aún se veía cruda
Porque?
Gracias
Lo más probable es que el horno no estaba precalentado a la temperatura que debe estar o el horno no está bien calibrado. En ese caso solo los debes dejar más tiempo hasta que doren.
Que tamaño de aparato para varíe usas. Tengo todos los ingredientes y quiero comprar aparato para mezclar como muestras en el vídeo.
Gracias
Es una mezcladora KitchenAid, pero no es necesaria ya que puedes amasar todo a mano.
Hola buenas tardes gracias por su creatividad culinaria me encanta la cocina en estos momentos estoy haciendo el pan ya hice los buñuelos y encantado con su canal casero
Hola mi nombre es holmer vi tu receta y me parece muy genial no soy cocinero pero el día de ayer traté de Acer unos panes ,quedaron con buen sabor. Pero no crecieron lo suficientemente hoy ante tu receta espero me funcione más que ayer gracias y muchas bendiciones.
Hola Holmer, para que crezca bien asegúrate de activar bien la levadura y amasar bastante. Ese es el truco.
Gracias.. Por tu receta. Los hice y me quedaron deliciosos!!!
??❤️
Hola Diana, hoy hize tu receta y me quedaron muy ricos los pancitos, pero quedaron un poco secos, sabes xk?. Ademas quisiera preguntarte si baking flour es igual a bread flour y como busco aca en USA harina de fuerza??
Gracias x compartir tus recetas
Hola Monica, nunca he usado baking flour, pero por lo que he podido ver se usa para hacer panes artesanales, que por lo general son los que son crujientes por fuera y blandos por dentro. De pronto por eso el pan quedó con una textura diferente. En EE.UU. puedes usar all purpose flour (harina para todo uso) o bread flour (harina de fuerza). Cuando hago panes o pizzas siempre uso la “bread flour” porque el pan queda más esponjoso.
Hola… Me salieron súper ricos los pancitos, a todos en casa les gustaron.
Ahora quieren probar si salen con plátano. Dime, ¿si durante el proceso de amasado, le puedo agregar el plátano machacado y luego dejo reposar la masa normal por una hora?. Gracias.
Hola Dafne, nunca los he preparado con plátano, pero si los quieres rellenar lo puedes hacer cuando los estés enrollando. Agregarle otro ingrediente a la misma masa va a cambiar la textura y no te puedo garantizar que queden igual.
Hola buenas noches soy colombiana y vivo en San Antonio Texas quiero hacer los panes pero no conseguí levadura, tengo baking powder no se si con eso se puede y cual sería la cantidad para esta receta agradezco me pueden ayudar
Hola Cristina, qué problema tan grande no poder conseguir levadura en los supermercados. Lamentablemente la necesitas para hacer pan, de pronto la puedes conseguir por Amazon. El polvo para hornear es levadura química, que solo se usa para hacer tortas o pasteles.
Gracias por responder, me podría decir cual puedo conseguir o de q forma la puedo sustituir
La levadura para pan no tiene sustituto. Esta es una de las más comunes en EE.UU. y la puedes comprar en el frasco o en sobres, pero cualquier marca te funciona. https://amzn.to/2VuPWTO
Hola, gracias por responder, encontré una levadura q parece una panela por lo dura dice levadura instantánea con esa cómo sería para la receta?
¿Qué marca es? Esa no la conozco, pero de todas maneras sigue las instrucciones del paquete. Si es seca instantánea usa la misma cantidad y mézclala con la harina sin tener que activarla. Si es fresca, entonces debes usar 21 gramos (la cantidad es diferente) y lo mismo, agrégala a la harina sin activarla.
La mejor receta de pan y la mas exacta que he hecho. Gracias por compartirla, Delicioso!
Hola Diana, cual es la harina de fuerza? Se pide así?
Hola Nelson, la verdad no sé en Colombia porque no vivo allá. Pero busqué en Google y creo que de pronto la encuentras como harina fortificada. Mira este enlace a ver si te sirve: https://www.hv.com.co/productos/linea-clasica-haz-de-oros/
Ah ok, pero bueno en la receta tambien se habla de harina de trigo y de esa si tengo
Hola Diana, otra pregunta, que otras opciones hay para reemplazar la silicona o el papel para hornear??
Hola Nelson, puedes engrasar la lata para hornear muy bien con mantequilla.
Hola, gracias por la receta y permitanme meter la cucharada, fortificada no es lo mismo, esa tiene vitaminas y etc. Se llama harina para pan y la venden en makro en grandes cantidades y en los sitios de repostería por libras, en algunos supermercados también se consigue hoy en día
Bendecido día…muchas gracias por la receta..preguntita estoy utilizando la.mitad de los ingredientes, para hacer un solo pan cuánto tiempo debo de Karol en el horno. Gracias
Hola Gera, todo depende del tamaño del pan que formaste. Por lo general se toma entre 20-30 o hasta que se empiece a dorar.
hola, si es levadura instantanea cuanta necesito?
Hola Lya, usa la misma cantidad y agrégala directamente a la harina sin activarla.
muchas gracias, me quedaron super ricos los panes
Hola buenas tardes la levadura que le comenté se llama bellarise y dice que es instantánea trae 1 libra (454) gramos
Nunca he usado esa marca de levadura y he buscado las instrucciones por toda parte en Internet y no las encuentro. En este caso lo único que te puedo decir es que busques bien las instrucciones en el paquete. Si no viene con instrucciones ya solo te queda usar la misma cantidad que tengo en la receta, 2 cucharaditas medidoras, agregarlas directamente a la harina sin activarla ya que es instantánea, rezar un padrenuestro y esperar a ver si te funciona.
Jejeje si gracias
Hola, se puede usar levadura fresca?
Hola Julian, también puedes usar levadura fresca, pero es ese caso usa 21gr y se la agregas directamente a la harina sin necesidad de activarla.
Hola Diana muchas gracias por tus recetas ok increíbles
Quería hacerte algunas consultas por favor
1. Cuando uso mezcladora la masa se vuelve líquida porque puede suceder esto?
2. Hice tres recetas recientemente pero sentí que había mucha acidez por la levadura por lo que te quería preguntar si la cantidad de levadura se mantiene en las mismas proporciones es decir si hago tres recetas triplico la cantidad de levadura que sería 6 cucharaditas
3. En un inicio los panes me salían como se ven en tu foto, luego no se veían los rollizos y estaba mucho más unificado como si no se lo hubiera enrollado porque podría estar pasando?
4. He notado que la masa es muy pegajosa sin embargo he procurado no añadir harina Vico en clima seco y frío, consideras que debería añadir más harina?
Hola Stella. Basado en las preguntas 1 y 4 se me hace que de pronto no tienes bien medidos todos los ingredientes y estás trabajando con menos harina o más líquido de lo que necesitas. Esto lo digo porque dices que la masa queda líquida y pegajosa. También debes tener en cuenta que dependiendo del clima, la masa puede pedirte un poco más de harina, así que se la puedes agregar poco a poco hasta que amarre. Pero no agregues demasiado porque de lo contrario los panes quedan muy densos. Asegúrate de usar cucharaditas medidoras para que no termines usando más levadura de lo que es necesario y así evitar el sabor fuerte que tiene. El pan por lo general queda como un pan entero, y eso se debe a que la masa se junta mientras va creciendo después de armarlos, lo cual no tiene ningún problema. Pero si no quieres que queden así hornéalos tan pronto veas que crecieron lo suficente.
Mil gracias por tu respuesta y por tus recetas
En este tiempo de cuarentena salvaste los desayunos de mis pequeñas incluido mi esposo que se come 3 panes al hilo
Te mando un gran abrazo!
Buenos días. La receta se ve muy fácil, pero no nos quedó….no se si fue el amasado. La preparamos en la noche, mi hija dice que le parecía muy pegajosa….en la mañana la masa estaba totalmente esparcida y pegajosa. Además se nos quemó. Que nos recomiendas para todo esto….aprender a cocinar? ???
Hola Liliana, primero debes medir muy bien los ingredientes para que no termines con menos harina y más agua de lo que es necesario. Asegúrate de activar bien la levadura para que la masa crezca. Y amasa muy bien hasta que quede elástica y no tan pegajosa. Es posible que le tengas que agregar un poquito de harina para que amarre, pero no le agregues mucho para que no queden duros los panes. Como apenas están aprendiendo te sugiero hacerlos el mismo día hasta que tengas más práctica con la masa.
Continuación del anterior comentario: vivimos en Girardot, será el clima?
Es posible, pero como te digo, mide muy bien los ingredientes y solo agrégale más harina si ves que es necesario, pero no mucha.
buenas tardes una pregunta se le puede poner leche en polvo a esta receta? y cuantas cucharaditas si es posible, muchas gracias.
Hola Alexander, le puedes agregar entre 3-4 cucharadas medidoras de leche en polvo sin azúcar. Otra opción sería usar leche entera tibia en lugar del agua.
Hola! Osea leche tibia para activar la levadura? Gracias
Agua o leche tibia, no puede ser caliente, ni fría.
Hola, puedo dejar armados los panes en la noche..para asarlos en la mañana?
Mil gracias por su pronta respuesta.
Hola Jorge, los puedes armar, taparlos y guardarlos en la nevera antes de que crezcan. Al día siguiente déjalos crecer a temperatura ambiente antes de hornearlos.
Señorita Sweet o srs o lo que sean…!!!! mil y mil gracias, por fin lo logre, hice pan sin “matarme con la amasada” solo con batidora…fue muy fácil, no lo podia creer, mezcle la levadura fresca tal cual dicen y zaz. Les recomiendo a todos que vayan al foro que tienen en la web, contestan todas las preguntas, con una claridad “increible”…
A propósito dos preguntas. 1. Es cierto que puedo dejar un baso con agua en el horno para que los panes queden más humedos? 2. Puedo dejar los panes “armados” sin asar, de un día para otro? De nuevo MIL GRACIAS Y FELICITACIONES. Saludos desde Manizales.
¡Muchas gracias por hacer la receta! Para responder tus preguntas. 1. El agua se usa para crea vapor dentro del horno y se usa más que todo para hacer el tipo de pan que es súper crocante por fuera y blando por dentro, como los panes artesanales, por ejemplo. 2. Si quieres armar los panes la noche anterior, te sugiero cubrirlos bien y guardarlos en la nevera sin dejarlos crecer. Al siguiente día déjales crecer a temperatura ambiente antes de hornearlos. Si los dejas creciendo toda. la noche crecen demasiado y la textura no es la misma.
Buenas noches despues de cocinados estos pancitos se pueden frezar
Porque estoy realizando esta receta para venderlos por pedido ; como un proyecto independiente .
Otra pregunta con levadura fresca se necesita agua para la masa y cuanta cantidad de agua porque esa parte no entiendo bien , me refiero que si para la levadura seca se usa una cantidad de agua para activarla gracias
Hola Jorgelina, puedes hornear los panes, dejarlos enfriar para envolverlos con papel aluminio y congelarlos en bolsas resellables. Así te pueden durar entre 3-4 semanas. Ya luego los puedes hornear de nuevo a 300°F (148-150°C) por unos 10-12 minutos para recalentarlos. Si usas levadura fresca necesitas 3 veces la cantidad de la seca, o sea en esta caso serían 21 gramos. Como es fresca la puedes mezclar con la harina sin tener que activarla y usar los mismos ingredientes de la receta.
Hola Diana, simplemente deliciosos, debo confesar que hice un intento hace dos días y fue un desastre total pues no seguí las instrucciones al pie de la letra. Hoy lo hice y quedaron de maravilla. Mil gracias. Bendiciones
Hola Diana, por fuera me sale duro pero al día siguiente se pone suave, que puedo hacer?
Otra cosa, le digo a mi esposa que mejor tú deberías dictar las clases de colegio a mis hijas jajaja.
Saludos.
Hola Javier, asegúrate de medir bien todos los ingredientes, pero sobre todo de activar bien la levadura con agua tibia. También debes amasar muy bien para que la masa se relaje y crezca como debe ser y de esa forma vas a obtener una buena textura. Ya hechos los panes los puedes guardar en un contenedor hermético para que no se pongan duros. En cuanto a las clases de colegio… mejor dejemos así. ?
Puedo usar polvo para hornear en vez de levadura? De ser así qué cantidad?
Hola Natty, para hacer pan necesitas levadura para pan. El polvo para hornear es levadura química y solo se usa para hacer tortas o pasteles.
Hola Diana, hace 5 años que no tenía ninguna idea de hacer casi nada de cocina, deseaba panes y en YouTube encontré esta receta, vine a esta página te hice muchas preguntas, me respondiste todas, desde entonces la mejor receta que he aprendido es seguir paso a paso estáque tienes, ya me la se de memoria, y lo he hecho en cada reunión familiar y están encantados toda mi famila, muy ricos estos panes. Gracias.
¡Muchas gracias, Analia!!!! ❤️
Hola Muy buena receta, De pronto me puedes dar las cantidades en gramos? Mil Gracias
Hola Monica, en la receta puedes ver los aproximados en gramos.
Buenísima la receta, con esto y tome la decisión de comprarme una buena batidora. Recomendadisima la receta para esta cuarentena. Gracias.
Hola, puedo preparar la masa y dejarla lista para hornear el pan al día siguiente?
Hola Giovanni, puedes armar los panes, taparlos bien y dejarlos en la nevera. Al otro día déjalos crecer a temperatura ambiente antes de hornearlos.
Hola, se ve muy rica la receta y la quiero preparar. Si no tengo papel parafinado ni tapete siliconas o con qué cubro la lata? Mil gracias por compartir esas recetas tan espectaculares!
Hola Alejandra, puedes engrasar la lata para hornear muy bien con mantequilla.
Gracias Alejandra. Tengo otra pregunta, ya preparé estos panes dos veces con los ingredientes tal cual como están en tu receta y han quedado deliciosos! Hoy me toco cambiar la levadura seca para activar por levadura instantánea; está escasa la levadura y una vecina nos regaló la levadura. Noto que el pan no creció tanto esta vez, la única diferencia fue el tipo de levadura y su cantidad; me fui por Google y encontré que sin reemplazo levadura seca para activar por levadura instantánea, la cantidad debe ser menor en aproximadamente 25%, entonces coloqué 1 cucharada y media en lugar de dos. Obviamente también me salté el paso de activarla con el agua tibia al principio por ser levadura instantánea, simplemente la mezclé con todos los ingredientes secos y luego le puse el agua tibia con mantequilla derretida encima y amasé común y corriente. Que otras cosas crees que debería tener en cuenta, o simplemente debe ser la misma cantidad? Gracias nuevamente!
Hola Giovanni, la levadura instantánea no es tan efectiva como la levadura regular. Es más rápida porque no hay que medir la temperatura del agua o de la leche y no hay que esperar a que se active, pero siempre te da un pan más bajito y sin la misma textura como la regular. De todas maneras la marca también tiene mucho que ver y toca seguir las instrucciones del paquete, pero por lo genera se usa la misma cantidad.
Hola !!!gracias por la receta me salieron muy ricos.y en esta etapa de la cuarentena quería hornear algo fácil y rico… ya q estoy cuidando a mi mamá .saludos .
Hola Diana, te habla Dianett de Panamá, gracias por tu receta, he hecho otras recetas de pan, pero ninguna me había quedado también como esta, todo está bien explicado y me quedaron muy suaves y sabroso, lo único fue que no se doraron arriba, quería preguntarte si al pintar los panes solo debo usar la yema para que me queden mejor?…. Gracias
Hola Dianett, me alegro que te hayas decidido hacerlos. ☺️ El huevo es solo para darles brillo y para que queden con mejor apariencia. Si los quieres más doraditos, déjales un poco más en el horno y no hay problema.
Muchas gracias por la receta, puedo reemplazar el azúcar granulada por azúcar en polvo (powdered sugar)
Gracias
El azúcar el polvo tiene fécula de maíz y te pude dañar la textura, es mejor que uses el azúcar regular.
Hola, excelente receta! Los panes quedaron deliciosos! Una pregunta: si no quiero usar toda la masa, puefo guardar una parte y meterla a la nevera? Si al siguiente dia la quiero usar debo hacerle algo adicional?
Hola Diana, lo que puedes hacer es guardar la masa que no vas a usar en la nevera sin que crezca. La tapas bien y la dejas quieta en la nevera para que vaya creciendo lentamente en el frío. Al otro día la sacas y la dejas terminar de crecer a temperatura ambiente, luego armas los panes y los dejas crecer nuevamente antes de hornearlos.
Hola Diana, soy Angie, Colombiana, vivo en Argentina hace 3 años, debido a la necesidad de sentir los sabores de nuestra tierra, me ví obligada a aprender a hacer algunas preparaciones y con tu canal ha sido una linda experiencia.
Ahora sí paso a hacerte una consulta, ya hice varias veces los panes, las primeras veces me salieron deliciosos, no tuve problemas, pero las últimas veces q los he hecho ya no me salen, hace poco hice y la masa me levo pero no lo suficiente y al armar el pan ya no levo absolutamente nada, intenté de nuevo la semana pasada y está vez la masa levo un poco más, pero no tanto como las primeras veces y los panes también levaron, pero al cocinarlos me quedaron duros.
No sé que puede estar pasando si no he cambiado las cantidades, se me ocurre q a lo mejor puedo estar amasando por demás o para que la masa no me quedé pegajosa le echo un poco más de las 3 tazas, será que lo mejor es ir agregando poco a poco en caso tal que necesite?
La masa la dejo reposar en el microondas como lo dices en la receta y cuando estoy armando los panes, dejo el horno calentando un poco para que genere calor, pero a la hora de ponerlos a levar lo apagó, este proceso lo hice desde la primera vez que me salieron tal cual como se ven en tu receta.
Y por último no sé si tenga algo q ver el clima porque cuando los hice por primera vez estábamos en inicio de otoño y ya estamos en invierno
Gracias por tu ayuda. Un abrazo
Hola Angie, se me hace que el problema puede ser con la levadura. Si es seca para activar y no se activa bien, no importa cuánto amases o cuánto la dejes reposar, nunca sube y los panes quedan muy duros. Entonces lo primero sería que te asegures de que la levadura está bien activada. El cambio de clima también es otro factor, cuando está caliente el pan sube más rápido que cuando está siendo frío. Si mides bien los ingredientes y la masa sigue estando pegajosa después de amasar unos 10 minutos, entonces puedes agregarle harina poco a poco hasta que amarre. No le agregues mucha porque eso también hace que los panes queden duros y densos.
Diana gracias por la receta. Me quedaron deliciosos y se veían divinosss. Mis primeros panes hechos con mis manos ? seguí todas las instrucciones al pie de la letra. Mil gracias!!
Me quedó genial!!!!!
Desde argentina Gracias!!!!
Hola Diana, una consulta cuál podría ser la razón que los panes me quedaron duros, los dejé el tiempo indicado ☹️.
Hola Marie, casi siempre el problema es con la levadura. Si no está bien activada, es muy difícil que la masa crezca bien y que los panes queden blanditos.
Hola ayer hice los pancitos como en el vídeo y me salieron excelente ya había intentado con otra receta y no me salieron pero está receta los dejo conforme y encantados te felicito te escribo de Argentina
Hola! Cómo estás? tu receta me encanta, pero tuve problemas al hornearlo, me quedo la parte superior un poco cruda, y un pan pesado no liviano como se ve en el vídeo, a qué se deberá?, Eso sí rico de sabor pero no me gustó cómo me quedo la textura, agradezco tu respuesta…
Tienes que activar bien la levadura y amasarlo bastante para que crezca antes de hornearlo.
Diana muchas gracias por aparecer en mi vida durante éste año! Esta receta me costó, he de ser sincera. Las dos primeras veces no salieron como quería (la primera me faltó amasado, y la segunda se quemaron por debajo)…pero insistí, y ahora mi familia me pide que haga pan una vez por semana. Últimamente los relleno con salchicha que previamente he cocido en agua, quedan super ricos porque quedan esponjosos y la salchicha suave. Listos para un desayuno y todos felices. Gracias por la receta!
pan blandito relleno? nunca en la vida, dejar de ser pan blandito..
Hola Diana seguí paso a paso tu receta pero realmente no se que me fallo y el pan no quedó blando quedó duro me podrías informar cual fue el error
Tienes que asegurarte de activar bien la levadura.
Me emociona porque siempre trato y me quedan horrible y quiero montar para la venta ….. Gracias y bendiciones
Hola Diana! Tendrás la receta para hacer el famoso pan de cascarita?
Hola.
Quisiera saber si las medidas de cucharada y cucharadita son las de repostería o las de cocina normales?
Cucharadas y cucharaditas medidoras, no para consumir alimentos.
Qué bien mi madre era instructora de panadería y se han perdido las recetas pero ésta se asemeja mucho mil gracias dios te bendiga se ven geniales y deliciosos y los estoy haciendo ojalá queden como los de mamá muchas gracias
Qué bien mi madre era instructora de panadería y se han perdido las recetas pero ésta se asemeja mucho mil gracias dios te bendiga se ven geniales y deliciosos y los estoy haciendo ojalá queden como los de mamá muchas gracias y es la primera vez que comento
Pan rolls
Ya Los hice muchas gracias por tu receta