El Mejor Molde de Carne Con Una Deliciosa Salsa de Tomate
Una receta increíble para preparar el mejor molde de carne. Está hecho con carne molida, cebolla, y otros cuantos condimentos. Luego lo cubrimos con una salsa de tomate dulce y deliciosa.
Esta receta fácil de seguir para hacer un maravilloso molde de carne se convertirá en uno de los platos favoritos de tu familia. Queda suave, jugoso, y con mucho sabor. Lo mejor es la deliciosa salsa que lleva por encima, que se carameliza mientras está en el horno.
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Los Ingredientes Para Hacer Un Molde de Carne
- Carne molida. Como estamos horneando este molde de carne en un molde para pan, te recomiendo usar carne molida que sea 85% a 90% magra. El resto de ingredientes que usamos en esta receta ayudan a que la carne permanezca jugosa dentro del molde. Si prefieres hacerlo en una lata para hornear, puedes usar carne molida 80/20, que contiene más grasa.
- Cebolla y ajo. Le darán a este molde de carne mucho sabor. Yo los cocino con un poco de aceite antes de agregarlos a la carne para que el sabor no quede tan fuerte.
- Migas de Pan. Las necesitamos para mantener la estructura del molde de carne. Me encanta usar migas de pan italianas, pero también puedes usar las migas de pan sin sabor o migas de pan Panko. ¡Otra muy buena opción son las galletas Ritz trituradas!
- Huevos. Ayudan a unir los ingredientes para que el mode de carne quede más estable.
- Leche. Debido a que estamos usando carne de res magra para esta receta, la leche ayudará a que el molde de carne quede jugoso. Además, le da un poco de sabor.
- Especias. Las especias italianas, junto con el perejil, le dan a esta receta un aroma y sabor exquisito.
Los Ingredientes Para Hacer Una Salsa Para El Molde de Carne
- Ketchup o Salsa de tomate. Le da a este molde de carne clásico un distinguido sabor casero que a todos nos encanta.
- Vinagre de cidra de manzana. Hará que el glaseado quede un poco ácido, pero delicioso. Una pequeña cantidad es más que suficiente.
- Azúcar morena. Junto con la salsa de tomate, le da a esta salsa un toque dulce y agradable.
- Especias. Me gusta mucho agregarle un poco de cebolla en polvo y ajo en polvo para realzar el sabor.
Cómo Hacer Un Molde de Carne
- Cocina la cebolla con el ajo en una sartén con un poco de aceite. Esto ayudará a suavizar su sabor.
- Mezcla todos los ingredientes para el molde de carne en un bowl grande.
- Cubre el molde para pan con papel para hornear. Esto facilitará retirarlo del molde.
- Pon la mezcla de carne dentro del molde. Extiéndelo para que quede plano y parejo.
- Revuelve los ingredientes para hacer la salsa y extiéndela por encima de la carne. Algunas personas lo hacen cuando solo faltan 10 minutos antes de que esté listo el molde de carne, sin embargo, yo lo hago desde el principio y siempre queda espectacular.
- Hornea y deja que repose un poco antes de cortarlo.
Mira el Video Para Hacer Un Molde de Carne
Instrumentos Necesarios Para Hacer Un Molde de Carne
Esta receta es muy sencilla y estoy más que segura de que ya tienes la mayoría de los instrumentos necesarios en casa. Pero aquí te dejo algunas sugerencias.
Un bowl grande para mezclar la carne molida con el resto de los ingredientes. Es fácil de limpiar y lo puedes usar para hacer otras recetas.
Un bowl pequeño para mezclar lo ingredientes de la salsa dulce. Yo uso ya sea un bowl de acero inoxidable o de cerámica. También son perfectos para servir dips, salsas, o cualquier otro condimento.
Un molde para pan. Puedes hacer este molde de carne usando un molde estándar de 9×5 pulgadas (23×13 cm). También lo puedes moldear con tus manos y hornearlo sobre una lata para hornear.
Papel para hornear. La mayoría de papeles para hornear son iguales, o muy parecidos. Pero si no cuentas con mucho tiempo, o no te gusta cortarlo a la medida que necesites, siempre puedes usar papel para hornear precortado. ¡Hace que todo sea mucho más fácil!
Consejos Para Hacer el Mejor Molde de Carne
- No mezcles o amases demasiado. Solo mezcla los ingredientes hasta que queden bien combinados. Cuando amasas más de lo necesario, terminas con un molde de carne seco y denso.
- Usa carne molida magra si lo vas a preparar en un molde para pan. El molde para pan y el resto de los ingredientes mantendrán el molde jugoso y con mucho sabor. Por otra parte, puedes usar carne molida con más cantidad de grasa si lo deseas hornear sobre una lata para hornear. Esto también le dará al molde de carne unos bordes crocantes deliciosos en el fondo.
- Utiliza papel para hornear para cubrir el molde para pan. ¡Esto es de gran ayuda! Facilita remover el molde de carne del molde para pan.
- Deja reposar el molde de carne por lo menos 10 minutos. Esto permite que el jugo del molde de carne permanezcan en su interior. También ayuda a cortarlo con más facilidad sin que se desmorone.
¿Qué Hago Con el Molde de Carne Que Sobre?
Si te sobra molde de carne, aquí te doy algunas ideas sobre qué hacer con el molde de carne que te sobre:
- Desmorónalo y mézclalo con tu salsa de tomate para pasta y pasta favoritas. ¡A los niños les encanta!
- También puedes usarlo para hacer unos nachos deliciosos. Sírvelos con un dip de queso y guacamole.
- Prepara un chili delicioso. Mézclalo con tus ingredientes favoritos como fríjoles, maíz, y tomates cocidos.
- Congélalo. Usa un contenedor hermético para congelarlo hasta por 3 meses. Luego déjalo descongelando en el refrigerador de un día para otro, y recaliéntalo en el microondas.
¿Puedo Preparar Un Pastel de Carne Con Aticipación?
¡Claro que lo puedes hacer! Mezcla todos los ingredientes para el molde de carne, colócalo dentro del molde para pan, cúbrelo bien, y congélalo. Deja que se descongele en el refrigerador de un día para otro, y luego hornéalo según las instrucciones de la receta.
Guarniciones Que Puedes Servir Con Un Molde de Carne
Estas son algunas ideas de guarniciones que puedes servir con este maravilloso molde de carne:
- Puré de Papa Básico
- Oven Roasted Potatoes
- Russian Salad
- Macarrones Con Queso
- Macaroni Salad (Ensalada de Coditos)
- Roasted Brussels Sprouts
- KFC Coleslaw
¡Buen Provecho!
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El Mejor Molde de Carne Con Una Deliciosa Salsa de Tomate
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Total Time: 1 hora, 20 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: Carne de Res, Cena, Plato Fuerte
- Cuisine: Americana
Description
Una receta increíble para preparar el mejor molde de carne. Está hecho con carne molida, cebolla, y otros cuantos condimentos. Luego lo cubrimos con una salsa de tomate dulce y deliciosa.
Ingredients
Molde de Carne
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 libras de carne molida magra (80%-90%)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de ketchup o salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de especias italianas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ⅓ de taza (79 ml) de leche
- ¾ de taza (67.5 gr) de migas de pan italianas o sazonadas
- Salt al gusto (Yo uso aprox. 1 ½ cucharadita de salt gruesa o Kosher)
- Pimienta al gusto (Yo uso aprox. ¼ de cucharadita)
Salsa de Tomate
- ¾ de taza (177 ml) de ketchup o salsa de tomate
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal y pimienta
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre un molde para pan de 9×5 pulgadas (23×13 cm) con papel para hornear.
- Cocina la cebolla con aceite de oliva a fuego medio por unos 3 minutos o hasta que ablande. Agrega el ajo y cocina por otro minuto. Déjalos enfriar por completo.
- En un bowl grande, mezcla los ingredientes para el molde de carne. Mézclalos hasta que queden bien combinados. No mezcles demasiado.
- Coloca la mezcla de carne en el molde para pan. Extiéndela con las manos hasta que quede plana y pareja.
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un bowl pequeño y espárcela por encima del molde de carne.
- Hornea el molde de carne por unos 55-60 minutos o hasta que la temperatura interna marque 160°F (71°C).
- Deja reposar el molde de carne por lo menos unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notes
- No mezcles demasiado. Lo debo recalcar, ya que si mezclas demasiado el resultado será un molde de carne muy duro y seco.
- Déjalo reposar antes de cortarlo. Esto ayuda a que el jugo se asiente dentro del molde de carne y también permite que sea más fácil cortarlo.
- También puedes rociar el jugo que queda dentro del molde sobre el molde carne just antes de servirlo.
- Si quieres hacer el molde de carne sobre una lata para hornear, puedes usar carne molida 80/20.
