Sopa de Lasaña Cremosa: Receta Fácil, Reconfortante y Deliciosa
Esta Sopa de Lasaña Cremosa lleva todos los sabores clásicos de una lasaña tradicional. Está hecha con carne molida sazonada, pasta al dente, un rico caldo de tomate y una buena cantidad de queso derretido.
Receta Fácil de Sopa de Lasaña Cremosa
Si te apetece una cena reconfortante, bien cremosa y llena de queso, que se sienta como un verdadero capricho, pero que sea sorprendentemente fácil de preparar, esta Sopa de Lasaña Cremosa es perfecta para ti. Tiene todo lo que amas de una lasaña tradicional, transformado en una sopa irresistible, suave y deliciosa que conquistará a todos en la mesa.
Lo que más me gusta de este plato es que a los niños les encanta. Además, se adapta fácilmente al gusto de cada uno y es muy fácil recalentar la sopa que sobre si quieres repetir. Es ideal para noches cuando estés muy ocupado, las cenas familiares o cuando te apetece algo sustancioso y con bastante sabor.
Ingredientes Para Una Sopa de Lasaña Cremosa
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Una de las mejores cosas de esta sopa es que no necesitas ingredientes sofisticados, ni quesos especiales, ni especias difíciles de encontrar, y tampoco es complicada de hacer.
- Cebolla y ajo. Dos de los ingredientes básicos para preparar una sopa deliciosa. Puedes usar cebolla de huevo blanca o amarilla.
- Carne. Me gusta preparar esta receta con carne molida magra. Sin embargo, también puedes usar chorizo italiano para un sabor más intenso, o pollo o pavo molido para preparar una versión más ligera.
- Pasta de tomate. Le aporta a la sopa un sabor a tomate concentrado y delicioso.
- Salsa de tomate. Usa tu salsa marinara o salsa de tomate para pasta favorita, ya sea comprada en la tienda o hecha en casa. Mi salsa favorita actualmente es la Salsa Marinara Casera de Rao’s por su intenso sabor a tomate y su perfecto equilibrio de ajo y hierbas aromáticas.
- Especias. Para darle a esta sopa ese sabor clásico de la lasaña, usa una combinación de condimento italiano, albahaca, perejil y orégano. También puedes añadir hojuelas de chile para darle un toque picante.
- Caldo. Siempre uso caldo de pollo bajo en sodio cuando preparo esta sopa para que tenga un sabor más ligero. También puedes usar caldo de carne de res para un sabor más intenso.
- Fideos o pasta. Usa láminas de lasaña partidas en trozos pequeños para darle textura. Otras opciones de pasta son farfalle (moñitos), coditos, penne, conchas o rigatoni.
- Crema de leche. Le da a la sopa una textura aterciopelada y un sabor delicioso, muy similar al de una lasaña tradicional.
- Quesos. Usaremos los quesos parmesano, ricotta y mozzarella para preparar la mezcla de queso ricotta que convertirá esta sopa en una deliciosa lasaña.
- Hierbas aromáticas. Utiliza perejil y albahaca frescos para la mezcla de queso ricotta. También puedes añadir unas cuantas hojas de albahaca a la sopa antes de servir.
Cómo Hacer Una Sopa de Lasaña Cremosa
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La sopa de lasaña es muy fácil de preparar, ¡incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina! Es una excelente opción para quienes desean disfrutar de todo el sabor reconfortante y cremoso de la lasaña sin invertir mucho tiempo ni esfuerzo.
- Sofríe la cebolla, las especias y el ajo a fuego medio en una olla grande.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade la pasta de tomate, la salsa de tomate, el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
- Lleva a ebullición a fuego lento y agrega los fideos para lasaña. Cocina hasta que se ablanden y luego agrega la crema de leche. Sazona con sal y pimienta.
- Mezcla todos los ingredientes para la mezcla de queso ricotta y agrega unas cuantas cucharadas a la sopa. Revuelve y sirve con más ricotta y albahaca fresca.
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Preguntas Frecuentes
¿Tengo que cocer los fideos o pasta por separado al preparar una sopa de lasaña?
No, simplemente puedes añadir los fideos al caldo de tomate hirviendo para cocinarlos. Sin embargo, si quieres preparar la sopa con antelación o planeas guardar la sopa que sobre, puedes cocinarlos por separado y añadirlos a la sopa justo antes de servir; de esta manera, no absorberán el caldo ni se ablandarán demasiado durante el almacenamiento.
¿Puedo usar fideos precocidos para lasaña o que no necesitan cocción para hacer una sopa de lasaña?
No, los fideos precocidos para lasaña o que no necesitan cocción previa no suelen ser la mejor opción ya que pueden ablandarse demasiado y desintegrarse al hervirlos directamente en la sopa.
¿Qué tipo de fideos o pasta debo usar para hacer una sopa de lasaña?
Las láminas de lasaña partidas en trozos pequeños son la opción más sencilla, pero también puedes usar cualquier pasta corta como farfalle (moñitos), coditos, penne, conchas o rigatoni.
¿Cómo puedo almacenar la sopa de lasaña?
Puedes guardar la sopa de lasaña en la nevera hasta 3 o 4 días dentro de un recipiente hermético. También puedes congelarla hasta por 3 meses.
Ten en cuenta que al guardar la sopa de lasaña es recomendable almacenar los fideos por separado para que no absorban el caldo. Esto también evita que se deshagan en el caldo, especialmente si se guarda en el congelador.
Los Consejos de Diana
- Esta sopa se prepara tradicionalmente con carne de res o chorizo italiano, pero también puedes usar pollo o pavo molido para hacer una versión más ligera.
- Para hacer una versión vegetariana sustituye la carne por verduras. También puedes cambiar el caldo de pollo o de carne de res por caldo de verduras.
- Para que quede espesa y cremosa, utiliza una base de harina con leche (un roux). También puedes añadir queso crema o queso cottage para que espese aún más.
Utensilios Para Hacer Una Sopa de Lasaña Cremosa
¡Descubre los elementos esenciales y utensilios de cocina favoritos de Diana!
✓ Una olla de fondo grueso (de 4-6 litros o más) o una olla de hierro fundido (horno holandés) son ideales para una distribución uniforme del calor y para contener todos los ingredientes.
✓ Tazas y Cucharas Medidoras: Para medir con precisión líquidos, condimentos y otros ingredientes.
✓ Cucharón Para Sopa: Para emplatar la sopa tan pronto esté lista.
✓ Recipientes de Almacenamiento o Cubos de Silicona Para Congelar Sopa: Para refrigerar o congelar la sopa que sobre.
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Sopa de Lasaña Cremosa
Ingredientes
Mezcla de queso ricotta
- 1 taza (250 gr) de queso ricotta
- 1 taza (100 gr) de queso parmesano rallado
- 1 taza (100 gr) de queso mozzarella rallado
- ½ taza (13 gr) de perejil fresco picado
- 2-3 hojas de albahaca picadas
- Sal & pimienta negra al gusto
Sopa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza (150 gr) de cebolla blanca o amarilla picada (aprox. ½ cebolla mediana)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 lb de carne molida magra*
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 24 oz de salsa marinara**
- 2 cucharadas de condimento italiano
- 1 cucharadita de albaha seca
- 1 cucharadita perejil seco
- 1 cucharadita orégano seco
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 6 tazas (1.5 litros) de caldo de pollo bajo en sodio
- 6-8 láminas de pasta para lasaña cortadas en pedazos pequeños (aprox. ½ lb)
- ½ taza (118 ml) de crema de leche
- Sal & pimienta negra al gusto
- Albahaca fresca picada para decorar
Instrucciones
Prepara la mezcla de queso ricotta:
- En un bowl mediano, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano y el queso mozzarella con el perejil fresco y la albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y refrigera hasta justo antes de servir la sopa.
Prepara la sopa:
- En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala por 3-4 minutos. Añade el condimento italiano, la albahaca seca, el perejil seco, el orégano seco y las hojuelas de chile (si las estás usando) y revuélvelas con la cebolla. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore. Retira la grasa que haya soltado. Haz un hueco en el centro, añade la pasta de tomate y cocínala durante un par de minutos (esto la carameliza e intensifica su sabor). Revuélvela con la carne y sazona con sal y pimienta.
- Vierte la salsa marinara y el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego lento y luego añade las láminas de lasaña. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los fideos se ablanden (aprox. 10 a 15 minutos).
- Una vez que los fideos estén cocinados, puedes añadir la crema de leche, unas cuantas cucharadas de la mezcla de queso ricotta, varias hojas de albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que el queso ricotta se disuelva en la sopa.
- Sirve cada porción de sopa con más queso ricotta y decora con albahaca fresca picada.
Notas
- * Puedes usar 1 libra de carne de res molida magra, 1 libra de chorizo italiano o una combinación de ambas. Para una versión más ligera, usa pollo o pavo molido. Si usas chorizo italiano, puedes omitir el aceite de oliva, ya que el chorizo soltará suficiente grasa para cocinar la cebolla picada.
- ** Usa tu salsa marinara o salsa para pasta favorita, ya sea comprada en la tienda o hecha en casa.
- Puedes usar láminas de lasaña o cualquier pasta pequeña que prefieras.
- Para preparar esta receta con antelación, prepara el caldo sin añadir los fideos y guárdalo en la nevera. Cuando vayas a servir la sopa, calienta el caldo hasta que hierva y cuece los fideos en el caldo justo antes de servir. También puedes cocinar los fideos por aparte y agregarlos al caldo recalentado.
- Guarda la sopa que sobre en el refrigerador por un máximo de 3 a 4 días. Es recomendable retirar los fideos antes de refrigerarla, ya que los fideos tienden a absorber gran parte del caldo.
- Puedes congelar la sopa de lasaña hasta por 3 meses.
