Chantilly de Chocolate
Esta receta es para todos los amantes del chocolate. Desde que coloqué la receta para hacer crema Chantilly, muchos me han preguntado cómo agregarle diferentes sabores y colores, el más popular siendo el chocolate. Es una receta fácil donde solo tienen que agregarle un poco de cacao o cocoa en polvo a la crema para batir mientras la baten y voilà, ya tienen un Chantilly con sabor a chocolate.
Ustedes pueden agregar este Chantilly a cualquier postre como mi receta de pastel tres leches de chocolate. Es tan delicioso que siempre termino comiéndome el Chantilly que se pega al batidor cuando termino de hacerla, ¡y no, no me da vergüenza admitirlo!
¡Buen Provecho!
Chantilly de Chocolate
Ingredientes
- ½ de taza (57 gr de azúcar en polvo o azúcar glas (cernida))
- ¼ de taza (25 gr de cocoa en polvo (cernido))
- 2 tazas (480 ml de crema para batir o nata para montar)
Instrucciones
- Coloca el recipiente y el batidor en el congelador por lo menos 15 minutos antes de preparar el chantilly.
- Mezcla bien el azúcar en polvo con el cacao en polvo en un recipiente pequeño y colócalo aparte.
- Saca el recipiente y el batidor del congelador y agrega la crema para batir. Bate entre velocidad media a velocidad alta por 1-2 minutos o hasta que espese.
- Mientras continúas batiendo, lentamente agrega los ingredientes secos. Recuerda raspar el recipiente con una espátula para incorporar bien la mezcla. Continúa batiendo a velocidad alta por 2-3 minutos o hasta que la crema esté a punto de nieve.
Notas
Rinde para 3 tazas (720 ml | 24 oz).
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!
hola saludos, solo una pregunta, ¿cual es la crema para batir?
Hola, la crema para batir es la que contiene mucha más grasa que la leche o la crema de leche regular. La grasa es lo que le ayuda a esponjarse cuando está fría y cuando se bate. Por lo general la encuentras en la sección de lácteos del súpermercado y a veces la llaman "nata para batir" o "nata para montar", dependiendo del país donde vivas.
Se llama heavy wipping cream
Hola, deberia de monetizar sus videos en youtube. Probare a hacer su receta de pastel de 3 leches de chocolate. Saludos
¡Hola! Sí, todos los videos ya los tengo monetizados en YouTube. Esta semana removieron la monetización en algunos de ellos, pero ya el problema está resuelto. ¡Gracias!
Hola se puede utilizar crema de leche? Esque en colombia no he podido encontrar crema para batir
Hola valentina, si mal no estoy, creo que en Colombia usan la crema de leche en lugar de la crema para batir.
Se le dice crema de batir a la crema de leche.. Yo soy de argentina y acá la conocemos así: crema de leche..
Tengo entendido que crema para batir y crema de leche son lo mismo, pero debes de fijarte que tenga un mínimo de 35% de pareja grasa
Hola. He intentado hacerlo pero luego de batir se hace agua y quedan como grumos y he seguido al.pie de la letra la receta. Que puede ser?
Hola. Cuando la crema queda así es porque se batió demasiado y por eso se corta y se convierte en mantequilla. Debes dejar de batir tan pronto llegue a punto de nieve para que no se te corte.
Probaste echando de a poco los ingredientes secos tamizados? Porque por ahí si lo hiciste de golpe te deja grumos. Saludos desde Argentina
Hola, cuanta chantilly necesito para 24 cupcakes? Saludos.
Hola Elizabeth, todo depende de cuánto Chantilly vas a usar para cada uno, pero con esta receta te debe alcanzar.
Media crema es lo mismo que crema para batir o no?
No, la media crema tiene menos grasa que la crema para batir. La crema de leche vendría siendo lo mismo que la crema para batir.
hola diana, la crema debe estar fria o a temperatura ambiente? gracias
Hola catalina, en EE.UU. siempre la venden fría por ser un producto lácteo, tal como la leche y sin embargo la pongo unos 20 minutos en el congelador para que esté aún más fría porque es ese frío el que ayuda bastante a que crezca.
Hola puedo sustitur la crema de leche o nata por media crema
No porque necesitas la grasa de la crema de leche para poder que se infle, la media crema no contiene suficiente grasa.
Hola buenas noches!! Compre crema chantilly líquida, dice enfriar antes de usar. Solo le agrego un poco de cacao en polvo y me resultará?? O debo hacer la chantilly así como dice la receta
Hola Dorbel, le puedes agregar la cocoa o el cacao antes de batirla si quieres.
Hola consulta cacao dulce o amargo?
Amargo, para que no quede demasiado dulce.
La receta servirá para decorar un pastel de 15 cm o para uno de 30 cm
Rinde para 3 tazas, que sería suficiente para el de 15 cm.
Hola que puedo usar para estabilizar el chantilly y no se derrita rápido pues la zona aquí es muy calurosa…..
Se puede usar gelatina sin sabor. En Internet puedes encontrar cómo hacerlo.
Hola, no tengo batidora ni manual ni eléctrica para batir la crema. Puedo con un tenedor de cocina.? 🤔
Aunque toma mucho más tiempo y sudor, puedes usar un batidor de globo.
En costa Rica está la crema dulce, es lo mismo?
No, necesitas crema de leche o crema para batir, pero que no sea dulce.
Hola, para una torta a realizar con 1 Kg de harina (el cual considero es una torta extensa), qué cantidad de crema de leche se utiliza para el relleno? Gracias
No te sabría decir, pero esta receta rinde para 3 tazas de 8 onzas cada una y cubre una torta mediana.
Hola en Venezuela, consigo cremas de leche pero al 15 y hasta 25% graso pero he visto que se necesita 35% graso para que Monte…
Me imagino que te refieres a la media crema y en ese caso no te sirve porque por más que batas, nunca se infla.
¿Se puede utilizar crema vegetal?
No sé porque siempre uso crema de vaca.
Hola, saludos desde Paraguay.! Acá no encontré crema de nata. Todas las cremas de leches traen una especificación en el envase:6%, 14%, 23% y 35% de grasa. Comento que muchas veces procuré hacer Chantilly con lo de baja grasa(jamás me di cuenta de la especificación) y no salía jamás la crema. Hasta que leí unos tips y ahí decía que la crema de leche debe tener mucha grasa para hacer el Chantilly. Con el de 35% sí pude lograr hacer el Chantilly. Los de baja grasa sirven para espesar ciertos caldos,salsas u otras comidas.
Buena tarde! El betún me quedó con textura de nieve, por más que la metí al congelador no tomó otra consistencia. Dejé de batir en cuanto llegó a punto de nieve