Creo que ya les había comentado de que mi esposo no es muy fanático del chocolate. No le gusta la torta de chocolate, ni el chocolate caliente, ni las chocolatinas o cualquier cosa relacionada con el chocolate. Así que cuando me dice que le gustan bastante estos brownies, es porque REALMENTE le gustan. Claro que a él le gustan más que todo cuando los mezcla con helado de vainilla, ¿pero a quién no?
En cambio a mí me encanta todo lo que sepa a chocolate y estos brownies no son la excepción. A veces me gasto hasta $2 dólares cuando estoy en mi trabajo por un solo brownie pequeño porque no puedo pasar por el lado de ellos sin poder probarlos. Pero eso sí, tengo que decir que los que hago en mi casa con esta receta son mucho mejores.
Hacer brownies es de lo más fácil que hay para hacer y para poder obtener una buena textura no deben batir demasiado la mezcla. Es muy importante que no se les pase la mano con la batida. Así que si siempre que hacen brownies les salen duros y muy delgados, esta puede ser la razón.
¡Buen provecho!
Ingredients
- ½ taza (70 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
- ½ taza (50 gr) de cocoa en polvo sin azúcar
- ¼ cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
- 1/8 cucharadita de sal
- ½ taza (113 gr, 8 cucharadas o 1 barra) de mantequilla sin sal
- 3/4 de taza (150 gr) de azúcar blanca granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 de taza (6 oz) de chispas de chocolate (chocolate de leche o chocolate oscuro), opcional
Instructions
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
- Mezcla la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear y sal en un tazón mediano. Coloca esta mezcla aparte.
- En una olla mediana derrite la mantequilla en el fogón a fuego medio bajo. Retira del fogón y deja que se enfríe un poco.
- Coloca la mantequilla derretida en un recipiente grande y mézclala bien con el azúcar blanca. Agrega los huevos uno a la vez y bate solo lo suficiente para incorporarlos. Luego agrega el extracto de vainilla y mezcla de nuevo. Ahora, agrega la mezcla de harina y revuelve para incorporarla. Asegúrate de raspar muy bien los lados y el fondo del recipiente con una espátula. Finalmente, agrega las chispas de chocolate y revuelve.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm) y distribúyela bien. Hornea por 25-30 minutos o hasta que el borde de los brownies se empiece a despegar del molde. No los hornees demasiado. Déjalos enfriar completamente antes de servirlos.
Hola Diana, gracias por tu receta, quisiera hacerte una pregunta, ¿puedo cambiar el azúcar blanco por azúcar moreno? UN ABRAZO
Hola MONICA, con el azúcar morena quedan más densos y la textura es diferente.
Voy a hacer la receta de brownies para mañana el cumpleaños de mi esposo, espero que me quede como el tuyo. Gracias y abrazos. ??
Yo acaba de hacer esta receta y los brownies quedaron muy grasosos :/
Existen varias versiones de brownies y esta es una de las más populares exactamente por lo mismo, por la cantidad de mantequilla que les da una textura súper suave. De pronto la versión estilo pastel te guste más.
La barra de manteca de cuantos gr es ? De 100 o 200
Depende de cada país. Acá en EE.UU. cada barra de mantequilla es de 113 gramos.
hola puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Autor
Hola Yoleidy, lo puedes hacer, pero la textura y el sabor cambian un poco.
Acabo de hacer la receta y superó mis expectativas … me quedo un brownie delicioso, crujiente por fuera y húmedo por dentro… le adicioné maní, porque me encanta.
Gracias por compartir tu talento!
Hola , me encantó el sabor pero no sé porque me quedo la consistencia de torta y no húmedos y melcochudos 🙁
Autor
Hola Laura, existen muchos tipos de textura para brownies. Estos son más bien como dices, como una torta que son los más comunes. Si los quieres gruesos busca una receta que tenga el doble de harina, cocoa, mantequilla y huevos.
Se podría hacer en microondas también ?
Autor
No, para hacer estos brownies necesitas un horno regular.
No tengo horno, puedo hacerlos en el airfryer. Mil gracias
Autor
La verdad es que nunca los he preparado en el air fryer, entonces no te sé decir.
Holaaa, si yo los hice en la air fryer. Yo lo coloqué 15 minutos, deje enfriar muy bien y quedó muy bueno. Vas a colocar la mezcla 5 minutos tapada a 180 °C, luego la sacas destapas y lo colocas 10 minutos más a los mismo 180°C, espero te sirva y te quede buenisimo
Mónica saludos….es indispensable agregar el polvo de hornear para elaborar los brownies, q pasa si no lo agrego? Un abrasito, gracias
Autor
Hola Cesar, necesitas el polvo para hornear porque si no lo usas los brownies no suben y quedan aplastados.
Se puede hacer con mantquilla con sal
Autor
También.
Que tal, el día de ayer hice Brownies pero con una receta diferente que sería 2 huevos, una taza de azúcar, manteca con sal 200gr, derretí una barra y media de chocolate y 1 taza y media de harina leudante, ya que eso ya tiene polvo para hornear, están ricos pero por dentro no estaba húmedo salió seco y los dejé 25 minutos al horno. Me gustaría saber el por qué
Autor
Sin haber preparado esa receta exactamente se me hace que lleva demasiada harina, lo cual te va a dar una textura más bien a torta o pastel de chocolate que a brownies. También no se sabe cuánto polvo para hornear se termina usando porque ya viene con la harina, eso también cambia la textura.
Puedo sustituir el polvo para hornear con bicarbonato de sodio?
Autor
Lo puedes hacer, pero la textura queda un poco diferente, más “mielosa”.
Hoola quisiera saber cuál es el truco para que queden crocantes por arriba?? Saludos
Autor
Puedes hacer dos cosas, no derretir la mantequilla y batirla muy bien con el azúcar para inyectarle más aire a los brownies. También derrite las chispas de chocolate antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes. Esas dos cosas ayudan a que la parte de arriba quede más seca.
Hola gracias por compartir tu receta voy a preparar estos brownies porque mira que eh hecho otras recetas y se me unden y bueno eso no me gusta espero que estos no salgan así ?❤️
Hola Diana, ya prepare estos Brownies y me quedaron deliciosos! Gracias por compartir esta receta espero que pronto hagas más!??