Description
Una receta increíble para preparar el mejor molde de carne. Está hecho con carne molida, cebolla, y otros cuantos condimentos. Luego lo cubrimos con una salsa de tomate dulce y deliciosa.
Ingredients
Scale
Molde de Carne
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 libras de carne molida magra (80%-90%)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de ketchup o salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de especias italianas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ⅓ de taza (79 ml) de leche
- ¾ de taza (67.5 gr) de migas de pan italianas o sazonadas
- Salt al gusto (Yo uso aprox. 1 ½ cucharadita de salt gruesa o Kosher)
- Pimienta al gusto (Yo uso aprox. ¼ de cucharadita)
Salsa de Tomate
- ¾ de taza (177 ml) de ketchup o salsa de tomate
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal y pimienta
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre un molde para pan de 9×5 pulgadas (23×13 cm) con papel para hornear.
- Cocina la cebolla con aceite de oliva a fuego medio por unos 3 minutos o hasta que ablande. Agrega el ajo y cocina por otro minuto. Déjalos enfriar por completo.
- En un bowl grande, mezcla los ingredientes para el molde de carne. Mézclalos hasta que queden bien combinados. No mezcles demasiado.
- Coloca la mezcla de carne en el molde para pan. Extiéndela con las manos hasta que quede plana y pareja.
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un bowl pequeño y espárcela por encima del molde de carne.
- Hornea el molde de carne por unos 55-60 minutos o hasta que la temperatura interna marque 160°F (71°C).
- Deja reposar el molde de carne por lo menos unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notes
- No mezcles demasiado. Lo debo recalcar, ya que si mezclas demasiado el resultado será un molde de carne muy duro y seco.
- Déjalo reposar antes de cortarlo. Esto ayuda a que el jugo se asiente dentro del molde de carne y también permite que sea más fácil cortarlo.
- También puedes rociar el jugo que queda dentro del molde sobre el molde carne just antes de servirlo.
- Si quieres hacer el molde de carne sobre una lata para hornear, puedes usar carne molida 80/20.