Arroz Tres Leches
Arroz Tres Leches – Un delicioso y cremoso arroz con leche preparado con leche entera, leche condensada y leche evaporada. Lo cocinamos hasta que quede espeso y cremoso y lo servimos con un poquito de canela en polvo.
¡Hola a todos! ¡Hoy vengo de regreso para compartirles una receta nueva después de haber estado ausente por tantos años! Quiero agradecerles a todos por su apoyo incondicional y por los mensajes que me enviaron pidiendo nuevo contenido. Y pues bueno, la espera termina hoy que vengo con una receta deliciosa que estoy segura les va a encantar. ¡Abrazos para todos! ❤️
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En mi casa siempre preparo dos tipos de arroz con leche. Esta primera versión que publiqué en el blog hace varios años. Ha gustado muchísimo porque queda con un sabor espectacular y una textura suave y cremosa. Y la versión que vamos a preparar el día de hoy la cual lleva tres tipos de leche. Las dos versiones son deliciosas y muy fáciles de preparar.
En esta versión pongo a hervir el arroz en las tres leches para que absorba el sabor de cada una. Ten en cuenta de que el sabor de la leche condensada es un poco fuerte, pero es una de las razones por la cual esta receta gusta tanto. Por otra parte, en la primera versión, preparo el arroz con leche entera y luego le agrego un huevo para que quede bien espeso. Como dije anteriormente, ambas versiones son deliciosas, aunque los sabores son diferentes.
Ingredientes clave:
- Leche: Te recomiendo mucho usar leche entera regular porque le da un sabor riquísimo a este postre.
- Leche condensada azucarada: No solo le aporta el toque dulce, sino que como lo mencioné anteriormente, le da ese sabor rico y especial que lleva la leche condensada.
- Leche evaporada: También es un poco dulce y le aporta un toque de sabor a caramelo muy particular. Hoy en día esta leche se consigue fácilmente en cualquier supermercado de cadena en Colombia, así que, si vives allá, no vas a tener problema en encontrarla.
Y por último, recuerda que como con cualquier otro pudín, entre más lo dejes reposar, más espeso quedará. También lo puedes servir ya sea calientico o frío, dependiendo de tu gusto.
¡Buen Provecho!
Arroz Tres Leches
Ingredientes
- 2 ¼ tazas (532 ml de agua)
- 2 astillas de canela
- 1 taza (225 gr de arroz blanco de grano largo)
- Una pizca de sal
- 2 tazas (472 ml de leche entera regular)
- 1 lata (12 oz de leche evaporada)
- 1 lata (14 oz de leche condensada)
- ½ taza (75 gr de uvas pasas (opcional))
- Canela en polvo (opcional)
Instrucciones
- En una olla mediana pon a hervir el agua con las astillas de canela a fuego alto. Deja que hierva por un par de minutos para que el agua absorba el sabor de la canela.
- Agrega el arroz y la sal. Cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocinado.
- Retira las astillas de canela con mucho cuidado. En este punto puedes pasar el arroz a una olla más grande si prefieres.
- Agrega la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada al arroz.
- También agrega las uvas pasas.
- Deja que vuelva a hervir y luego cocínalo a fuego medio bajo mientras revuelves constantemente hasta que empiece a espesar.
- Retira del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
- Espolvorea cada porción con la canela en polvo.
Video
Notas
- Lo puedes servir caliente o frío.
- Entre más lo dejes reposar, más espesa la textura.
- Lo puedes refrigerar hasta por 5 días.
Que bueno estas de regreso ya extranaba tus recetas.
Un abrazo y Dios te bendiga
¡Muchas gracias, Durley!