Ensalada de Manzanas Con Nueces
Esta ensalada de manzanas con nueces es una de las ensaladas más rápidas y fáciles que puedes preparar y también, de las más deliciosas.
Yo disfruto mucho preparar ensaladas, sobre todo cuando no me toman mucho tiempo para hacerlas y esta ensalada de manzanas con nueces es una de las que encabeza la lista. Siempre la preparo mezclando manzanas verdes con manzanas Fuji para darle bastante sabor. También, combino diferentes tipos de lechuga para que tenga más textura. Y para darle un toque final, uso queso cotija mexicano que no es ni muy amargo, ni demasiado simple.
Los ingredientes que necesitas para esta ensalada:
No necesitas de muchos ingredientes y a lo mejor ya tienes la mayoría de ellos en tu cocina. Además, como siempre lo he dicho en otras recetas, tómate la libertad de usar los ingredientes que más te gusten.
- Una mezcla de diferentes tipos de vegetales de hoja verde como la espinaca, lechuga de hoja roja o lechuga de hoja verde. Si quieres que tenga un toque crujiente, también puedes usar lechuga romana.
- Me encanta utilizar manzanas verdes para darle un toque ácido mezclado con el sabor dulce de las manzanas Fuji. Otro tipo de manzana que funciona muy bien sería la manzana gala.
- En cuanto al queso suelo usar el cotija mexicano. Otros tipos de queso que se pueden usar son el queso azul, queso de cabra o el queso feta.
- En esta versión estoy usando nueces normales que venden en paquete, pero esta ensalada queda espectacular cuando la sirvo con nueces confitadas, otro tipo de nueces o incluso almendras.
- En la receta vamos a hacer nuestra propia vinagreta de maple mostaza que es sencilla, súper deliciosa y va muy bien con las manzanas.
La preparación:
- El primer paso es hacer la vinagreta y guardarla en la nevera hasta que se hora de servir la ensalada. De esta forma la lechuga no queda tan empapada cuando la vayamos a comer.
- Mezcla todos los vegetales de hoja verde muy bien, especialmente si estás usando diferentes tipos de lechuga.
- Corta las manzanas de la forma que quieras. Yo prefiero cortarlas en rodajas bien delgadas porque le dan a la ensalada una mejor presentación, pero también las puedes cortar en cubos grandes o pequeños. Un consejo que te puedo dar es que cortes las manzanas justo antes de servirlas para que no se oxiden.
- Ahora puedes agregar los toppings como cranberries o arándanos rojos, arándanos azules o fruta fresca como las fresas, y mejor aún si están en temporada. Las semillas de granada también son otra opción. Agrega las nueces que quieras usar y desmorona el queso encima.
- Cuando sea la hora de servir lo único que debes hacer es revolver todo muy bien con la vinagreta.
La vinagreta:
No existe una forma correcta para prepararla. Lo único que hago es mezclar todos los ingredientes en un contenedor pequeño, lo sacudo bien y eso es todo.
- Necesitas aceite, cualquier tipo te sirve, casi siempre uso aceite de oliva o a veces aceite de coco.
- El jugo de limón amarillo funciona perfectamente para esta vinagreta, pero si quieres que tenga un sabor más intenso, puedes usar limas o limones verde.
- La mostaza Dijon es primordial, pero si no la tienes a la mano, simplemente omítela. No uses mostaza regular porque no funciona igual que la Dijon.
- Me encanta usar sirope o almíbar de maple para esta receta, pero la miel también funciona muy bien.
- Y por supuesto, sazona muy bien con sal y pimienta al gusto.
Otros aderezos para ensalada que van muy bien con esta receta:
¿Qué tan rápida y fácil fue hacer esta receta? How quick and easy was that? Otra cosa maravillosa de esta receta es que la puedes servir durante todo el año. Va muy bien con pollo asado en el verano o como un delicioso plato acompañante para ocasiones especiales como Acción de Gracias, Navidad o la cena de Pascua.
Sirve esta ensalada con:
¡Buen provecho!
Ensalada de Manzanas Con Nueces Con Vinagreta de Maple Mostaza
Ingredientes
Ensalada:
- 2 tazas (150 gr de vegetales de hoja verde o cualquier tipo de lechuga)
- 2 tazas (450 gr de espinaca)
- ¼ de taza (30 gr de cranberries deshidratados)
- ¼ de taza (31 gr de nueces)
- 2 cucharadas de queso cotija (feta o queso azul, desmoronado)
- ½ manzana verde cortada en rodajas delgadas
- ½ manzana roja cortada en rodajas delgadas
Vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharada de jugo de limón amarillo
- 2-3 cucharadas de sirope o almíbar de maple
- 1½ cucharada de mostaza Dijon
- Sal & pimienta al gusto
Instrucciones
Ensalada:
- En un contenedor grande mezcla la lechuga, espinaca, cranberries y nueces.
- Coloca las rodajas de manzana encima de la ensalada.
- Agrega el queso desmoronado.
Vinagreta:
- Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sirope de maple, mostaza Dijon y sal y pimienta en un contenedor pequeño, tápalo y sacude muy bien. También puedes batir estos ingredientes en un bowl pequeños.
- Rocía la ensalada con la vinagreta antes de servirla.
Muchas gracias por la receta, en lo personal siento que le hace falta un poco más de dulce, aunque, creo que es una de las mejores recetas de manzana que he probado.
¡Muchas gracias Leo! Lo mejor de este tipo de ensaladas es que la puedes cambiar a tu gusto.